estructrua mercados turisticos, Apuntes de Estructuras Discretas y Teoría de Gráficos

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UNIDAD 6:

EQUILIBRIOS Y DESEQUILIBRIOS EN

LOS MERCADOS

TURISTICOS: DISTRIBUCIÓN, PRECIOS Y

COMPETITIVIDAD.

La teoría económica ofrece un conjunto de instrumentos que permiten entender y, en algunos casos, llegar a predecir cómo se coordinan la demanda y la oferta en los mercados turísticos. Veamos los modelos básicos que explican la forma en que los turistas y las empresas turísticas toman sus decisiones de consumo y producción, y cómo, a través del mercado, tienden a llegar a un precio de equilibrio para el que la cantidad demandada es igual a la ofrecida. DEMANDA (^) INTERACCION

Por un lado, están los compradores, los turistas, que reciben el nombre

de "demanda"; por otro lado, los vendedores, las empresas turísticas,

que reciben el nombre de "oferta". Para saber cómo funciona

un mercado y como se llega al equilibrio, es necesario conocer, primero,

cuales son las reglas o supuestos que lo regulan y, segundo, como es el

comportamiento habitual de la oferta y la demanda.

El mercado es el sistema que permite a los compradores y a los

vendedores ponerse en contacto y llegar a un acuerdo sobre la cantidad

de bienes y servicios que se venden y el precio que se paga por ellos.

Este precio y esa cantidad forman lo que se conoce como el "equilibrio

del mercado".

Aunque en este capítulo se hará referencia de forma genérica al mercado

turístico, esto no quiere decir que solo exista un mercado. La actividad

turística es muy variada y da lugar a la existencia de múltiples mercados.

6.1.1. La oferta turística y la función de producción de las empresas

Las representantes de la oferta turística en el mercado son las empresas turísticas, que se dedican, como se ha visto, a diversas actividades, formando los diferentes mercados. Para ofrecer estos servicios, que integran el producto o output turístico, las empresas turísticas emplean factores productivos, llamados también inputs:

- Superficie terrestre y recursos naturales (T) , que incluye materias primas y recursos naturales, aportados por la naturaleza. Desde la superficie terrestre y terrenos para construcción, hasta elementos tan necesarios como combustible, energía yagua. - Capital (K) físico compuesto por las instalaciones, edificios, maquinaria, equipos, software ... y capital financiero formado por dinero, préstamos - Capital humano (L), que en el sector integra gran variedad de profesionales, entre ellos camareros, directivos, pilotos, guías, traductores ... contiene el número de trabajadores y su cualificación. - Productos intermedios , que representan inputs para unas empresas y outputs para otras. Un restaurante necesita suministros para su negocio, como botellas de vino; éstas son un producto intermedio, un input. Sin embargo, para la empresa proveedora del restaurante, que elabora y suministra las botellas, el vino es un output. - Tecnología (A) , entendida como conocimiento aplicado al proceso productivo, que establece la forma en la que se combinan los factores anteriores.

6.1.1. La oferta turística y la función de producción de las empresas

La empresa lleva la cantidad ofrecida hasta el punto donde alcance el máximo beneficio, dados unos costes. Los ingresos por venta del producto (cantidad de producto vendido por su precio) menos los costes necesarios para poder producir, arrojan como resultado los beneficios. Los costes empresariales se encuentran detrás del negocio de las empresas. Maximizar beneficios es similar a minimizar costes. Por ejemplo, en el caso de la oferta de alojamientos supondría llegar a un 100% de ocupación a lo largo de todo el año. Los costes se generan por la adquisición de los factores productivos antes vistos, necesarios para sacar el producto al mercado. Capital (K), trabajo (L), superficie terrestre y recursos naturales (T) y productos intermedios, junto a los conocimientos y la tecnología (A) adecuada para transformar los inputs en producto, permiten generar ingresos para la empresa. De forma resumida, si los ingresos exceden de los costes, la empresa o industria tiene beneficios. Si los ingresos son menores a los costes, la empresa o industria incurre en pérdidas. Ambas variables se pueden considerar como señales del mercado. Si la industria arroja beneficios entrarán nuevas empresas en el sector, desplazando recursos al turismo. Si, por el contrario, existen pérdidas, cerrarán empresas yesos recursos se destinarán a otros sectores. En el sector turístico, dominado por la estacionalidad, se dan ambas situaciones a lo largo del año.

6.1.1. La oferta turística y la función de producción de las empresas

El período de tiempo difiere de unas actividades a otras. En general, el corto plazo se considera aquel período de tiempo en el que las empresas no pueden variar los factores de producción fijos, como es el capital. Por ejemplo, el número de habitaciones en el edificio de un hotel es fijo. En el corto plazo solo pueden cambiar los factores variables, como el personal contratado que atiende esas habitaciones. Así, para aumentar la producción hay que variar el número de empleados. El largo plazo es el período de tiempo en el que no hay distinción. Todos los factores pueden aumentar o disminuir. Para modificar la producción se pueden alterar los factores fijos, como el capital, y los factores variables como el trabajo. Esta situación suele corresponder a cambios en la dimensión de la empresa. En un hotel, para aumentar la oferta, se ampliaría la ocupación y se contratarían mas trabajadores. En el muy largo plazo, el desarrollo de nuevos productos y procesos, como un nuevo avión de pasajeros Airbus o un sistema de ventas por Internet, a través de la innovación y la l+D, permite aumentos de producción sin necesidad de modificar la cantidad de factores.

6.1.1. La oferta turística y la función de producción de las empresas

Las empresas, para poder estar presentes en el mercado deben siempre

cubrir los costes variables a corto plazo y parte de los fijos. En el sector

turístico predominan los costes fijos, debido a que los servicios turísticos

se consumen en el momento de la producción. Por ejemplo, en el corto

plazo, los costes fijos de los alojamientos superan. los costes variables.

Los complejos hoteleros con alojamiento, pistas deportivas, campos de

golf, tienen los mismos costes, independientemente de la ocupación.

Sólo los costes variables como las comidas se alteran al tiempo que la

producción.

Desde el punto de vista económico, las empresas producen donde los

ingresos marginales se igualan a los costes marginales. El ingreso

marginal se refiere a la variación del ingreso total que se obtiene por la

ultima unidad vendida del bien o servicio; mientras el coste marginal

deriva del cambio en el coste total que supone la última unidad

producida del bien. En este punto, además la empresa debe cubrir todos

sus costes variables.

6.1.2. La Estructura de los mercados

Los beneficios que pueden lograr las empresas dependen de la estructura del mercado turístico, que posee características que influyen sobre la actuación de las empresas. Éstas se comportan de diferente modo según sea la estructura del mercado en el que realizan las transacciones (Llpsey y Chrystal, 1999). Los mercados de las diversas actividades turísticas pueden tener una estructura de competencia perfecta, de competencia imperfecta o de monopolio.

6.1.2. La Estructura de los mercados

A) La competencia perfecta Admitir la existencia de competencia perfecta supone admitir que se cumplen los siguientes supuestos: las empresas venden un producto sustitutivo perfecto; cada empresa tiene información del precio al que todas las demás venden el producto; las ventas de cada empresa representan una parte reducida de las ventas totales del producto; las empresas son precio aceptantes y hay libre entrada y salida de empresas en el mercado. Si el mercado se encuentra en estas circunstancias mencionadas, en competencia perfecta, los beneficios de la industria a largo plazo serán prácticamente nulos debido al siguiente fenómeno: o Si el sector genera beneficios, atrae nuevos inversores, de forma que aumenta la cantidad ofrecida de producto en el mercado, se reducen los precios, disminuyen los ingresos de las empresas y sus beneficios. o Si en el sector se reducen los beneficios y, en especial, si se originan pérdidas, los inversores se desplazan a otros sectores. Disminuye la cantidad de producto ofrecida, aumentan los precios y los beneficios. Al mejorar los resultados, entran empresas y comienza de nuevo el ciclo. Por tanto, a largo plazo, el conjunto de la industria de un producto en competencia perfecta alcanza beneficios iguales a cero, nulos.

6.1.2. La Estructura de los mercados

B) Competencia imperfecta: monopolio y oligopolio

En el extremo opuesto a la competencia perfecta se encuentra el

monopolio.

En esta estructura de mercado todo el output lo produce una sola

empresa.

La empresa que actúa tiene pleno poder de mercado para influir en el

precio del producto. No es precio aceptante, es decir, que en

principio si aumenta el precio del producto venderá menos cantidad,

si lo reduce venderá más.

Las empresas monopolistas cargan precios superiores a los

consumidores, producen menos y obtienen más beneficios.

6.1.2. La Estructura de los mercados

B) Competencia imperfecta: monopolio y oligopolio Esto motiva la entrada de competidores, que no consiguen acceder al mercado por las barreras de entrada existentes: o En el monopolio natural las condiciones de la demanda no permiten que más de una empresa se encargue de vender el producto logrando ganancias. Ejemplos de la situación se encuentran en el transporte y los aeropuertos. o Los costes de instalación de las nuevas empresas que quieren entrar al mercado pueden ser muy elevados. Las inversiones necesarias en equipos, publicidad, plantas, producto, red de distribución son tan altas que la nueva empresa no alcanzaría beneficios. Es el caso de las flotas aéreas. o Puede existir un monopolio público o monopolio derivado de derechos de patente. Se concede un derecho de uso exclusivo a una empresa para vender un bien por un tiempo en solitario, premiando su esfuerzo inversor en 1+0. Esto último constituye un motor de desarrollo económico, pues es un incentivo a la mejora tecnológica.

A largo plazo y si funcionan las barreras de entrada y se mantiene una

sola empresa en el mercado, ésta conseguirá beneficios.

6.1.2. La Estructura de los mercados

B) Competencia imperfecta: monopolio y oligopolio

Entre la competencia perfecta (prácticamente inexistente) y el

monopolio

(perseguido por Tribunales de Defensa de la Competencia nacionales y

supranacionales), existen estructuras de mercado intermedias como

el oligopolio donde hay pocas empresas, de gran tamaño, que

compiten activamente entre sí. Adoptan un comportamiento

estratégico, es decir, sus decisiones tienen en cuenta las reacciones

posibles de sus competidores en cuanto a precios y cantidades

colocados en el mercado del producto.

Las empresas del oligopolio pueden cooperar o competir, de lo cual

dependen sus beneficios. Si cooperan, a través por ejemplo de un

cartel, se acercan a la situación ventajosa del monopolio con

beneficios. Si compiten, pueden aproximarse a situaciones de

beneficio nulo propias de la competencia perfecta

6.1.2. La Estructura de los mercados

C) El modelo de Competencia Perfecta El modelo del "mercado de competencia perfecta“ se caracteriza por los siguientes supuestos: o Existe un número grande de compradores y vendedores (demandantes y oferentes), de modo que ninguno puede influir en el precio. o Los bienes del mercado son homogéneos, es decir, no presentan diferencias entre sí, y los individuos los adquieren previo pago de un precio. o Los planes de cada comprador y cada vendedor son independientes de los del resto. o Compradores y vendedores tienen información perfecta. Además, se asume que lo que ocurre en un mercado es independiente de lo que ocurre en otros y que en los mercados no intervienen factores psicológicos, o culturales. Sin duda, los mercados turísticos casi nunca se comportan de acuerdo a los supuestos de la competencia perfecta, pese a ello este modelo ofrece unos resultados que sirven de punto de referencia desde el que iniciar una comprensión mayor del funcionamiento de los mercados.

6.1.3. El Equilibrio del mercado turístico

Los turistas y las empresas de turismo se encuentran en constante interacción. El mecanismo a través del cual la demanda y la oferta de turismo entran en contacto es el mercado. La forma en que funciona el mecanismo del mercado no sólo permite que ambos se relacionen, sino que también facilita que lleguen a un acuerdo sobre el precio a pagar y las cantidades de bienes y servicios turísticos que se intercambian. Este acuerdo recibe el nombre de equilibrio de mercado y se produce cuando el precio que están dispuestos a pagar los turistas por una determinada cantidad de bien coincide con el precio al que las empresas turísticas están dispuestas a venderla.