1.- LA MEMBRANA PLASMÁTICA
Para describir la membrana plasmática se propuso el modelo del mosaico fluido que lo explicaremos en los
siguientes apartados.
Componentes y disposición
1. Lípidos:
1..aFosfolípidos, son los componentes fundamentales de las membranas plasmáticas. Gran carácter
anfipático, es decir la parte hidrófoba se encuentra alejada del agua y la hidrofílica en el agua.
1..b Colesterol, está presente fundamentalmente en las células animales
2. Proteínas, con gran carácter anfipático.
2..aTransmembrana.
2..b Periféricas.
3. Hidratos de carbono
Son fundamentalmente oligosacáridos unidos a los lípidos o proteínas. Cuando se acumula gran cantidad en la
membrana plasmática forman la glucocálix.
La fluidez de la estructura
El modelo del mosaico fluido considera que en la bicapa lipídica existe el movimiento de lípidos y proteínas en
direcciones laterales y rotar sobre su eje y en el que los fosfolípidos pueden ir de una capa a la otra mediante
movimientos llamados flip flop. La fluidez depende de:
1. Longitud de cadenas hidrocarbonadas, contra menor es la longitud son más fluidas.
2. Presencia de insaturaciones, contra más haya mayor es la fluidez.
3. Proporción del colesterol, contra más haya menos fluida será la membrana.
4. Temperatura, contra más alta sea la temperatura más fluidez hay.
FUNCIONES
•INTERCAMBIOS. La membrana es, básicamente, una barrera selectiva (permeabilidad selectiva),
propiedad que le confiere la bicapa lipídica que es impermeable a sustancias hidrosolubles, iones y la
mayoría de las moléculas biológicas y permeable a sustancias hidrófobas. Limita a la célula e impide el
paso de sustancias, no de todas, pero sí de muchas, tanto del exterior al interior como en sentido inverso.
No obstante, y a pesar de esta función limitante, la célula va a necesitar intercambios constantes con el
medio que la rodea. Necesita sustancias nutritivas y tiene que eliminar productos de desecho, que serán
transportados a través de la membrana y por la propia membrana. La membrana es un elemento activo
que "escoge" lo que entrará o saldrá de la célula.
•RECEPTORA. Algunas proteínas de la membrana plasmática van a tener esta función, por ejemplo:
receptoras de sustancias hormonales. Muchas hormonas regulan la actividad de la célula fijándose en
determinados puntos de proteínas receptoras específicas. La proteína receptora va a liberar en el interior
de la célula una molécula orgánica: el mediador hormonal. Esta sustancia va a actuar regulando ciertos
aspectos del metabolismo celular, por ejemplo, activando determinadas enzimas o desencadenando la
activación de determinados genes. Al existir diferentes proteínas receptoras en la membrana celular y al
tener las células diferentes receptores, la actividad de cada célula será diferente según sean las hormonas
presentes en el medio celular.
•RECONOCIMIENTO. Se debe a las glicoproteínas de la cara externa de la membrana. Así, las células del
sistema inmunológico, células que nos defienden de los agentes patógenos, van a reconocer las células
que son del propio organismo diferenciándolas de las extrañas a él por las glicoproteínas de la membrana.
Estas sustancias constituyen un verdadero código de identidad.
2.- TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA
