OBJETIVOS MERCADOS
2º curso
•Tema 1: capitulo 1 de Cap 1 de Pulido y Cárdenas:
•Tema 2: Cap 2 y 3 de Pulido y Cárdenas:
•Tema 3: Cap 9 de Pulido y Cárdenas:
•Tema 4: Cap 5 de Pulido y Cárdenas:
•Tema 6: Cap 6 y 10 de Pulido y Cárdenas:
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Asignatura: Estructura de Mercados Turísticos, Profesor: , Carrera: Turisme, Universidad: UV
Tipo: Apuntes
2014/2015
1 / 12
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OBJETIVOS MERCADOS
2º curso
• Tema 1: capitulo 1 de Cap 1 de Pulido y Cárdenas :
• Tema 2: Cap 2 y 3 de Pulido y Cárdenas :
• Tema 3: Cap 9 de Pulido y Cárdenas :
• Tema 4: Cap 5 de Pulido y Cárdenas :
• Tema 6: Cap 6 y 10 de Pulido y Cárdenas :
Obejtivos mercados
Unidad 1
OBJETIVOS FORMATIVOS:
La presente asignatura está dedicada al estudio de la estructura, organización, características y funcionamiento de los mercados turísticos actuales desde una perspectiva económica y con un nivel de complejidad introductorio. Todos esos aspectos e interrelaciones forman parte del entorno económico en el que operan unas u otras empresas y organizaciones proveedoras de servicios turísticos. Dichos entornos se ven afectados también por las distintas políticas turísticas aplicadas por unos u otros gobiernos centrales, regionales y municipales, pero esto será objeto de estudio en asignaturas posteriores.
El objetivo de esta primera unidad es facilitar a los alumnos una visión global de dichos aspectos y un primer acercamiento a las principales fuentes de información cuantitativa y cualitativa disponibles para el estudio de dichas transacciones turísticas, con especial referencia al caso de España y la Comunidad Valenciana. Además de clarificar los principales conceptos habitualmente utilizados en el análisis de estos aspectos (turistas, excursionistas, viajeros excluidos, formas de turismo, consumo turístico frente a inversión turística, entorno general frente a entorno específico, tipología de oferentes, tipología de mercados, factores de producción turística, regulaciones turísticas, operadores turísticos, etc ), esta unidad tiene también como objetivo el introducir a los alumnos en la diferencia entre estadísticas monetarias y no monetarias, y entre coyunturales y estructurales. Estas clarificaciones permitirán ya enfatizar en esta unidad que el estudio de los mercados turísticos y las transacciones que en ellos tienen lugar puede hacerse ahora utilizando la nueva información económico-monetaria y de carácter más estructural aportada en las Cuentas Satélite de Turismo nacionales y regionales de muchos países, y no sólo a partir de las estadísticas no económicas tradiciones sobre número de visitantes, número de pernoctaciones, número de camas, etc..
EJEMPLOS DE CUESTIONES TIPO TEST:
(Sencilla) 2 De los siguientes informes turísticos, ¿cuáles son elaborado por el IET?: a) Familitur y Exportur. b) Egatur y Exportur. c) Egatur y Frontur. d) Ninguna de las anteriores.
(Avanzada) 1 La Cuenta Satélite de Turismo de España incluye información cuantitativa a) Únicamente sobre el gasto de las familias españolas en los principales servicios turísticos producidos en España. b) Únicamente sobre el gasto en consumo turístico de las familias española o extranjeras dentro de España.
naturaleza estructural que sobre todos estos aspectos se aportan ya en las cuentas satélite de turismo nacionales y regionales de muchos países.
EJEMPLOS DE CUESTIONES TIPO TEST:
(Sencilla) 1 Una fuerte y continuada depreciación del tipo de cambio de la moneda de un país, ceterisparibus: a) Afecta más al gasto en consumo turístico público que al privado. b) Afecta más al consumo turístico público que a la Formación Bruta de Capital Turístico. c) Afecta positivamente a la inversión turística extranjera en España. d) Ninguna de las anteriores.
(Avanzada) 2 En el cálculo de los multiplicadores turísticos el concepto de filtraciones hace referencia a: a) Los problemas de análisis que dicho cálculo conlleva. b) Los problemas derivados de las respuestas erróneas que aparecen en algunos cuestionarios. c) La parte de los ingresos(renta) que no se vuelve gastar en bienes y servicios nacionales, por ejemplo. d) Ninguna de las anteriores. ... …
EJEMPLOS DE CUESTIONES “SENCILLAS”
PARA ORIENTAR LA PREPARACIÓN DE ESTA UNIDAD
- ¿Cuáles son los principales tipos de gasto generadores del Producto Interior Bruto de una economía durante un año?.
- ¿Qué diferencia en términos informativos se derivan de los datos del PIB turístico ofrecidos a precios corrientes y a precios constantes?
- Los gastos derivados turismo receptor ¿aportan ingresos únicamente para el país visitado?
- ¿Las transacciones derivadas del turismo interno o “doméstico” vienen recogidas en la Balanza de Pagos general del país?.
- ¿Por qué la apreciación del euro frente al dolar de Estados Unidos no favorece la llegada de turistas de ese país?
- ¿Por qué se dice que las recesiones y crisis económicas afectan proporcionalmente más al crecimiento del PIB turístico que al del sector agro- alimentario, por ejemplo?
- ¿Qué son los efectos de arrastre y la técnica de los multiplicadores?
- ¿A qué repercusiones del turismo receptor se hace referencia con el llamado “efecto demostración” en el caso de los países menos desarrollados?
- ¿Qué otras oportunidades y costes ofrece el turismo a los países en vías de desarrollo?
- ¿Cómo es posible que el número de turistas extranjeros que visita España aumente de un año a otro, el gasto medio diario también y sin embargo la contribución relativa que el turismo receptor hace al PIB español disminuya?.
EJEMPLOS DE CUESTIONES DE NIVEL “MÁS AVANZADO”
PARA QUIENES ASPIREN A OBTENER LA MAXIMA CALIFICACIÓN
- ¿Qué papel desempeñan los bienes de capital y los conocimientos tecnológicos en la contribución que la “industria turística” puede hacer al crecimiento económico, el empleo y la renta de un país?
- ¿Contribuyen ya más al PIB español los turistas alojados en apartamentos alquilados o residencias propias que lo que se alojan en hoteles?.
Unidad 3
OBJETIVOS FORMATIVOS
El objetivo de esta unidad consiste en mejorar las capacidades analíticas de los alumnos para conocer las principales características de los mercados de trabajo turístico, el empleo turístico, las modalidades de contratación y las retribuciones salariales, con especial referencia al caso de España y la Comunidad Valenciana. Por ser ésta una asignatura de economía aplicada, en esta unidad se introduce también a los alumnos en la interpretación de los datos laborales de naturaleza más estructural ofrecidos en las cuentas satélite deturismo nacional y regionales, el registro de la Seguridad Social o el Ministerio de Trabajo e Inmigración en España, entre otros de naturaleza más coyuntural. Dichos datos son “similares” a los datos laborales ofrecidos en las cuentas satélite de turismo de otros países o de organismos internacionales.
EJEMPLOS DE CUESTIONES TIPO TEST
(Sencilla) 1 El empleo turístico en España durante el periodo 2002-2007 (auge) se ha caracterizado por a) El muy escaso peso de la contratación temporal frente a la indefinida. b) El escaso peso de la contratación temporal entre la población joven frente a otros gupos de edad. c) El predominio de empleados con estudios primarios. d) Ninguna de las anteriores
(Avanzada) 8 El coste laboral medio por trabajador y mes en la “industria turística” en España: a) Es prácticamente similar en todas las ramas turísticas. b) Es bastante más bajo en la Hostelería (Alojamiento y Restauración) que en el resto de actividades. c) Presenta su nivel más bajo en la rama del transporte aéreo. d) Ninguna de las anteriores. ... …
EJEMPLOS DE CUESTIONES “SENCILLAS”
PARA ORIENTAR LA PREPARACIÓN DE ESTA UNIDAD
Unidad 4
En las unidades anteriores el objetivo consistió en identificar y examinar de manera global los diversos aspectos estructurales y organizativos, agentes e interacciones, tipos de mercado, magnitudes económicas y efectos de las transacciones, etc, etc.
El objetivo de esta unidad 4 consiste en profundizar sólo en algunos de esos aspectos. En particular sobre aquellos que tienen que ver con la demanda turística y los gastos que la conforman, sus características, determinantes, interdependencias, evolución. etc. De manera introductoria los alumnos habrán de aprender a interpretar las principales maneras de presentar la información cuantitativa anual de carácter más estructural ya ofrecida en las CST nacionales y regionales sobre el particular, y también en otras encuestas de gasto sobre el turismo receptor y emisor elaboradas por el IET, preferiblemente en sus informes anuales para que dichos datos tengan algún grado de comparación con los ofrecidos en las CST.
Para ello será necesario prestar atención no sólo a los gastos de las personas que viajan dentro o fuera de un determinado territorio, sino también a los gastos de consumo turísticopublico y a los gastos de inversión privada y pública tan necesarios para la buena marcha del turismo en cualquier país, región o localidad. La unidad pretende capacitar también a los alumnos para que de manera introductoria sean capaces de identificar los principales factores económicos generales y personales que inciden sobre la cantidad y variedad de servicios turísticos comprados en un país, tanto por los residentes como por los extranjeros. Se abordará también el tema de la compra de paquetes turísticos y la importancia de los aspectos destacados en el enfoque de la demanda de características de Lancaster. De manera complementaria se abordan las singularidades derivadas de los viajes de negocios del personal de empresas privadas y de administraciones públicas (consumo turístico intermedio).
EJEMPLOS DE CUESTIONES TIPO TEST
(Sencilla) 1 Los empresas turísticas realizan estudios de segmentación de la demanda a) Porque ello permite disminuir sus costes variables. b) Porque ello facilita el logro de la plena ocupación o agotar las ventas. c) Porque las preferencias y valoraciones de los clientes están cada vez más homogeneizadas, dada la globalización. d) Ninguna de las anteriores
(Avanzada) 2 Determinar qué proporción de turistas compran los servicios necesarios para su viaje de manera independiente o en paquetes a) Es un tema poco relevante para hoteles, aunque muy relevante para las empresas de transporte b) Es un tema que afecta a la estrategia comercial de los proveedores finales de servicios turísticos.
c) Resulta más necesario en aquellos establecimientos donde el grado de fidelidad de sus clientes es alto. d) Ninguna de las anteriores.
EJEMPLOS DE CUESTIONES “SENCILLAS”
PARA ORIENTAR LA PREPARACIÓN DE ESTA UNIDAD
- Utilizando ejemplos, explica qué “predicciones” cabe hacer sobre el impacto que “tendrían” las variaciones “esperadas” de precios en un servicio turístico “A” sobre la demanda de ese mismo servicio y sobre la demanda de otros relacionados, ceteris paribus. Explica qué significa eso delceteris paribus.
- Haz esas mismas “predicciones” sobre la demanda de unos u otros servicios turísticos para el caso de “potenciales” variaciones en las rentas de unos u otros grupos de turistas, ceterisparibus también.
- ¿Cómo cabe predecir que afectaría a la demanda y los gastos por turismo receptor y emisor un crecimiento continuado de los precios internos de dichos servicios superior al registrado en países competidores, ceteris paribus?
- ¿Qué fuentes aportan información sistemática en España sobre precios en la “ industria turística”?
- ¿Por qué las estadísticas sobre “pernoctaciones” o sobre “entradas” no son suficientes para hacer análisis sobre la evolución demanda de servicios turísticos y su impacto económico?.
- ¿Qué gastos no vienen recogidos en informes coyunturales de tipo mensual como los de EGATUR aun siendo enormemente importantes para la evolución del “sector” turístico.
- ¿Cuáles de las siguientes fuentes o publicaciones periódicas aportan información economico-monetaria sobre los diversos gastos que componen la demanda turística?: Frontur (IET),Familitur (IET), Egatur (IET), Compendio de estadísticas de turismo (OMT), Tourism Highlights(OMT), Encuesta de Ocupación Hotelera (INE), CSTE (INE), CSTs regionales (Exeltur).
- ¿Cuáles de las anteriores ofrecen información de tipo estructural con todos los componentes de gasto, actividades y sectores afectados? ¿Qué ventajas informativas aportan esos datos de tipo estructural?
- ¿Recuerdas cuáles eran los diversos componentes del gasto que conforman la demanda turística final en el marco de la CSTE?. Explícalo poniendo ejemplos de operaciones concretas computadas en cada caso?.
- ¿Sabrías interpretar los datos anuales en términos de Contabilidad Nacional sobre consumo turístico e inversión turística facilitados en los informes de Exceltur?
- ¿En qué consiste la técnica Delphi aplicada a la previsión de la demanda de servicios turísticos? ... ...
EJEMPLOS DE CUESTIONES DE NIVEL “MÁS AVANZADO”
PARA QUIENES ASPIREN A OBTENER LA MAXIMA CALIFICACIÓN
EJEMPLOS DE CUESTIONES “SENCILLAS” ORIENTATIVAS
PARA LA PREPARACIÓN DE ESTA UNIDAD
- En relación con la oferta turística, ¿por que es tan utilizado el término “industria turística” cuando en realidad son servicios lo que principalmente se vende a los turistas?
- Desde una perspectiva integral, ¿qué otros elementos, además de las empresas turísticas, cabe mencionar como importantes por el lado de la oferta?
- ¿Qué características comunes suelen tener todos los servicios turísticos desde el punto de vista económico?
- Aunque ningún empresario hotelero alicantino haya visto nunca la “curva de oferta de alojamiento de tres estrellas de Benidorm”, ¿qué utilidad analítico-didáctica tiene dicho concepto?.
- ¿Qué ideas útiles aporta el concepto de elasticidad-precio de la oferta de servicios turísticos?. ¿Es mayor dicha elasticidad en el caso del alojamiento en la ciudad de Valencia o en la provisión de guías turísticos para los grupos organizados de turistas que la visitan?.
- ¿Qué significa afirmar que la oferta turística vinculada a recursos turísticos histórico arqueológicos o naturales es más inelástica que la vinculada a parques de ocio, y qué repercusiones económicas se derivan de ello?.
- Pon algunos ejemplos de costes fijos, variables y semi-fijos en el caso del transporte aéreo.
- ¿Por qué la innovación tecnológica en las empresas de una rama turística suele significar un aumento de la capacidad de producción y ello representarse como si se desplazara la curva de oferta de esa rama?
- ¿Qué subsectores o tipos de actividades han sido finalmente incluidas en la CSTE?
- ¿Sabrías encontrar datos sobre las inversiones realizadas por las empresas integrantes de la “industria turística” en España? ¿Por qué no coinciden esos datos con los de la inversión turística que aporta la CSTE en las tablas de demanda?
EJEMPLOS DE CUESTIONES DE NIVEL “MÁS AVANZADO” PARA QUIENES ASPIREN A OBTENER LA MAXIMA CALIFICACIÓN
- ¿Qué son las economías de escala y cómo pueden los negocios turísticos aprovecharse de ellas para reducir los costes?.
- ¿Qué relación tiene la estrategia de los descuentos de última hora con la estructura de costes de los negocios turísticos?
Unidad 6
OBJETIVOS FORMATIVOS
Esta unidad pretende mejorar las capacidades de los alumnos para entender e interpretar las informaciones y análisis cualitativos y cuantitativos relacionados con algunos de los principales aspectos dinámicos en la evolución de los mercados turísticos. Los equilibrios y desequilibrios existentes y la competitividad de empresas y destinos turísticos, con especial referencia al caso de España y la Comunidad
Valenciana, serán algunos de esos principales aspectos a estudiar. Vender más y mejores servicios turísticos en los mercados globalizados realmente existentes es cada día un reto más complicado para los propietarios y gerentes. En esta unidad se prestará atención también al papel de los distribuidores, al tema de la calidad y la diferenciación del producto, a la discriminación de precios, a las ventajas comparativas y competitivas, etc. Igualmente se prestará atención a los principales indicadores numéricos de competitividad turística elaborados en España y a nivel internacional.
EJEMPLOS DE CUESTIONES TIPO TEST
(Sencilla)
- Un diferencial de inflación positivo en un país con respecto a sus destinos competidores, ceterisparibus: a) Permite mejorar la competitividad turística. b) Permite mayores ganacias en ingresos lo que facilita inversiones futuras y ganacia decompetitivadad. c) Ejerce un efecto positivo sobre el turismo receptor en ese país. d) Ninguna de las anteriores.
(Avanzada)
- El grado de competencia existente un sector o tipo de negocio turístico: a) Es mayor en el caso de los negocios basados en la utilización de un recurso turístico natural que en el sector del alojamiento. b) Será mayor cuanto menor sea la inversión necesaria inicial. c) Será menor cuánto más difundidos estén los conocimientos y las técnicas de producción requeridas. d) Ninguna de las anteriores.
EJEMPLOS DE CUESTIONES “SENCILLAS” ORIENTATIVAS
PARA LA PREPARACIÓN DE ESTA UNIDAD
- ¿En qué se diferencian las actividades de distribución de servicios y las de distribución de productos?.
- ¿A qué solemos hacer referencia con el concepto de competitividad de una empresa turística como un hotel? ¿La “competitividad” depende sólo de la productividad comparada de ese hotel frente a sus competidores locales?
- ¿Qué diferencias relevantes cabe resaltar entre los mercados competitivos actuales y el modelo teórico extremo de la competencia perfecta y como afecta ello a la competitividad?
- ¿Qué elementos permiten calificar a un determinado mercado de servicios turísticos (Ej.: alojamiento en la Comunidad Valenciana) como un mercado de competencia imperfecta?.
- ¿Cómo argumentarías que la competitividad no es sólo cuestión de precios utilizando lo aprendido sobre el enfoque de Lancaster en la unidad 4?