VITAMINAS DEL COMPLEJO B
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2
(Riboflavina)
Vitamina B5 (Niacina)
(Acido Nicotínico)
Función en la célula:
Se transforma en Pirofosfato de
Tiamina que participa como
coenzima en reacciones de
transferencia de una unidad de
aldehído activada
Función:
Participa en reacciones de
oxido-reducción.
Forma parte de dos coenzimas:
El Flavín mononucleótido FMN, y
el Flavín adenín dinucleótido
FAD.
Función en la célula:
Se transforma en nicotinamida, que
forma parte de dos coenzimas: -
NAD+ (oxidada) y NADH+H+
(reducida)
- NADP+ y NADPH+H+
Participa en reacciones de óxido-
reducción.
Enfermedad por deficiencia:
Beriberi: caracterizado por
polineuritis, anorexia, náuseas,
hiperestesia y edema.
Enfermedad por deficiencia:
Caracterizada por queilosis
(fisuras en las comisuras
bucales), dermatitis seborreica,
glositis y lesiones oculares.
Enfermedad por deficiencia:
Pelagra (alteración nutricional
multiple): caracterizada por glositis,
dermatitis, diarrea y en etapas
avanzadas, trastornos mentales
Fuentes:
- Levadura
- Nueces
- Cereales enteros
- Leguminosas
- Tejidos animales
Fuentes:
- Vísceras
- Leguminosas
- Nueces
- Levadura
- Huevos y Leche
- Carne
Fuentes:
- Semillas de gramíneas
- Vegetales verdes
- Nueces
- Levadura
- Vísceras
- Carne de res y cerdo
Requerimiento:
1 a 1.5 mg por cada 250 kcal
dietéticas
Varía según la edad, sexo y
condiciones metabólicas
individuales
Requerimiento:
• 0.5 mg/día en niños
• 1.8 mg/día en adultos
• 2 mg/día en adolescentes
Con variaciones en embarazo y
enfermedades
Requerimiento:
Dependerá del triptófano en la
dieta.
Aumenta durante el embarazo,
lactancia, enfermedades agudas y
convalecencia.
• Niños: de 5 a 8 mg/día
• Mujeres: 18 mg / día
• Varones: 29 mg / día
