4Colocar los cuyes cortados en mitades y previamente fritos en
aceite bien caliente.
PLATO TIPICO DE CAJAMARCA
PAPAS CUY MANI CEBOLLA
En una sartén echar aceite y una vez caliente freír los ajos
con los ajíes, sazonar con sal, pimienta y comino.
.
Mientras, en otra sartén tostar el hígado y corazón de cuy
con el maní, luego licuarlo y agregar al picante
PICANTE DE CUY
1
2
3
Una vez dorado, añadir la parte blanca picada de la cebolla
china. Mover y después agregar la parte verde picada de la
cebolla china.
.
Cocinar por diez minutos y dejarlo reposar algunos minutos
antes de servir. Se sirve acompañado de arroz o con papas
5
El Picante de cuy cajamarquino es un plato tradicional de la ciudad de
Cajamarca.
El plato fue creado originalmente por los incas y ha existido durante
siglos.
Valor nutricional del Picante de cuy :
CONTIENE
calcio, Fósforo, Zinc y hierro
Como preparar el Picante de cuy:
Ingredientes:
PREVIENE EL CANCER
ELEVA LAS DEFENSAS DEL
CUERPO
CURA LA GASTRITIS
AYUDA AL DESARROLLO DE LAS
NEURONAS
BAJO EN COLESTEROL
