Contabilidad Agropecuaria: Un Análisis de los Costos y la Gestión en la Ganadería | Monografías, Ensayos de Contabilidad de gestión

ÍNDICE

Características principales del Sector ganadero .........................................................................1

Definición de contabilidad ganadera ............................................................................................1

Características principales .......................................................................................................1

Objetivos principales ................................................................................................................2

Factores de la producción ganadera ..........................................................................................2

Empresa del sector ganadero ....................................................................................................3

Organización Contable ..................................................................................................................3

Sistema de registro contable .........................................................................................................3

Plan cuentas .............................................................................................................................4

Libros y registros contables .....................................................................................................4

Normativa Contable, Laboral y Tributario, Aplicado al Sector Agropecuario .......................5

NIC y NIIF aplicables al sector ganadero ...................................................................................5

I.V.A., Retenciones, Impuesto a la Renta, Régimen Laboral ..................................................5

Los costos ganaderos .....................................................................................................................6

Los costos en el sector ganadero ...................................................................................................6

Determinación del costo ganadero ...........................................................................................6

Costos Totales ..........................................................................................................................7

Caso práctico .............................................................................................................................7

Referencias .....................................................................................................................................8

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ÍNDICE

Características principales del Sector ganadero
Definición de contabilidad ganadera............................................................................................ - Características principales
- Objetivos principales
- Factores de la producción ganadera
- Empresa del sector ganadero
Organización Contable
Sistema de registro contable - Plan cuentas - Libros y registros contables
Normativa Contable, Laboral y Tributario, Aplicado al Sector Agropecuario
NIC y NIIF aplicables al sector ganadero - I.V.A., Retenciones, Impuesto a la Renta, Régimen Laboral
Los costos ganaderos
Los costos en el sector ganadero - Determinación del costo ganadero - Costos Totales
- Caso práctico
Referencias

CONTABILIDAD DEL SECTOR GANADERO

Características importantes del sector ganadero Definición de contabilidad agrícola La Contabilidad Ganadera, en todo caso, tiene que cumplir con la función ineludible de informar con exactitud, cuáles son las partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta. Características principales La ganadería ha estado vinculada a las explotaciones agrícolas, ya sea como un complemento de éstas o viceversa, desde tiempos remotos; sin embargo, al hacerse independiente la ganadería de la agricultura tomó aquella el aspecto de una industria zootécnica con personalidad propia y con métodos definidos. Las actividades ganaderas guardan una estrecha relación con las actividades agrícolas, por ello, se acostumbra a denominarlas “actividades agropecuarias”. La Contabilidad Agropecuaria se caracteriza por:

Obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos a la renta.
Ayuda al finquero a planificar el mejoramiento de la infraestructura de su finca con lo que este tendrá mayor conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio de acuerdo con los beneficios detenidos en la explotación.
Obtener la información necesaria para hacer comparaciones entre periodo determinado si habido errores para en un futuro puedan ser corregidos de acuerdo con la experiencia.
Brindar información al estudiante para una mayor ampliación de sus conocimientos.
Cumplir con las obligaciones laborales y tributarias.

Temperatura: Es el elemento más importante que limita el tipo de animal que puede criarse en una región determinada. Empresas ganaderas La empresa ganadera también es clasificada como actividad industrial, extractiva renovables, la misma que fomenta la crianza y el crecimiento, esta actividad se de en nuestro país en 3 formas.

Extensiva. - Es la crianza con fin lucrativo y de aspecto de subsistencia teniendo como principal característica que carece de alimentación y cuidado necesarios.
Semi extensiva. - Son los que desarrollan con fines comerciales su alimentación, son con alimentos naturales y elaborados.
Intensiva. - Es la producción a gran escala con instalaciones, cuidado y tecnología avanzada. La forma de producción que se siguen en estos negocios difiere dependiendo de los fines que se persiguen, es decir, si se trata de la producción de carne se utilizan razas animales que permiten ser explotados de esta manera y las actividades a seguir serían el de la recría, crecimiento y engorde de este ganado para su venta, considerando las unidades animales excedentes sobre los límites de pie de cría como la base de le explotación lucrativa. (Espinoza, 2017) Organización contable Sistema de registro contable Un sistema de registro contable es un conjunto de normas y procedimientos contables que se establece para el cultivo y postcosecha, utilizados con el fin de determinar los costos unitarios de los productos fabricados y otros fines administrativos como la planeación y control de los costos de producción y la toma de decisiones especiales que concluya con la determinación del precio de venta. La "Contabilidad Ganadera", cumple con la función ineludible de informar con exactitud, cuáles son las partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus pérdidas, netas. (Verdezoto Olalla,

Plan de cuentas El Plan de cuentas es una estructura compuesta por grupo de cuentas de una misma naturaleza. Las cuentas de clasifican en:

Activos
Pasivos
Patrimonio
Ingresos
Costos
Gastos Estos grupos de cuentas se hacen indispensables para las sociedades y personas naturales que están obligadas a llevar contabilidad, pues a través de ellos se registraran todas las actividades comerciales que realicen y que les proporcionará la información requerida en el momento solicitado. Libro y registros contables Es deber de toda empresa registrar, clasificar y resumir de manera sistemática toda la información acerca de cada una de las transacciones realizadas por la misma en un fecha específica, la principal razón de que toda entidad cuente con Libros Contables es poder conocer el volumen de operaciones que ha tenido el negocio y a la vez presentar información financiera con mayor orden y que sea fácil su lectura, dicha Información contable es registrada a través de libros especiales. Normativa Contable, Laboral y Tributario, Aplicado al Sector Agropecuaria NIC y NIIF aplicables al sector agrícola NIC 1 - PRESENTACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS Esta Norma establece requerimientos generales para la presentación de los estados financieros, directrices para determinar su estructura y requisitos mínimos sobre su contenido. Esta norma presenta un Conjunto completo de estados financieros:
Un estado de situación financiera al final del periodo;

Determinación de los costos de producción: La determinación de costos es una parte importante para lograr el éxito de la actividad ganadera o en cualquier negocio. Con ella podemos conocer a tiempo si el precio al que vendemos lo que producimos nos permite lograr la obtención de beneficios, luego de cubrir todos los costos de funcionamiento de la unidad productiva empresarial. Los costos nos interesan cuando están relacionados directamente con la productividad de la empresa. Es decir, nos interesa particularmente el análisis de las relaciones entre los costos, los volúmenes de producción y las utilidades. Principales registros:

Movimiento de animales: existencia al comienzo del período clasificado por edades; altas por nacimientos compras o cambios de edades; bajas por muerte, ventas o cambio de edades.
Registro de animales: historia de los servicios, informe de reproducción, producción de leche (diario, semanal, mensual, etc.), historia clínica.
Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados, melazas, etc.
Los respectivos inventarios, por ejemplo, de los alimentos, medicinas, etc.
Registro de la leche obtenida y vendida: fecha y cantidad de leche obtenida y vendida diariamente y su precio. A continuación, ciertos objetivos de la determinación de costos
Controlar los gastos de gestión de cada cultivo, y por tanto, el costo unitario del mismo.
Presupuestar el costo de la gestión económica futura, mediante la proyección de valores históricos.
Mantener actualizadas las previsiones y presupuestos, cuando la frecuencia de variación de los precios de los insumos es elevada. Es importante destacar que la determinación de precios de venta no es el objetivo primordial de este proceso. (Topanta Sanchez & Lopez Siguenza, 2018)

Costos Totales Los costos para considerar en el proceso decisorio serán solamente los necesarios y relevantes, es decir aquellos que son "propios" de la decisión, que van a ser afectados por ella o que no existirían de no tomarse la misma; y sólo en la magnitud necesaria para cumplir con el objetivo, o las acciones que conduzcan a él. Habrá que separar los mismos según las funciones que corresponden en:

Costos de producción Aquellos en que es necesario incurrir desde la preparación del terreno hasta la cosecha incluida.
Costos de comercialización Aquellos en que se incurre una vez efectuada la cosecha y hasta la generación de los ingresos por la venta del producto, una vez que se ha optado por una modalidad dada de comercialización. Los costos, de acuerdo con su naturaleza contable se clasifican en: a) Costos fijos y variables b) Costos directos e indirectos c) Costos totales y unitarios Caso práctico AGROMANI S.A. MARZO 19 - 03 - 2020. El siguiente asiento es un ejemplo de un registro común de compras de insumos para los inventarios, que en cualquier tipo de actividad económica se realiza. En este caso se registra el costo de los insumos adquiridos para el consumo del ganado lechero. Se incrementan las cuentas del activo corriente por el incremento de los inventarios. FECHA DETALLE DEBE HABER
1 - 19 - 03 - 2020 Inventario de alimentos (melaza) 40. Inventario de medicinas 20. Caja 60. P/r. La compra de melaza y medicinas para uso de la producción ganadera.

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