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APLICACIÓN DE CONCEPTOS MICROECONÓMICOS EN EL MERCADO
DE “PESCADO BONITO”
Integrantes: Asencio Figueroa Jose Luis Azula Chaysa Angie Paola Chilon Bobadilla Miguel Alindor Diaz Gutierrez Jhasira Gimena I. RESUMEN EJECUTIVO: En esta presentación, exploraremos un informe detallado sobre el mercado del pescado bonito, examinando las tendencias actuales, los precios y los desafíos que enfrenta este producto. La razón del análisis del mercado del pescado bonito busca proporcionar una visión integral de cómo este recurso se mueve su oferta y demanda a lo largo del año también su influencia en la economía, y cómo enfrenta desafíos en términos de sostenibilidad. Los objetivos del trabajo fueron: dar a conocer los factores que hace que el precio del pescado bonito varíe en el mercado.
- Obtener información sobre los precios y demanda del pescado bonito en diferentes temporadas del año.
- Identificar los meses en los que los precios del pescado bonito tienden a aumentar y disminuir.
- Evaluar la elasticidad del mercado del pescado bonito frente a variaciones de precios.
- Analizar los resultados para entender mejor la dinámica del mercado de este producto. El trabajo se realizó, acudiendo a los mercados “mercado Central y mercado San Antonio”, realizando las 5 preguntas abiertas, dirigidas a los vendedores de dichos mercados. Las preguntas fueron realizadas de manera amable por cada uno de los participantes. Las respuestas fueron anotadas y grabadas, para luego ser analizadas por el grupo. En la entrevista realizada a los vendedores de pescado bonito se determinó el mercado de pesado bonito no es un mercado estable que son varios los factores que afectan tanto la demanda, como la oferta ya que los precios de mercado afectan tanto al consumidor como al vendedor. Algunos de ellos son; movimiento de marea, clima, pescado fresco, pescado
congelado, también algunas circunstancias sociales como temporada navideña, semana santa y algunos sustitutos del pescado II. MATERIALES Y MÉTODOS El trabajo de investigación tuvo un carácter exploratorio y descriptivo; para la recolección de datos sobre el mercado del pescado bonito: Como instrumentos para registrar la información se utilizó el software Microsoft Excel, Word; asimismo se realizó entrevistas a vendedores de este producto, en el Mercado Central y Mercado San Antonio; realizando entrevistas a vendedores finalmente se elaboró un análisis sobre que trataban de transmitir. La recolección de los datos mediante entrevistas, realizando las preguntas planteadas por el profesor, de manera profunda con vendedores del pescado bonito en los mercados mas principales de esta ciudad de Cajamarca. Se visitaron los mercados, Mercado San Antonio y Mercado central, seleccionando puestos al azar, siempre a puestos que ofrecían el producto de nuestro interés. En cada puesto se realizó las preguntas, explicando el propósito y el porqué de nuestra visita a su puesto de venta, incentivando su participación voluntaria de cada vendedor. Luego de concebir con su consentimiento verbal y participación en nuestra entrevista, se realizaron las 5 preguntas abiertas diseñadas previamente por el profesor, dejando que el vendedor nos expusiera su punto de vista de acuerdo a cada pregunta. Sus explicaciones se registraron en una grabadora de voz para su posterior análisis. Cuando fue necesario, se hicieron preguntas de seguimiento para obtener mayor detalle. Las conversaciones tuvieron una duración aproximada de 3 a 5 minutos por vendedor para no quitarles mucho tiempo. Se recorrieron un total de 5 puestos de mercado, lo que llevó a la finalización exitosa de la encuesta. A través de este enfoque de entrevista en persona, se pudo obtener información directa y obtener una comprensión global de cómo fluctúan los precios del pescado bonito. Todo esto se llevó a cabo de manera amigable, informal y respetuosa.
factor "Producción"). Debido a la conexión directa entre la cantidad producida y la oferta, un aumento en la producción resulta en un aumento paralelo en la oferta del pescado bonito. Interpretación: Cuando la oferta del pescado bonito aumenta mientras la demanda permanece constante, se origina un excedente que ejerce presión sobre el precio, conduciendo a un ajuste descendente y estableciendo así un nuevo punto de equilibrio en el mercado. c) Consumidores buscan el producto del pescado por semana santa: Durante la Semana Santa, la demanda de pescado bonito experimenta un incremento debido a la influencia de la ocasión religiosa y social (esto está relacionado con el factor "Número de compradores"). Debido a la vinculación directa entre el número de compradores y la demanda del producto, un aumento en la cantidad de compradores resulta en un aumento proporcional en la demanda del pescado bonito. P. Pescado Bonito Q. Pescado Bonito P* P* Q1^ Q
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Interpretación: Ante un aumento en la demanda de pescado bonito en un escenario donde la oferta permanece invariable, se generará un incremento en el precio del producto, buscando así establecer un nuevo equilibrio en el mercado. En este proceso, la interacción entre la demanda y la oferta desencadenará una adaptación de los precios para asegurar una proporción adecuada entre la cantidad deseada por los consumidores y la cantidad disponible en el mercado. d) Las personas compran menos en el mes de navidad: Durante el mes de diciembre, los consumidores redistribuyen sus recursos hacia otros productos debido a la temporada navideña, lo que resulta en una disminución en la adquisición de pescado (esto se relaciona con el factor "Número de compradores"). Esta dinámica se basa en la conexión directa entre el número de compradores y la demanda. En consecuencia, una reducción en la cantidad de compradores se traduce en una disminución correspondiente en la demanda de pescado bonito. P. Pescado Bonito Q. Pescado Bonito P* 1 P* Q1 Q
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demanda podría ser más elástica, ya que los consumidores pueden ser más sensibles a los cambios en el precio y reducir sus compras de pescado bonito. En resumen, la elasticidad de la demanda del pescado bonito podría ser diferente en distintos contextos y momentos, dependiendo de la interacción de los factores mencionados. Adicionalmente, podemos realizar un cálculo matemático para verificar la elasticidad precio de la demanda de pescado bonito, utilizando la siguiente expresión: Ed = Variación en Cantidad / Variación en Precio Se recolecto los siguientes datos sobre los precios del pesado bonito en los dos mercados visitados: Mercado Central: P 1 = 8 soles el Kilo Q 1 = 1000 gramos Mercado San Antonio P 2 = 10 soles el kilo Q 2 = 1000 gramos Dado que las cantidades están en gramos y los precios en soles por kilogramo, primero debemos convertir las cantidades a kilogramos para que las unidades sean consistentes. Luego, calculamos los cambios en cantidad y precio: Cambio en Cantidad = Q2 - Q1 = 1000 g - 1000 g = 0 kg Cambio en Precio = P2 - P1 = 10 soles/kg - 8 soles/kg = 2 soles/kg Ahora, sustituimos estos valores en la fórmula: Ed = Cambio en Cantidad / Cambio en Precio Ed = 0 kg / 2 soles/kg Ed = 0 La elasticidad precio de la demanda resulta ser 0 en este caso. Esto indica que la cantidad demandada de pescado bonito no cambia en respuesta a un cambio en el precio. En otras palabras, la demanda es completamente inelástica en este rango de precios y cantidades.
IV. CONCLUSIONES
En resumen, tras llevar a cabo entrevistas con vendedores de pescado bonito en mercados locales, se lograron identificar los elementos primordiales que ejercen influencia en las fluctuaciones de precio de este producto a lo largo del año. Se concluyó que, durante los meses de verano, los precios experimentan alzas debido a una reducción en la oferta, originada por una menor producción y captura del producto. Asimismo, la demanda aumenta estacionalmente en contextos religiosos y sociales, y debido a incrementos en los valores de otros productos sustitutos. En contraste, en diciembre se observa una tendencia a la baja en los precios debido al comienzo de la temporada navideña, lo que intensifica la disponibilidad nacional de pescado bonito. Además, la demanda disminuye en ese periodo, ya que los consumidores destinan sus recursos a productos vinculados a las festividades de fin de año. El análisis de estos elementos de oferta y demanda que influyen en los precios concuerda con los principios de la teoría microeconómica en lo que respecta a la interacción de estas fuerzas en un mercado. Además, a través del cálculo de la elasticidad precio se corroboró que la demanda de pescado bonito exhibe una relativa inelasticidad, lo que significa que no varía de manera significativa ante cambios en el precio.
ENTREVISTA AL VENDEDOR LUIS DEL MERCADO SAN ANTONIO
Fuente: Fotografía tomada por ANGIE PAOLA AZULA CHAYSA (11- 08 - 2023)
