Acuicultura integral
Es un tipo de acuicultura que abarca todas las fases del ciclo biológico de la
especie, desde los reproductores a los adultos con talla comercial listos para su venta. Su
coste es máximo.
La primera fase comprende desde la reproducción hasta el alevinaje. Consta de
un criadero (hatchery) con tecnología avanzada e inversión elevada y de un semillero
(nursery), donde se produce el pre-engorde de los alevines. Requiere mano de obra
cualificada y un control estricto de la salinidad, temperatura, calidad de agua, etc.
La segunda fase abarca desde el alevinaje hasta el alcance de la talla comercial.
Posee unas instalaciones de engorde que no requieren tanta tecnología como las
anteriores. La mano de obra es menos cualificada y los costes de control de temperatura,
salinidad, calidad de agua no son tan estrictos.
Características de las especies cultivables
1. Alta tasa de crecimiento en condiciones de cautividad. Supone que el individuo
alcance la talla comercial en un periodo de tiempo mas corto. Para ello el cultivo se
suele realizar con temperatura elevada pues hay mas crecimiento en menos tiempo.
También se cultivan especies de crecimiento lento compensándose el coste con un
valor comercial más alto.
2. Primera maduración posterior al alcance de la talla comercial. El desarrollo gonadal
ralentiza el crecimiento somático. Pocas especies lo cumplen.
3. Reproducción en cautividad: alta fertilidad.
4. Larvas acepten alimento artificial, pues el cultivo de alimento vivo es caro.
5. Alta eficiencia en el procesamiento de los nutrientes. Optimización de la ingestión y
de la eficacia de absorción.
6. El alimento supone el 50% de los costes:
1. La alimentación de sp omnívoras y herbívoras es más barata pues requieren menor
cantidad de proteínas.
2. La alimentación de sp carnívoras requieren mayor cantidad de proteínas.
7. Resistencia a la variabilidad ambiental.
8. Resistencia ante las patologías.
¿Es amplio el catálogo de especies cultivables? ¿A qué lo atribuyes?
Comparando la acuicultura con la agricultura y ganadería se cultivan muy pocas
especies que se reducen a dorada, lubina, rodaballo y alguna más. Ha habido una gran
selección genética. En cambio, en acuicultura de investigación se trabaja con un gran
número de especies.
La producción por unidad de superficie/volumen cultivado es inferior en los
regímenes de explotación extensiva y semi-intensiva con respecto a las
explotaciones intensivas ¿A qué crees que es debido?
