MANUAL DE CALIDAD
SEBASTIAN DAVID ECHAVARRIA LOPEZ
GRESLI DANIELA ORDOÑEZ VEGA
ROLANDO DUARTE
Ingeniero de Alimentos
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
Ficha N° 2144832
IMPLEMENTACIÓN DEL SIG
FONSECA, GUAJIRA
2020
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Tipo: Tesis
2018/2019
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MANUAL DE CALIDAD
SEBASTIAN DAVID ECHAVARRIA LOPEZ
GRESLI DANIELA ORDOÑEZ VEGA
ROLANDO DUARTE
Ingeniero de Alimentos SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) Ficha N° 2144832 IMPLEMENTACIÓN DEL SIG FONSECA, GUAJIRA 2020
MANUAL DE CALIDAD DE YOMY’S CAKE
Nombre: Yomy’s Cake A qué se dedica: Repostería y panadería. Macro localización: Las variables que se tuvieron en cuenta en el momento de decidir en donde se va a instalar el proyecto de una repostería del municipio de Barrancas, Barrio El prado fueron las siguientes en cuanto a macro localización: •Tipo de lugar: A partir de una investigación realizada se llegó a la conclusión de que la localidad de Barrancas no cuenta con una repostería que ofrezca productos de gran calidad y buena atención a sus clientes. •Monto de inversión: Nuestro monto de inversión es de 200.000 pesos, esta cantidad de dinero se utilizara para el pago de los servicios como gas y electricidad, no se necesita gastar en la compra o alquiler del terreno ya que es de nuestra propiedad.
- Estado de las vías de acceso: La principal vía de acceso a la localidad de Barrancas es la carretera principal, y demás vías opcionales que están habilitadas. La mayoría de estas rutas son transitables puesto que son de asfalto. •La localidad cuenta con agua potable, energía y comunicación •Distancia de destinos turísticos emisores a la localidad. Fonseca: se encuentra a 2,8 km de la localidad de Barrancas.
Análisis de la estructura urbana (Polos Gravitacionales) En la localidad de Barrancas el turista por donde más circula es en la zona centro de la localidad, ya que allí es donde más negocios hay, por la plaza central y parques de los alrededores.
Misión. Somos una empresa repostera que ofrecemos servicio y garantía con un alto estándar de calidad reflejado en el respeto por nuestros clientes y colaboradores. Garantizamos confiabilidad de los productores que procesamos y distribuimos, apoyados con una gran continua asesoría que asegura una mayor productividad y óptima elaboración de los medios. Visión. Yomy’s Cake busca posicionarse en el mercado como una empresa líder en la producción de productos de repostería tales como postres, tortas, panes, cupcakes, y pasabocas exquisitos en grandes cantidades y así poder ser reconocidos a nivel departamental, regional y nacional. Política de calidad. Somos una empresa que se encarga diariamente de fabricar productos de repostería con un alto estándar de calidad. En el cumplimiento de nuestra Misión, observaremos permanentemente las siguientes aptitudes distintivas para satisfacer nuestros clientes internos y externos: 1. Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos.
2. Innovación práctica y eficiencia en costos. 3. Compromiso con las normas de calidad. 4. Labor cooperativa y desarrollo integral de las personas 5. Creatividad en nuestros productos con exquisito sabor y calidad. 6. Pulcritud en nuestra presentación personal y de las instalaciones físicas. Valores. Orientación al cliente y al resultado: Para garantizar la permanencia de la empresa, del servicio futuro a los clientes y la estabilidad de los colaboradores. Satisfacción del cliente: es garantía de éxito. Apuesta por la innovación: Tanto la tecnológica como la de gestión.