Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
funcion enzimatica y acción frente a temperatura y distintos factores
Tipo: Apuntes
2017/2018
1 / 17
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga enzimas, proteínas funcionales y más Apuntes en PDF de Bioquímica solo en Docsity!
Determinación experimental de la velocidad inicial
Curva de progreso de una reacción
0 10 20 30 40 50
Pendiente= vi = P/T
Equilibrio
minutos
producto,uM
S P
En el grafico hacemos una tangente a los primeros puntos mientras sea recto y de la pendiente determinamos la vi. También determinamos que nuestra curva es recta hasta aproximadamente los primeros 5 minutos, y ese va hacer nuestro tiempo de vi, donde la reacción predomina hacia la formación de P y despreciamos K 4. En el plato de la curva tenemos que la reacción alcanzo el equilibrio, las concentraciones de producto y sustrato se hacen constantes en el tiempo y las velocidades de ínter conversión se igualan.
Enzimas: Curva de progreso
Para poder explicar la gráfica de Michaelis.Menten hagamos la siguiente analogía: Supongamos que la célula es una fábrica de relojes. En esta fabrica hay 40 obreros y cada uno puede fabricar un reloj a la hora (R/h). El departamento de suministros proporciona una determinada cantidad de piezas para hacer un reloj (S/h) y los obreros fabrican los relojes. En esta analogía, como habrás podido deducir, los obreros son las enzimas, las piezas suministradas los sustrato y los relojes los productos.
Suministro para
hacer 4 relojes a
la hora.
Suministro de piezas por hora (S/h) Relojes fabricados por hora (R/h)
Supongamos ahora que la dirección desea aumentar la producción y aumenta
progresivamente el suministro de piezas para hacer relojes (S/h) según indica en la
gráfica.
S/ h R/h
Tabla de datos Gráfica real
Modelo cinético de Michaellis-Menten .Relaciona la velocidad inicial con la concentración de sustrato. .Parte del supuesto del estado estacionario del complejo ES. Hipótesis del estado estacionario: como la concentración de enzima es muy pequeña y la concentración de sustrato muy grande en el primer momento se llega a una concentración de complejo enzima - sustrato que es constante para toda la reacción.