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Niveles de Organización en Zimas: Reacciones, Enzimas y Factores que Afectan su Actividad, Apuntes de Enzimas y Metabolismo
Una introducción al metabolismo celular, dividido en catabolismo y anabolismo, y el papel de las enzimas en la facilitación de reacciones químicas. Se incluyen ejemplos de carbohidratos y aminoácidos, y se explican los sitios activos en las enzimas. Además, se abordan los modelos que explican la interacción enzima-sustrato y los factores que afectan la actividad enzimática, como temperatura, pH y concentración de sustrato.
Tipo: Apuntes
2020/2021
1 / 16
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¡Descarga Niveles de Organización en Zimas: Reacciones, Enzimas y Factores que Afectan su Actividad y más Apuntes en PDF de Enzimas y Metabolismo solo en Docsity!
NIVELES DE
ORGANIZACION
METABOLISMO
- (^) Suma de todas las reacciones químicas ( son transformaciones) que ocurren en las células de un ser vivo. El metabolismo se puede dividir en dos tipos de reacciones: CATABOLISMO Y ANABOLISMO.
- (^) En nuestras células esta transformación puede ocurrir en pocos segundos y a temperatura corporal ______________
- (^) EJEMPLOS:
Carbohidratos monosacáridos
libera ATP
Aminoácidos Proteínas
requiere ATP
Enzimas:
- (^) ACTIVIDAD CATALITICA = facilitan la
ocurrencia de las reacciones químicas.
Sustrato + enzima complejo producto Ez sustrato
- (^) Enzimas presentan 1 o más sitios
estructuralmente aptos para el contacto con el
sustrato SITIOS ACTIVOS
2 H202 2H2O + O Peroxidasa 18 Kcal/ mol ________________________ 5,5 Kcal/mol ________________________
MODELOS QUE ESPLICAN LA INTERRACION ENZIMA -
SUSTRATO
• MODELO DE FISCHER “LLAVE – CERRADURA”
FACTORES QUE AFECTAN A LA ACTIVIDAD
ENZIMATICA
SINTESIS
Enzimas:
- (^) Son proteínas
- (^) Aceleran las reacciones químicas
- (^) Disminuyen la energía de activación
- (^) Modelos de llave – cerradura y encaje inducido
- (^) Los factores que afectan la actividad enzimática son temperatura, concentración de la enzima, PH, sustrato