Empatía para resolver actividad 6, Guías, Proyectos, Investigaciones de Parasitología

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ACTIVIDAD 6. NODOS Y RUTAS

MARIANA RAMOS MUÑOZ

EMPATÍA PARA RESOLVER

DHALIA CORTES SORIANO

CAMPUS VILLAHERMOSA

Según la UNICEF, en un artículo publicado en el 2019, 1 de cada 3 niños menores de 5 años padece desnutrición, y 2 de cada 3 menores de 2 años están mal alimentados. Un número alarmante de niñas, niños y adolescentes a nivel global sufre las consecuencias de la mala alimentación y de un sistema alimentario que ignora sus necesidades, advirtió el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, UNICEF, en su nuevo informe El Estado Mundial de la Infancia 2019: Niños, alimentos y nutrición, el cual revela que al menos uno de cada tres niños y niñas menores de cinco años – unos 200 millones – padece desnutrición o sobrepeso, y señala que, en México, la obesidad y el sobrepeso afectan a 1 de cada 3 niños de 6 a 11 años. Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (Ensanut 2012), el 40 por ciento de la población en edad escolar presentó un exceso de peso, calificando a Tabasco con un estado “grave”, es decir, de los 669 mil 534 infantes que residen en el estado, 267 mil 812 están en esa condición. Los problemas de salud que se derivan de la mala alimentación son una problemática que va a continuar afectando a la población mientras no se sigan las indicaciones y consejos de los organismos de salud, y de estos problemas de salud derivados de la mala alimentación también se derivan otros problemas que de igual forma afectan a la población, la pobreza, desnutrición, la falta de empleo, la inseguridad, mortalidad, etc. Sin importar los años que transcurran, los porcentajes de personas afectadas por la mala alimentación seguirán creciendo mientras no se actúe de manera positiva.

• ¿Cuál es el lugar en el que más se presenta dicho problema

y cómo se atiende en ese lugar?

La República Centroafricana tiene la puntuación más alta y es el único país de los analizados que alcanza la categoría "extremadamente alarmante". “Desde 2012, el país está envuelto en una guerra civil que ha contribuido a una crisis de hambre y desnutrición", explica la ONG en el documento. Este 2019, más de la mitad de la población necesita asistencia humanitaria que llega con cuentagotas debido a los problemas de seguridad que enfrentan los organismos encargados de proveerla. Aunque el compromiso de erradicar el hambre para 2030 es una ambición fundamental de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, nuestros logros obtenidos con tanto esfuerzo están hora amenazados o se están revirtiendo.

• ¿Quiénes forman parte del problema? Realmente son muchos los factores que participan en el crecimiento de una problemática, en este caso y tomando en cuenta únicamente la situación del país que mencionamos anteriormente, los factores como el gobierno, la población, los cambios climáticos por los desastres naturales y los conflictos civiles contribuyen a que la problemática crezca y también impiden una solución a esta.
• ¿Cómo se relaciona con otros problemas? Como hemos visto a medida de esta investigación, las enfermedades son resultado de una mala alimentación, la mayoría de estas enfermedades puede causar efectos permanentes que disminuyen la calidad y la esperanza de vida de una población, y a su vez, implican una inversión económica significativa en la adquisición de medicamentos costosos, hospitalizaciones, citas médicas, médicos especialistas, etc. Debido al lento sistema de atención, (y a la calidad de estos servicios) en las instalaciones de salud en México o a la falta de médicos especializados, se opta por acudir a servicios de salud privados que normalmente son costosos, y esto lleva a un declive en la economía de las familias, y por la falta de trabajo y la inseguridad, es difícil para muchas personas tener un trabajo estable con un sueldo digno. Una mala alimentación puede parecernos algo

simple y sin importancia, pero si analizamos todo lo que implican las consecuencias, nos damos cuenta de las complicaciones que estas conllevan.

• ¿Qué nuevas conexiones encuentras? La mala alimentación no solo abarca la desnutrición, sino también la sobrenutrición, que se origina cuando la biodisponibilidad de uno o más macro y/o micronutrientes exceden las cantidades necesarias para una actividad fisiológica y metabólica normal, que usualmente conlleva al sobrepeso u obesidad. En este caso, cambiar factores como la educación nutricional o los hábitos de alimentación podrían ayudar a que la población conozca mejor el tema y así se evitarían lo más posible los problemas que la sobrenutrición traería. Guerras Falta de programas nutricionales Pocas inversiones a los servicios de atención a la salud Malos hábitos de alimentación Desinterés por el tema Inaccesibilidad a alimentos frescos Falta de trabajo Pobreza Enfermedades Servicios de atención costosos Aumento de la producción de alimentos procesados Rápida urbanización

El término "educación nutricional" se define como la combinación de distintas estrategias educativas que junto con el apoyo del ambiente ayudan a adoptar ciertas elecciones y conductas tanto nutricionales como alimentarias que conducen a mejorar el estado de salud. El objetivo general de la educación nutricional es buscar actitudes y hábitos que resulten en una selección inteligente de alimentos y en el consumo de una dieta nutritiva para todas las edades. El principal problema de este nodo son los hábitos que adquirimos o a los que nos acostumbramos a lo largo de nuestras vidas, si desde pequeños siempre se nos acostumbró a comer verduras y a comer poca o nada de comida chatarra, cuando seamos más grandes no se nos dificultará ni nos disgustará comer estos alimentos, y no estaremos acostumbrados a comer comida chatarra o procesada. Falta de educación nutricional Malos hábitos de alimentación Inaccesibilidad a alimentos de calidad Conducen a Problemas de salud Inversión en atención médica Declive de la economía Pobreza Desnutrición Disminución de la calidad de vida Que a futuro forma Coincidencias

En mi opinión, siento que este es el principal factor que desata todos los demás problemas relacionados a la alimentación, desde el preescolar se nos enseña sobre el plato del buen comer y temas relacionados, y por supuesto los padres son conscientes de esto, sin embargo, no se le da la importancia debida a este problema y esto acarrea con las demás consecuencias. Según la entidad internacional, el aumento de la producción de alimentos procesados , la rápida urbanización y los estilos de vida cambiantes han provocado cambios en los patrones dietéticos. Actualmente, un gran número de personas prefieren alimentos ricos en calorías, grasas, azúcares libres y sodio, como las comidas rápidas y los alimentos listos para comer (como snacks, fideos instantáneos, galletas rellenas, entre otros). La OMS explica que estos hábitos alimentarios impactan negativamente en la salud, lo que desencadena diversas enfermedades. Esto habla mucho de las preferencias del consumidor a la hora de elegir los productos y las estrategias de marketing de las empresas de alimentos para generar más ganancias, a medida que los niños crecen, su exposición a los alimentos poco saludables es alarmante, debido en gran medida a publicidad y comercialización inapropiadas, abundancia de alimentos ultra procesados y aumento del acceso a comida rápida y bebidas altamente edulcoradas. México ocupa el primer lugar en consumo de productos ultra procesados en América Latina y el cuarto en el mundo.

El problema principal se trata de los hábitos, de los cuales hemos estado hablando a lo largo de esta investigación. En la comunidad donde vivo, en el municipio en que vivo, en todas partes las familias mexicanas se han acostumbrado a consumir los alimentos procesados que han acompañado sus mesas durante años, y ahora aún con los sellos en los productos, los consumidores continúan comprándolos por la “costumbre”. A su vez, a esto se relaciona la educación nutricional que las personas suelen ignorar, sin embargo, es muy importante y ya la hemos definido. Estos dos problemas vienen de la mano, y traen consigo las demás consecuencias. Por otro lado, aunque el gobierno ha mal invertido los recursos dirigidos a la mejora de los servicios de salud, se han creado organizaciones que velan por la salud de la población y la calidad de vida de esta. De igual forma existen instituciones no gubernamentales enfocadas en el cuidado y la mejora de los hábitos alimenticios de la población. Sin duda, cambiar los hábitos de las personas es una labor difícil, sobre todo si están bien arraigados, pero tal y como se menciona en el mapa mental, se debe impulsar a las familias a cambiar ellos mismos estos hábitos que están dañando su salud, para así no tener que lidiar a futuro con las consecuencias. Los hábitos no podemos arrancarlos de un día a otro, sin embargo, puede hacerse un cambio gradual, y a su vez, mejorar los servicios de atención médica nutricional para una mejor atención y un óptimo proceso de mejora.

• Agudo, A. (24 de octubre de 2019). Los cinco países donde el hambre es

“alarmante”. Obtenido de El País:

https://elpais.com/elpais/2019/10/23/planeta_futuro/1571848409_ .html

• Ayuda en Acción. (12 de agosto de 2019 ). Malnutrición y desnutrición: sus

diferencias. Obtenido de Ayuda en Acción:

https://ayudaenaccion.org/blog/derechos-humanos/diferencias- malnutricion-y-desnutricion/

• Fonseca, Z. (18 de diciembre de 2019). La malnutrición; el problema de

salud pública de escala mundial. Obtenido de SciELO:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028- 48182020000100237

• FAO. (2014). Por qué la nutrición es importante. Obtenido de Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición: https://www.fao.org/3/as603s/as603s.pdf
• Redacción National Geographic. (2 de noviembre de 2022). ¿Qué le hace

una mala alimentación a nuestro organismo? Obtenido de National

Geographic: https://www.nationalgeographicla.com/ciencia/2022/11/que- le-hace-una-mala-alimentacion-a-nuestro-organismo

• Sarracino, C. ( 2 0 de agosto de 2018). Obesidad infantil se come a Tabasco. Obtenido de Novedades de Tabasco: https://novedadesdetabasco.com.mx/2018/08/20/obesidad-infantil-se- come-a-tabasco/
• UNICEF. (15 de octubre de 2019). La mala alimentación está perjudicando

la salud de la infancia mundialmente. Obtenido de UNICEF México:

https://www.unicef.org/mexico/comunicados-prensa/la-mala- alimentaci%C3%B3n-est%C3%A1-perjudicando-la-salud-de-la-infancia- mundialmente