Desnutrición fuera de Latinoamérica
Referencias APA
Frank, M y Lugea, M. (2019). África: la desnutrición infantil en foco. Entre la
soberanía alimentaria y el uso de las tierras. Universidad Nacional de la Palta.
FHCE.
https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.13695/ev.13695.pdf
Resumen
La infancia es considerada como una etapa trascendental en el proceso evolutivo
del hombre, caracterizada por dos fenómenos: crecimiento y desarrollo, para lo cual es
fundamental una adecuada nutrición.
Los estragos que provoca la desnutrición que se padece en la infancia son los más
lamentados por una sociedad, ya que en esta etapa el mayor impacto lo sufre el cerebro
del niño, en el que se producirían alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles,
sin embargo, la desnutrición infantil no es sólo un problema de falta de alimentos, es un
conflicto social más profundo, que debe ser tenido en cuenta a la hora de brindar
soluciones.
La Corporación para la Nutrición Infantil (CONIN), creada en Chile en 1975, tiene por
finalidad recuperar a los niños de 0 a 3 años que presentan desnutrición primaria o
secundaria. Desde 1993, este proyecto se extendió a la provincia de Mendoza,
Argentina, como Fundación CONIN (Cooperadora para la Nutrición Infantil),donde se
completó esta experiencia creando Centros de Prevención de Desnutrición. Actualmente
este proyecto se desarrolla en distintas provincias del país, en Paraguay y próximamente
en Perú, sustentando su trabajo en tres pilares: docencia, asistencia e investigación.
CONIN desarrolla una estrategia de intervención de gran impacto sanitario sobre la
población de bajos recursos de su área de influencia, con una elevada repercusión social
