Historia de emprendimiento
°Luz Andrea Gutiérrez, reconocida en Medellín por tener una receta única con los plátanos maduros, llegó a
Envigado para sorprender a los vecinos con sus delicia.
Y fue hace 18 años que esta vecina abrió su negocio en pleno centro de la ciudad, en Pichincha entre Palacé y
Bolívar. Fue tanto el éxito que comenzó a soñar con expandirse en otros municipios. “Quise que fuera Envigado
porque mucha gente de acá iba hasta el centro por su plátano maduro. La acogida ha sido exagerada, todo
exagerado como lo de acá Estuvo tentada a poner un negocio de empanadas y buñuelos, pero sus ganas de
innovar le presentaron otro panorama. “Quise ser diferente y ofrecer un producto, también muy colombiano y
delicioso, que le encantara a la mayoría de las personas. El maduro fue esa opción y gracias la la vida no me
equivoqué”.
Y fue también gracias a una familia amiga que Andrea aprendió esta especial receta.”La aprendí en La Floresta
con la familia Restrepo. Tenía yo unos 12 años y recuerdo que la tía Carmen (Restrepo) calaba los maduritos en
un molde con mantequilla, luego le echaba bocadillo y después el queso parmesano. Años después me acordé de
la receta y decidí emprender
Hoy es mamá de dos “niñas”, como ella las describe. Una de 23 años de edad y la otra de 19. “Los plátanos
maduros me han sostenido durante estos 18 años y he sacado mi familia adelante. La clave es hacer las cosas
bien, con amor, conversar con la gente amablemente
Un negocio que sin dudas se convertirá en un lugar infaltable para visitar en Envigado, no solo por sus delicias
sino por la calidad de persona que es Luz Andrea, una “negrita exageradamente buena gente”.
