Ingredientes para Chicharrón de pescado para 4
personas
Merluza (puede ser congelada) – 500 g
Maicena o harina de maíz – 250 g
Ajo en polvo – 2 cucharaditas
Huevos – 2 unidades
Romero seco - ½ cucharadita
Sal – al gusto
Pimienta – ¼ de cucharadita
Jugo de limón
Aceite de oliva sabor suave –80 ml
Preparación
Cortar el pescado en trocitos del tamaño de un bocado.
Añade la harina de maíz en un recipiente, mezcla con el
romero, el zumo de limón, sal, ajo en polvo, y pimienta.
Incorpora los trozos de pescado a esta mezcla y reboza bien
por todos lados. Deja reposar diez minutos.
Preparar dos platos, uno con los dos huevos batidos, otro con
papel de cocina. Preparar una sartén con aceite a fuego flojo,
mientras el pescado que tenemos rebozado lo pasamos por el
