CONCEPTOS BASICOS BIOQUIMICA, Apuntes de Bioquímica

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Universidad Autónoma de Nuevo León

Facutad de Salud Publica y Nutrición

Bioquimica Metabólica

Sofia Guadalupe Alvarado Molano

1. Energía: Capacidad que posee un cuerpo para realizar una acción o trabajo, o producir un cambio o una transformación. ( electrones que forman las moleculas) 2. Bioenergetica: Se encarga del estudio de los procesos de absorción, transformación y entrega de energía en los sistemas biológico (Ciencia de la termodinamica) 3. Termodinamica: Es el estudio de los cambios de energía que acompañan a reacciones bioquímicas. Los sistemas biológicos son, en esencia, isotérmicos, y usan energía química para impulsar procesos vivos. 4. Primera ley de la termodinámica: Establece la equivalencia entre el trabajo mecánico y la cantidad de calor como formas de intercambio de energía entre un sistema y el mundo circundante. Una de sus consecuencias es la existencia de una función estatal llamada energía interna. (La energia no se crea ni se destruye solo se transforma) 5. Exotérmico: Cualquier reacción química que desprenda energía, ya sea como luz o calor 6. Endotérmico: Aquellas que absorben energía en forma de calor. 7. Isotérmico: Cambio reversible en un sistema termodinámico, siendo dicho cambio a temperatura constante en todo el sistema. 8. Segunda ley de la termodinámica: La existencia incapaz de máquinas térmicas que recibieron un poco de calor desde una fuente para producir equivalente trabajo mecánico (no predecible el cambiodesorden molecular) 9. Entropía (?S): No intercambia materia ni energía con su entorno, la variación de la entropía siempre debe ser mayor o igual a cero y sólo es igual a cero si el proceso es reversible. No ayuda para hacer un trabajo util. 10. Entalpía (?H) el flujo de energía térmica en los procesos químicos efectuados a presión constante cuando el único trabajo es de presión- volumen (contenido total de energía) 11. Energia libre de Giggs (?G): Potencial termodinámico, es decir, una función de estado extensiva con unidades de energía, que da la condición de equilibrio y de espontaneidad para una reacción química.(Energía disponible)

ADP: Un nucleótido difosfato, es decir, un compuesto químico formado por un nucleósido y dos radicales fosfato unidos entre sí. En este caso el nucleósido lo componen una base púrica, la adenina, y un azúcar del tipo pentosa que es la ribosa.

21. Fosfágenos: LLamados también compuestos macroérgicos, son compuestos que las células utilizan para almacenar energía de rápida utilización. Se los conoce también como compuestos amortiguadores de fosfatos de alta energía, se los encuentra principalmente en el tejido muscular. 22. Reacción Química : Llamada cambio químico o fenómeno químico, es todo proceso termodinámico en el cual dos o más sustancias, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. 23. Reaccion Reversible: Reacción química en la cual los productos de la reacción vuelven a combinarse para generar los reactivos 24. Reaccion Irreversile: Reacción química que ocurre prácticamente en un solo sentido. En este tipo de reacciones la velocidad de la reacción inversa es despreciable respecto de la velocidad de la reacción directa 25. Reaccion Exergónica: Reacción química donde la variación de la energía libre de Gibbs es negativa. Esto nos indica la dirección que la reacción seguirá. 26. Reaccion Endergonica: Reacción química en donde el incremento de energía libre es positivo. Bajo condiciones de temperatura y presión constantes, esto quiere decir que el incremento en la energía libre de Gibbs estándar debe ser positivo. 27. Sustrato: molécula sobre la que actúa una enzima. 28. Producto: es la molécula o moléculas finales de una ruta metabólica y también, la molécula o moléculas que se obtienen tras la acción de una enzima. 29. Enzima: S on moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible 30. Sitio Activo: zona de la enzima en la que se une el sustrato para ser catalizado. La reacción específica que una enzima controla depende de un área de su estructura terciaria. Dicha área se llama el sitio activo y en

ella ocurren las actividades con otras moléculas. ( reduce la energia de activacion Ejercia necesaria para hacer el sustrato en producto)

31. Holoenzima: Enzima que está formada por una apoenzima y un cofactor, que puede ser un ion o una molécula orgánica compleja unida o no. 32. Apoenzima: Enzima que no puede llevar a cabo su acción catalítica desprovista de los cofactores necesarios(vitaminas), ya sean iones metálicos u orgánicos, que a su vez puede ser una coenzima o un grupo prostético, dependiendo de la fuerza de sus enlaces con la apoenzima. 33. Grupos Prostéticos: Componente no aminoacídico que forma parte de la estructura de las heteroproteínas o proteínas conjugadas, estando unido covalentemente a la apoproteína. 34. Cofactores: Componente no proteico, (Minerales)termoestable y de baja masa molecular, necesario para la acción de una enzima. El cofactor se une a una estructura proteica, denominada apoenzima, y el complejo apoenzima-cofactor recibe el nombre de holoenzima. 35. Coenzimas: Cofactores orgánicos no proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalíticamente activa de la enzima. 36. Reacción de Sustitución Nucleófila y Ejemplo: Reacciòn de sustitución en la que un nucleófilo, "rico en electrones", reemplaza en una posición electrófila, "pobre en electrones", de una molécula a un átomo o grupo, denominados grupo saliente. la hidrólisis de un bromuro de alquilo, R-Br, bajo condiciones alcalinas, donde el nucleófilo es el O 37. Reacción de Eliminación y Ejemplo: Reacciones orgánicas en las que los sustituyentes son eliminados de una molécula formando dobles o triples enlaces. 38. Reacción de Adición y Ejemplo: son aquellas en las que uno o varios átomos se unen a una molécula que posee un doble o triple enlace. Las Reacciones de Adición se dan principalmente en Química Orgánica donde los dobles y triples enlaces son comunes.  Adiciones electrófilas (o eletrofílicas): donde el electrófilo se suele representar por un E+.  Adiciones nucleófilas (o nucleofílicas): donde el nucleófilo se suele representar por un Nu-.  Adiciones radicalarias: donde el electrón libre del radical generado se suele representar por un. 

los bebes antes de su formación en la barriga y se manipula su ADN para evitar que estas enfermedades se den.

49. Modificación covalente: es un mecanismo muy generalizado que modula las funciones y otras propiedades de las proteínas. 50. Regulación alostérica: modo de regulación de las enzimas por el que la unión de una molécula en una ubicación modifica las condiciones de unión de otra molécula, en otra ubicación de la enzima, distante de la primera. 51. Compartimentalización: la membrana plasmática define y limita la célula y mantiene las diferencias entre el contenido citosólico y el exterior celular; las membranas de orgánulos (retículo endoplásmico, aparato de Golgi, mitocondria, etc.) también establecen características diferenciales entre esos orgánulos y el citosol. 52. Control Hormonal: La producción de hormonas está regulada por un sistema de retroalimentación o feedback negativo, de tal manera, que cuando hay una excesiva cantidad de una hormona, se inhibe su producción.Cuando un estímulo, interno o externo, es captado por el sistema nervioso, se elabora una respuesta. Si la respuesta es de tipo químico, se activa el sistema endocrino. Estructura GDP (Guanosin difosfato)  Es generado en cada recorrido del Ciclo de Krebs, su emergía es equivalentemente a los de generar una molécula de ATP  Se clasifica dentro de los llamados coenzimas que son moléculas necesarias para el funcionamiento de uno o varias enzimas como las proteínas.  Tiene funciones metabólicas al fosforilarse  Lleva energía en forma de fosfatos  Es un azúcar pentosa, que es la ribosa y la base es la guanina.

Estructura GMP (Acido guanílico)  Es un ester, es del grupo funcional fosfato, la pentosa en forma de azúcar (ribosa) y nucleobase es la guanina.  Se produce de forma natural en los pescados crudos  Es producido por una enzima conocida como guanilil cidasa y es capaz de disparar cascadas de señalización de proteínas quinasas  Abundante en el intestino delgado y pulmones de los mamíferos.