Componentes Químicos de las Células., Apuntes de Kinesiología

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Componentes químicos de

las células

Biología Celular.

Materia: histología, embrología y genética

Componentes químicos

Las células están compuestas por una enorme cantidad y variedad de moléculas que se pueden clasificar en:

. Componentes inorgánicos. . Componentes orgánicos.

♦ Componentes inorgánicos:

• Agua.
• Iones: Cationes: K+ , Na+ , Ca++ , Mg++, Fe++ Aniones: Cl, PO4H= , CO3H, SO4 - , NO3 –
• Sales Minerales (sulfatos, cloruros, fosfatos)

AGUA:

En los seres vivos representa el componente más abundante, ya que puede variar entre un 55 y un 70 % del peso de un organismo. Se la encuentra como solvente de las principales soluciones orgánicas, tanto a nivel intracelular como extracelular. Cuando un compuesto se disuelve en agua, decimos que es hidrosoluble o hidrofílico, mientras que si no lo hace en agua, pero sí en lípidos decimos que es liposoluble o hidrofóbico.

Al formar parte de soluciones debemos tener en cuenta que en las mismas podemos medir su grado de acidez o alcalinidad a través del pH. El pH es un número que representa el potencial de Hidrógeno presente en una solución, este número varía en una escala que va de 1 a 14, donde:

pH = 7 neutro

pH entre 1 y 7 ácido

pH entre 7 y 14 básico o alcalino

Se considera como pH fisiológico o pH de la vida al que se encuentra dentro de un rango que va entre 7,32 y 7,

Cuando el pH se encuentra por debajo de ese rango se dice que estamos en presencia de una acidosis y cuando se encuentra por encima del mismo se habla de alcalosis. ♦ Componentes orgánicos:

. Glúcidos o hidratos de carbono o azúcares.

Las proteínas poseen diversos niveles de organización estructural, llamados estructuras primaria, secundaria y terciaria.

De estos niveles depende que las proteínas tengan una forma tridimensional específica y diferente para cada proteína y de esa forma tridimensional depende la función de cada proteína.

Cumplen diversas funciones en los seres vivos:

• Transporte
• Forman estructuras
• Actúan como enzimas, o sea que aceleran la velocidad de las reacciones químicas.

LÍPIDOS:

Dentro de este grupo se incluyen a un amplio y variado número de sustancias muy distintas entre sí, pero que tienen en común el hecho de ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos como el alcohol, el éter y el cloroformo.

Entre los lípidos más importantes de los seres vivos podemos mencionar:

• Ácidos grasos
• Triglicéridos
• Esteroides
• Fosfolípidos

-Ácidos grasos: son los lípidos más sencillos, están compuestos por un ácido en uno de sus extremos y una larga cadena hidrocarbonada. -Triglicéridos: están formados por 3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.

Estas dos subfamilias de lípidos actúan como reserva energética del organismo.

-Esteroides: son lípidos más complejos que cumplen funciones diversas en el organismo.

▲ Ejemplos:

• Colesterol (integrante de las membranas)
• Vitaminas A, D, E, K
• Testosterona (hormona sexual masculina)
  • Estrógenos (hormonas sexuales femeninas) . Fosfolípidos: Moléculas compuestas por un grupo fosfato, un alcohol y dos cadenas de ácidos grasos. Son los componentes más importantes de las membranas celulares

ACIDOS NUCLEICOS :

Son largas cadenas de nucleótidos. Un nucleótido está formado por la unión de un azúcar, una base nitrogenada y un grupo fosfato.

Dos azúcares participan de la formación de los ácidos nucleicos:

• Ribosa en el ARN
• Desoxirribosa en el ADN

Cinco bases nitrogenadas pueden encontrarse en los ácidos nucleicos, las derivadas de la purina se llaman bases púricas y las derivadas de la pirimidina, bases pirimídicas.