carbohidratoscarbohidratos
carbohidratoscarbohidratos
macronutrientes
macronutrientes
Cereales.
Leguminosas.
Tubérculos.
Frutas.
Azúcares simples.
FUENTES:
Contribuye y repara
tejidos del cuerpo.
Forma defensas.
Proporciona energía
(4 kcal)
FUNCION:
Constituidas por C,H y O.
Forman parte de los
tejidos animales y
vegetales.
Valor energético: 9 kcal.
TIPOS:
CLASIFICACIÓN:
Crean biomoléculas
llamados Ácidos Grasos
y se clasifican en:
SIMPLES:
Contiene 1 o 2
moléculas
(monosacári
dos)
COMPLEJOS:
Cientos de
moléculas
(polisacáridos,
son insolubles
al agua)
ALTO VALOR
BIOLÓGICO:
Carne,pescado,
huevos,lácteos,
granos andinos.
BAJO VALOR
BIOLÓGICO:
Legumbres,
cereales,
frutos secos.
Sin doble
enlace.
Blancos y
sólidos.
SATURADOS:
Con uno o más
dobles enlaces.
Consistencia
liquida.
INSATURADOS:
proteínasproteínas
proteínasproteínas lípidoslípidos
lípidoslípidos