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Este documento detalla los tiempos necesarios para cada etapa del proceso de producción de extracto de coprinus comatus, desde la preparación de materiales hasta la venta del producto. Se incluyen etapas como la preparación de materiales, inoculación, cultivo y crecimiento, control de calidad, extracción de componentes y decisiones, empaquetamiento y almacenaje.
Tipo: Apuntes
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Preparación de materiales: Preparación de materiales biológicos y no biológicos necesarios para iniciar el proceso de producción de extracto siendo necesario entre 6 a 8 horas. Preparación de los medios de cultivo. Preparación del abono y fibra de caña junto con los demás implementos e insumos necesarios, junto con los ajustes fisicoquímicos necesarios para posteriormente ser esterilizados en un rango de tiempo de entre 4 a 6 horas. Inoculación de los medios de cultivo. Inoculación de coprinus comatus en los medios estériles y revisión de parámetros físico químicos de crecimiento junto con ajustes de los mismos según se requiera y primeros parámetros de crecimiento y validación de la inoculación en un tiempo entre 2 a 4 horas. Cultivo y crecimiento de C. cromatus: Validación de inoculación exitosa y monitoreo de crecimiento de C. cromatus mediante técnicas y medios físico-químicos, junto con ajuste de los parámetros necesarios para el crecimiento de ser necesarios, para mantener el crecimiento del hongo durante 5 días a condiciones ideales previamente estudias. Control de calidad de crecimiento: Verificar las condiciones de salud, calidad y crecimiento de los hongos después del periodo de crecimiento, evaluación de la viabilidad y calidad de sus componentes mediante parámetros físico químicos durante un periodo de 2 a 4 horas.
Extracción de componentes del micelio de C. cromatus. Extracción del micelio del hongo, el cual posteriormente pasara a la fase de extracción y preparación del extracto rico en β-glucanos y vanadio mediante técnicas físico químicas en un periodo de 6 a 8 horas. Calidad y pruebas de viabilidad del extracto. Cuantificación de los componentes del extracto, junto con su calidad y funcionalidad. Para posteriormente ser sometidos a verificación de su actividad hipoglucémica en medios ricos en glucosa en un periodo de 1 a 5 días. Decisiones, empaquetamiento y almacenaje. Análisis de los resultados de los estudios anteriores para determinar la calidad del extracto, posteriormente pasando a la fase de ajustes de parámetros físico químicos para su empaquetamiento en diversos volúmenes según necesidades y posterior almacenaje a condiciones ideales en un periodo de 1 a 2 días. Venta de los extractos. Venta de los extractos ricos en β-glucanos y vanadio y posteriormente distribución según corresponda.