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El placer de sembrar
¿Por qué sembrar? Para tener alimentos frescos, con gusto más intenso, sin pesticidas, que no sean transgénicos, mantener los músculos de nuestro cuerpo saludables, evitar gasto en refrigeración, transporte, bolsas y embalajes, reusar deshechos orgánicos, disfrutar de la naturaleza, tener un lugar en el que descansar a la sombra en verano, inspirarse en invierno, suspirar en primavera o jugar en otoño, y porque lo que sembremos podrá ser alimento o cobijo de diversos animales que nos deleitaran con sus formas, coloridos, movimientos y cantos :-)
Caminito
En esta sección voy a indicar una manera de leer este manual como para iniciar una huerta. Sería para alguien que recién arranca con el tema huerta. Las personas que ya tienen experiencia pueden ir directo a las secciones que más les interesen. La primer sección a leer es “ Cuidandonos ”, esta sección tiene ciertos consejos para cuidar nuestro cuerpo, para que a las primeras siembras sigan segundas, terceras, cuartas, etc ;-) La siguiente sección a leer es “ Vestimenta ”, que tiene consejos sobre vestimenta para cuidado de nuestro cuerpo :-) Luego querremos saber qué vamos a plantar, cuándo, dónde, cómo y con qué agua vamos a regar. Para saber cuándo , la sección que nos interesa es “Estaciones”, que indica las estaciones del año. Algunas plantas pueden plantarse todo el año, pero la mayoría prefieren una estación, de lo contrario tendríamos que generarle condiciones artificiales para que prospere, lo cual no es nuestro interés ya que tenemos muchas cosas para hacer :-) Para saber dónde , las secciones “Espacio” y “Riego” nos serán de gran ayuda porque el lugar que elijamos estará muy vinculado al lugar de dónde saquemos el agua para el riego, el elegirlo cercano al agua es importante para evitar tener que hacer grandes obras de infraestructura para trasladar el agua, o tener que caminar mucho cargando agua. Para saber qué plantar podemos ir a las secciones de las familias dónde se encuentran las principales plantas de huerta: Apiaceae (apio, perejil y zanahoria), Asteraceae (lechuga y girasol), Chenopodioideae (acelga, espinaca y remolacha), Cruciferae (berro, brócoli, coliflor, repollo, rúcula), Cucurbitaceae (calabacín, melón, pepino, sandía y zapallo), Poaceae (maíz), Lamiaceae (albahaca, orégano, romero y tomillo), Fabaceae (arveja, haba, maní y poroto), Liliaceae (ajo, cebolla, espárrago y puerro) y Solanaceae (berenjena, morrón, papa y tomate). Una vez que sabemos qué queremos plantar tendremos que ver de dónde conseguir las semillas , para eso está la sección “Semillas”. Para el cómo son
interesantes las secciones “Herramientas” y “Milpa” Durante el crecimiento de las plantas es interesante leer las secciones “Cobertura vegetal”, “Yuyos”, “Abono” y “Zarcillo” :-) Una vez que tengamos las cosechas podremos ir a leer la sección “Conservación de alimentos :-)” para ver como conservar la cosecha para tiempos en los que no hay tanta cosecha, y la sección “Combinando distintos alimentos” para ver qué alimento tan rico vamos a prepararnos con lo que cosechamos <3 Alguna parte de la cosecha podremos querer conservarla en un galpón para lo que podremos leer la sección “Construcción de un galpón sencillo”. Para leer antes de leer el manual o después de leer el manual está la sección “Quién es Fede?”. Es importante trabajar con la naturaleza, observar de forma prolija y meditativa como ella se comporta para que nuestras tareas acompañen lo que ella lleva milenios perfeccionando. Ese caminito de ovservación y meditación, es de las personas que vivamos en el lugar donde estemos, ya que cada clima, suelo, grupo humano, animales y plantas son específicos para una región :-)
Quién es Fede?
Es la persona que ha escrito este manual :-) Vivo en Los Cerrillos, Canelones, Uruguay :-) Me gusta mucho plantar y compartir ;-) Hace unos años hice un video titulado “La huerta” en el que narro algo sobre mi experiencia con la huerta. Pueden verlo en https://www.youtube.com/watch?v=F6ApbffFpyY
Vestimenta
A B C D E F
Para proteger nuestro cuerpo será bueno usar vestimentas adecuadas. Sombrero o gorro (figura A) para protegernos del sol y de los pinchos de algún cardo. Lo importante es que cubra las partes del cuerpo que no cubre la camisa, por ejemplo cara y cuello. Camisa o campera de manga larga (figura B) para protegernos del sol y del frío. Capaz alguien piensa que da mucho calor trabajar de manga larga, pero si usamos manga larga, el momento que nos de calor nos estará indicando que el sol ya está muy fuerte y que tendremos que descansar hasta que amaine un poco la intensidad de los rayos solares. Otras personas tal vez piensen que en vez de camisa de manga larga se puede usar de manga corta y poner filtro solar en las partes que quedan descubiertas. Es una opción, pero si se puede hacer ese ahorro y no depender del fabricante de filtro solar mejor :-) Las botas de lluvia (figura C) no sólo son útiles cuando llueve, también cuando tempranito a la mañana los pastos están mojados por el rocío o cuando llovió mucho y hay mucho barro. Además también nos protegen de los pinchos
Plantación en macetas
Algunas plantas que no son adecuadas para espacios pequeños como macetas pequeñas o huertas pequeñas son: papas, melones, zapallo, calabacín y espárrago. La plantación en macetas es muy interesante porque nos permite tener bien delimitado hasta dónde crecerá la raíz (y por lo tanto la planta), nos permite mover la planta, para refugiarla del sol, si es que está muy fuerte, o de la helada, o del viento, o de cualquier cosa que pudiera no ser benéfico para la planta. También lo inverso, si una planta requiere más sol del que hay en el lugar en el que estamos se puede ir moviendo la maceta en la que está la planta para que le de la menor cantidad de sombra a lo largo del día. Una cosa interesante es reciclar recipientes, casi cualquier recipiente puede servir de maceta. Con respecto a esto es interesante que tenga agujeros en la base, cosa que el agua tenga por dónde salir, y no se inunde la maceta. Si vamos a plantar un árbol, que luego querremos trasplantar a una maceta más grande o a la tierra, es interesante que la maceta sea más angosta en la base y más ancha en la cima, ya que esto nos permitirá sacar la planta con su terrón, sin romper las raíces. A veces cuesta despegar el terrón de la maceta. Una técnica útil, con respecto a esto es sumergir la maceta en agua, esto hace que se despegue el terrón de la maceta y que salga fácilmente. Una buena forma de sacar el terrón es con la palma de la mano apoyada en la tierra que rodea a la planta, damos vuelta la maceta, y por gravedad el terrón cae sobre nuestra palma, y está pronto para poner en otra maceta o en tierra. De esta forma evitamos que las ramas u hojas toquen el piso y corran riesgo de partirse o romperse. Para desprender la maceta de la tierra también se puede usar cuchillo, aunque esta técnica es un poco más peligrosa porque hay más posibilidades de romper parte de las raíces de la planta. Con respecto a esto es interesante que cuando plantemos en maceta, plantemos la planta lo más vertical posible, y centrada en la maceta, de esta manera será más fácil transportar la planta, quitarla de la maceta, y que la tierra que rodea las raíces sea la última en secarse de la maceta. Una desventaja de la plantación en macetas es que tendremos que estar más atentos al riego, ya que la perdida de agua en maceta es mayor (según el material, este puede llegar a calentarse bastante, por ejemplo si es metal o un material oscuro), y la capacidad de retención de agua de la maceta es menor que la que tienen las plantas en tierra, ya que esta capacidad depende mucho de la cantidad de tierra que tenga la maceta (cuanto más chica la maceta menos tierra y agua podrá retener).
Herramientas manuales
Lavar bien las herramientas luego de usarlas permitirá que se oxiden menos y las podamos usar más veces :-) A B C D E F Azada (figura A) sirve para sacar pasto y yuyos. Carretilla (figura B) Sirve para llevar cualquier cosa pesada, como una maceta con una planta adentro, agua, madera o tierra. Cuchillo (figura C) Sirve para quitar yuyos de la huerta. Destornillador Permite atornillar y desatornillar tornillos. Hay varios tipos de tornillos, los más comunes son los phillips (punta en cruz) y común (punta chata). Gralopa (figura D) Permite reducir el grosor de una madera. También es útil para quitar alguna imperfección que tenga la madera (cepillarla). Maceta (figura E) Sirve para clavar los barejones con los que haremos los cercos para la huerta. Pala corazón (figura F) sirve para hacer pozos y para cargar. Para hacer pozos es interesante usar lo más posible el peso de todo nuestro cuerpo para enterrar la pala, de esa manera no tenemos que hacer tanta fuerza de brazo y además cuidamos la espalda. G H I J K L M Pala de carga (figura G) sirve para mover tierra o pedregullo hacia la carretilla u otro lugar. Pala de dientes (figura H) para aflojar la tierra. Es interesante utilizar plantas y animales para que ellos aflojen la tierra con sus raíces o cuevas. Machete (figura I) sirve para hacerle punta a los barejones que clavaremos en la tierra para hacer los cercos de la huerta. Rastrillo (figura J) sirve para afinar la tierra, mover pastos u hojas. Serrucho (figura K) sirve para cortar los barejones que luego clavaremos en la tierra para hacer el cerco de la huerta. Es importante que el corte se realice lo más perpendicular a la dirección del barejon que sea posible, de esa manera el esfuerzo será menor y al enterrar el barejón, nos quedará una superficie paralela a la tierra donde apoyar el otro barejón. Taladro (figura L) Permite hacer agujeros en madera u otro material. Se debe usar la mecha según el material que sea: madera, metal o mampostería (hormigón y concreto). Tenaza (figura M) Permite cortar y manipular alambre fino.
Herramientas eléctricas
Las herramientas eléctricas tienen la ventaja de ser más poderosas y rápidas. Las desventajas es que son más peligrosas por lo que se deben maniobrar con mayor cuidado, requieren tener energía eléctrica cerca del lugar donde se quiere trabajar (esto se puede atenuar teniendo alargues a mano), y son más costosas.
dientes de ajo, 500 cc de alcohol, 500 cc de agua, filtrar y guardar en la heladera. Diluir una parte de producto en 5 partes de agua y pulverizar las hojas o el suelo. Tiene acción insecticida, repelente y fungicida.
Milpa
Al plantar maíz, zapallo y porotos juntos se complementan muy bien, ya que el maíz crece hacia arriba y permite que el poroto trepe por este, y el zapallo se expande por el suelo cubriéndolo y permitiendo que se retenga mejor la humedad y que no proliferen yuyos. Esta práctica viene de los aztecas. El maíz puede sustituirse o combinarse con girasol, morrón u otra planta que vaya hacia arriba. En vez de zapallo podría ser cualquiera de su familia como melón, pepino, mate o sandía.
Cobertura vegetal
También se la conoce como “mulch”. Cubrir los canteros entre las plantas con paja, pasto seco, viruta o cáscara de arroz protege el suelo, retiene la humedad, disminuye el crecimiento de los yuyos, baja la temperatura en verano, evita el contacto de las hojas con los microbios del suelo y hace más difícil la llegada a las plantas de los insectos que se desplazan por tierra.
Yuyos
Son plantas que crecen sin que las hayamos plantado y enriquecen la tierra, atraen bichos que ayudan a la biodiversidad, dan sombra y protección del viento a otras plantas y lindas flores. Puede que los yuyos estén muy apropiados del lugar y no permitan que otras plantas que queremos introducir prosperen, en ese caso convendrá agarrar la azada y sacarlos de raíz o por lo menos no dejar que lleguen a semillar :-) Es interesante aprender los ciclos de los yuyos del lugar y plantar de manera que lo que nosotros plantemos le gane la “carrera” por el espacio y
la luz a los yuyos y de esa manera evitar tener que desyuyar tanto. También brindan información de qué tipo de tierra y clima tiene el lugar, así que si sabemos qué tipo de tierra y clima precisa un yuyo, y lo vemos a sus anchas en el lugar, es porque esas condiciones están dadas :-) Son indicadores del potencial del lugar para nuestros cultivos, dónde hay yuyos más abundantes, variados y altos, significa que ahí hay buenas condiciones para el crecimiento.
Abono
También se le llama compost. Genera tierra para la huerta. Una definición sería “Humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en caliente de residuos orgánicos”. Cuando al proceso se le agrega lombrices se le llama Vermicompost. Se apila materia orgánica formando capas. No poner carne, pescado, comida cocida, excremento de gatos y perros, papel satinado, vidrios, metales, plásticos y plantas tóxicas (eucaliptus y nogal). Para controlar la humedad, tomar un puñado de abono y apretarlo con la mano. Si salen gotas, la humedad es adecuada. Si cae jugo, es excesiva, si no sale líquido, falta humedad y por lo tanto se debe regar. En verano regar a diario, en invierno cubrir para evitar el exceso de humedad. Es interesante dejar que el rastrojo (hojas, ramas, raíces) se descomponga en el lugar que se generó, así evitamos tener que trasladarlo a la compostera, y de tener que volverlo al lugar de dónde sacó nutrientes, con la ventaja de que los nutrientes quedan en el lugar de dónde salieron.
Estaciones
A B C D
El verano (figura D) se caracteriza por el calor, el invierno (figura A) por el frío, el otoño (figura B) es cuando los árboles de hoja caduca se preparan para ivernar (caída de las hojas), y la primavera (figura C) es cuando los árboles de hoja caduca empiezan a despertar (salen los primeros brotes de hojas). Las estaciones del año variaran según la zona en la que nos encontremos. Habrá lugares en los que el verano será más breve o más largo. Las fechas a continuación son más bien para zona templada, en la que cada una de las estaciones dura aproximadamente tres meses. Hay zonas tropicales en las que se divide más en temporada lluviosa y temporada seca. En zona templada, las estaciones ideales para plantar son otoño o primavera ya que la temperatura es agradable para la germinación de las semillas. Además en verano la tierra está demasiado dura (seca) como para trabajarla con herramientas manuales, y en invierno puede estar demasiado húmeda. En el hemisferio sur la primavera va del 23 de
crecer. En lo posible rotar los cultivos, o sea no plantar siempre la misma familia de plantas en el mismo lugar ya que los de la misma familia tomaran nutrientes parecidos del suelo y serán apetecidos por los mismos animalitos ;-) A veces se usa pequeños recipientes para ver si la semilla germina y luego de que germina y tiene unas hojas se transplanta a un lugar más grande para que tenga espacio para crecer. El lugar dónde se ponen dichos recipientes se llama almaciguera, y entre otras ventajas permite controlar mejor la humedad de las semillas y protegerlas de que las coman los animales, las vuele el viento, o traslade la lluvia, o de las heladas.
Riego
Regar una vez al día, antes del anochecer para que el sol no evapore el agua y esta llegue a las raíces. Es bueno acumular agua de lluvia para los riegos. Plantar por regiones de acuerdo a la necesidad de agua facilita el riego. En caso de contar con un terreno empinado, puede ser útil hacer una huerta circular, como la que se ve en la imagen, en la que las “p” son pozos, que se hicieron para usar su tierra para hacer los canteros “c”. Las lineas que se ven son postes como para marcar mejor la huerta cuando todavía no creció, cosa de que no se la pise sin querer. De esta manera en los pozos se acumula agua de lluvia que se puede usar para regar (por ejemplo antes de que se filtre se pone en algún envase) y esa agua que se acumula en los pozos no va para escorrentía, con lo que se erosiona menos el terreno. En el centro de la huerta circular se puede poner un árbol pequeño, cosa de que quede protegido por la huerta y los postes, y reciba riego frecuentemente :-) Un recipiente posible son los bidones de agua de 6 litros de alguna de las empresas que venden agua embotellada. En ese caso conviene hacer un poco más profundo el pozo en la parte más baja del terreno, cosa que el bidón entre por completo en forma vertical en el pozo y de está manera se pueda llenar de agua por completo. También sirve tener una maderita para apoyar las rodillas cuando vamos a recoger el agua así no nos embarramos o mojamos los pantalones. para hacer los pozos es útil la pala corazón, y usar sólo los primeros 30 o 40 cm de profundidad, para usar la tierra que está más cerca de la superficie para hacer los canteros, ya que esta tierra es la que tiene más sustancia orgánica y por lo tanto retiene mejor el agua con lo que hace que nos podamos relajar más en la frecuencia con que regamos.
Seres relajados de largo aliento
Cuando plantemos un árbol, será interesante saber cuáles árboles son nativos de la región en la que estamos, y cuáles árboles son invasores. Si plantamos un árbol nativo, además de que estará naturalmente adaptado al lugar, con lo que tendremos que hacer mucho menos esfuerzo para que crezca sano, no corremos riesgos de que este árbol invada todo el territorio y territorios vecinos. Habrán árboles que no sean nativos, por lo que seguramente lleven más cuidados para que crezcan sanos, pero no corremos riesgo de que empiecen a invadir la zona. Hay otros árboles que se saben invasores de ciertas regiones, esos árboles será mejor no plantarlos, es más, si se encuentra alguno será interesante regalárselo a alguien que viva en una región en la que ese árbol no sea invasor.
Cuidandonos
Para realizar trabajos en la huerta convendrá estar bien hidratada, descansada, y con buenas vestimentas. Por ejemplo pantalón largo, camisa de manga larga, guantes, gorra. Si estamos cansadas, descansar; si tenemos sed, tomar agua; o sea escuchar lo que el cuerpo nos comunique ;-) Puede ser práctico al principio hacer jornadas más cortas, y a medida que el cuerpo se va fortaleciendo para los movimientos requeridos, se puede extender un poco más :-) Luego de realizar trabajos en la huerta, si se ha exigido mucho a los músculos convendrá estirar y relajarse :-) Algunas posibilidades son:
centro coronario y a la glándula pineal, la respiración interna masajea los pulmones y el corazón, estira psoas. El cuerpo humano tiene una temperatura casi constante. Si está aumentando la temperatura del cuerpo, se puede bajar de las siguientes maneras: transpirando (esto lo hacemos naturalmente, no es algo voluntario), alimentándose ligeramente, durmiendo la siesta o poniéndose vestimenta menos abrigada. Si la temperatura del cuerpo está bajando, se puede aumentar: teniendo una respiración más activa, alimentándose abundantemente y con contenido de grasas, realizando una actividad muscular más grande o poniéndose vestimenta más abrigada. Para el dolor de cabeza y anemia puede ser saludable caminar descalzo por el pasto, la arena o las baldosas.
Hojas
A B C D E F G H I
Acicular Fina y rígida, como las del pino Aserrada (figura C, E y F) Con incisiones agudas y dientes que se presentan inclinados Circular Forma circular ;-) Ensiforme Forma de espada Espinoso Lleva espinas dispuestas generalmente en la continuación de las nervaduras Laminar Larga y ancha Lanceolada Aplanada, larga y angosta Lobulada (figura I) Las incisiones son profundas y redondeadas, pero sin pasar más allá de la mitad de la distancia que lo separa de la nervadura principal Oval Forma de huevo Reniforme Forma parecida a la de un riñon. Sectada La hendidura llega a la nervadura central.
Zarcillo
El zarcillo es una parte de la planta que le sirve a esta para treparse a distintas superficies. En el caso de la naturaleza muchas veces es para trepar a otras plantas. Pero nosotros también podemos generarle una estructura artificial a la planta para que trepe :-) En el caso de hacerle una estructura nosotros, esta debe estar bien cerca de la planta para que ella se agarre naturalmente, sin que la movamos. La estructura se puede realizar con postes y alambre.
Música
A continuación les comento de algunas canciones que me gustan, vinculadas a la tierra, las semillas, la siembra, la naturaleza, la alimentación y algunos otros temas vinculados al presente manual :-) En cada caso, pongo el interprete y el título de la canción <3 Las canciones están ordenadas alfabéticamente por el primer nombre de quién la interpreta. Carlos Benavides “Soy del campo”, Chico Buarque y Milton Nascimento “O cio da terra”, Joan Manuel Serrat “Canción infantil para despertar a una paloma morena de tres primaveras”, María Elena Walsh “Canción del jardinero”, Mariana Ingold “El gran misterio” y “La variedad”, Mercedes Sosa “Cuando tenga la tierra”, “Hermano dame tu mano”, “Como la cigarra” y “Como pajaros en el aire”, Paco Ibañez “Andaluces de Jaen”, Silvio Rodríguez “Mariposas”, y Violeta Parra “La jardinera”.
Conservación de alimentos
Desecación :Es el método de conservación más simple, económico (no utiliza tanta energía, espacio y elementos) y natural. Se pueden secar al sol o sobre una estufa o bajo una bombita de 100 watts. Se corta el alimento lo más pequeño posible, por ejemplo tiritas cosa que la mayor superficie esté expuesta al calor y al viento (la idea es quitar el agua para que bacterias y moho no tengan interés en acercarse). En condiciones de baja humedad, pedazos pequeños de fruta o verdura, se desecarán en 2 o 3 días bajo el sol caliente del verano. En la noche se debe resguardar para que no reabsorban la humedad que perdieron durante el día debido a la condensación y el rocío. Los alimentos se secan lavados, cortados y desparramados sobre una plancha o bandeja. A medida que se secan, removerlos para que no se formen aglutinaciones y se sequen en forma pareja. Una o dos veces al día es suficiente. para saber si está seco cortar algún pedazo al medio. Si se ve un color más oscuro, y si el interior está húmedo, indica que precisa mayor secado. Hay colores y texturas característicos: las manzanas, duraznos y damascos deben ser flexibles y correosos; las arvejas deben estar encogidas y arrugadas; el maíz debe tener hoyuelos y ser semitransparente; las chauchas deben tener un color verde negruzco, con una textura flexible y coriácea. Los alimentos desecados, cuando están secos, no tienen una apariencia atractiva. Otra manera de verificar si están totalmente secos: colocarlos en frasco de vidrio con tapa de manera ajustada en lugar seco, fresco y oscuro. Esperar dos o tres días. Controlar. Si hay pequeñas gotitas de humedad o una especie de niebla dentro del frasco es porque el alimento no ha sido bien desecado y debe volver a las bandejas de secado. Si no hay signos de problemas, los frascos deben ser etiquetados con el nombre del alimento y la fecha, y colocados en el lugar de almacenaje. Los alimentos correctamente
logra con el remojo. Los porotos son el alimento seco más común. La mayoría de la gente sabe que los porotos secos de cualquier tipo deben ser remojados durante la noche y luego cocinados durante varias horas. Muchos alimentos deshidratados se preparan de la misma forma. Pero muchos no necesitan ser cocidos para nada. Las láminas de fruta se comen desecadas, como confituras. otoño pueden ser remojadas en agua por unas horas y enrolladas y cocinadas en una masa de pastelería, como postre especial. Las verduras, como las chauchas, las arvejas y el maíz, se remojan durante 3 o 4 hs, luego se cocinan en la misma agua en la que fueron sumergidas para que conserven las vitaminas. Se cocinan hasta que estén listas. Las chauchas cortadas en bastones llevan menos tiempo de remojo y de cocimiento que las enteras.
Combinando distintos alimentos
Budín de chauchas Ingredientes: 1/2 kg de chauchas, miga de 2 pancitos remojados en leche, 1/2 cebolla, 1/2 morrón 4 huevos 2 cdas aceite 4 cucharadas de queso rallado 1/2 cucharadita pimienta y nuez moscada 1/2 cucharadita sal. Procedimiento: Lavar las chauchas con abundante agua, despuntar y quitar los hilos o hebras si están presentes. Cocinar en agua hirviendo suficiente para cubrirlas con olla tapada hasta que estén tiernas y cortar en trozos de 2 cm. Pelar y picar la cebolla y el morrón previamente lavados, saltear en aceite y mezclar con las chauchas en trozos. Retirar del fuego, agregar la miga de pan exprimida, los huevos batidos, queso rallado y condimentar. Verter en budinera previamente aceitada y Tiempo de cocción en horno a 180° C: 45' a baño maría. Budín verde Ingredientes: 1 acelga, 1 taza de cebolla cortada chiquito y rehogada, sal, nuez moscada, orégano, tomillo, 1/2 taza queso rallado, 3 huevos, 1/2 taza avena, 1/2 taza germen de trigo, 1 cucharada de harina de soja Procedimiento: Marchitamos apenas al vapor las hojas de acelga, sin las pencas ni nervaduras. Escurrimos y picamos. Mezclamos con todos los ingredientes. Si faltara líquido, agregamos leche descremada o leche de soja, a gusto. Ponemos en molde de tubo, aceitado y rociado con pan rallado. Por arriba de la preparación, rociamos con 2 cucharadas de aceite de maíz y horneamos hasta que se dore. Lo servimos caliente, adornado con copetes de pasta de soja sabrosa. Fainá de queso Ingredientes: 15 cucharadas de leche, 9 de harina colmadas, 9 de aceite, 9 de queso rallado (más o – 80 gramos), 3 cditas de polvo de hornear, 1 morrón, 1 zanahoria grande, 1 cebolla mediana, sal a gusto. Procedimiento: Colocar todo en la licuadora, en primer lugar los líquidos y verduras y en segundo lugar los sólidos. Colocar en asadera común si se quiere un fainá fino, si se prefiere más grueso en asadera más chica.
Construcción de un galpón sencillo
Los materiales que se usaran son: 7 postes (en la figura 4 son los círculos) de 4 m de altura (entre 80 cm y 1.20 m va enterrado según la caída del techo), 12 tirantes de 3.3 m de largo (podrán ser de 4” x 2” o alguna medida similar, en caso de que los tirantes no sean suficientemente anchos y se corra riesgo de que pandeen, se puede poner entre poste y poste un poste más, con lo que los tirantes que unen los postes quedarían apoyados en tres tirantes en vez de dos, y por lo tanto aguantarían mucho más antes de pandear), 120 tablas de encofrado de 3.3 m de largo (6 paredes x 20 costaneros menos el ancho de la puerta), 1 techo de metal (3.3 m de ancho x 7 m largo), 1 puerta de metal con ventana (puede ser sin ventana también, pero si tiene ventana nos permitirá tener luz natural durante el día sin necesidad de hacerle ventanas al galpón), 120 clavos de techo (8 tirantes x 3.3 m x 5 clavos/m), 480 clavos de 3 pulgadas para unir las tablas de encofrado a los postes (en vez de clavar uno en cada punta de la tabla de encofrado, se clavan dos en cada punta, con lo que se logra mayor estabilidad), 10 clavos de 5 pulgadas para unir tirantes a los postes, pedregullo para el piso para que no levante tanta tierra y canaletas para juntar el agua de lluvia. Con respecto a las medidas de cada pared , para definirla se usó la medida de la tabla de encofrado, si el material que queremos usar como pared es de una medida distinta a 3,3 m, lo mejor es hacer cada pared de ese largo cosa de no tener que andar cortando los materiales y desperdiciando una parte :-) La figura 1 muestra la forma correcta de colocar el tirante (T), la sección del tirante tiene forma rectangular, la idea de colocar el tirante “parado” sobre el poste (P) es que este no se arquee (pandee) por el peso que soportara. Para evitar el arqueo del tirante tenemos tres opciones, si el peso que soportara es muy elevado, cambiar el material del que está compuesto el tirante, cambiar su tamaño, o colocar uno o más postes a mitad de camino entre una punta y la otra del tirante. Otra forma de llamarle al tirante es “viga”. La figura 2 muestra a nuestro compañero martillo, que nos ayudará a clavar la tabla de encofrado (u otro material que hayamos elegido como pared) a los postes, los tirantes a la parte de arriba de los postes, y el techo al tirante. La figura 3 muestra un galpón con techo a dos aguas. El que construiremos nosotros será a una agua ya que es más sencillo y económico de construir. En la figura pusieron la puerta en el lado más largo del galpón. Nosotros la pondremos en el lado más corto del galpón. La figura no tiene canaleta para recoger el agua de lluvia, nosotros tendremos ya que es muy práctico para tener agua para el riego o para bañarnos :-) Si fueramos a hacer paredes de barro sería interesante que quedan protegidas por el techo, para lo que haríamos un alero más grande. La
Plantae
Actinidiaceae
A
Kiwi, kivi o actinidia ( Actinidia deliciosa ) (figura A)
Adoxaceae
A B C
Duraznillo o sauquillo ( Viburnum tinus ) (figura A) Sauco austral ( Sambucus australis ) (figura B) Saúco o sabugueiro ( Sambucus nigra ) (figura C) Su leña es mala para fuego.
Amaranthaceae
A B C
Amaranto, kiwicha, quihuicha o moco de pavo ( Amaranthus caudatus ) (figura A) Sembrar de mediados a fines de primavera. Bledo blanco ( Amaranthus albus ) (figuras B y C)
Amaryllidaceae
A B C
Azucenita ( Habranthus gracifolius ) (figura A) Ciboulette ( Allium schoenoprasum ) (figura B) Se propaga por división de matas en primavera. Distancia entre plantas: 25 cm. Se multiplica por partes de planta. Clivia ( Clivia miniata ) (figura C)
