PROTEINAS
origen animal
origen vegetal
Componentes de las
estructuras de las
células. Las
necesidades de un
adulto sano y
sedentario son 0,8-1
g/kg/día. Nos
aportan 4
kcalorías/gramo.
Se recomienda entre un 10-15% del
total de las calorías de la dieta en
forma de proteínas en una dieta
equilibrada.
¿QUE SON?
MACRO
NUTRIENTES
Lípidos
señalizadores
CARBOHIDRATOS
Grasas
(Lípidos)
Función en el
sistema nervioso
Grasas trans
Omega-3
Son los nutrientes que el
cuerpo necesita en mayor
cantidad para obtener
energía y mantener sus
funciones vitales.
principal fuente de
energía para el cuerpo,
especialmente para el
cerebro y los músculos
durante la actividad
física.
omega-3 (EPA y DHA)
y omega-6
→
el
cuerpo no los puede
sintetizar, deben venir
de la dieta.
no solo elevan LDL,
también bajan HDL, lo
que aumenta aún más
el riesgo de
aterosclerosis.
tiene acción
antiinflamatoria y
protege contra
enfermedades
cardiovasculares.
Simples: azúcares
(frutas, miel, golosinas)
Complejos: almidones
y fibra (pan, arroz,
fideos, menestras).
derivados como las
prostaglandinas y
eicosanoides regulan
procesos como inflamación,
coagulación y presión
arterial.
TIPOS
SE DIVIDEN
Monosacáridos: son los
más simples; constan
de 3-6 átomos de
carbono.
Oligosacáridos:
formados por menos de
10 moléculas de
monosacáridos.
Polisacáridos:
formados por más de 10
moléculas de
monosacáridos.
A pesar de no ser un nutriente sino un
alimento, en este punto también se debe
mencionar el agua, es un alimento básico
que no aporta energía pero que se debe
asegurar para mantener el equilibrio del
organismo, el agua debe estar presente
en cualquier dieta equilibrada, las
recomendaciones diarias de agua son de
1,5 a 2L.
AGUA
