EXTRACCION DE EUGENOL A PARTIR DE CLAVOS DE OLOR
RESUMEN:
Se extraerá Eugenol a partir de clavos de olor
utilizando el método de destilación por arrastre
de vapor el cual sirve para purificar
compuestos que sean miscibles con agua o
tenga una fase fluida como es el caso. Luego
de la destilación se realizan tres extracciones
liquido-liquido con el fin de eliminar el
Cariofileno y los terpenos de la solución para
así poder obtener Eugenol puro. Finalmente se
masará la esencia obtenida y se calculará el
rendimiento de la extracción.
PALABRAS CLAVES:
Destilación, Eugenol, Clavos de olor,
Diclorometano, Cariofileno.
1 INTRODUCCIÓN
Los clavos de olor han sido usados en la
gastronomía y en la medicina como
antiséptico y analgésico bucal, estas
propiedades, vienen en su aceite esencial; el
eugenol.
El eugenol (C10H12O2) es un líquido de color
amarillo, insoluble en agua y soluble en
sustancias orgánicas. Es utilizado
principalmente en el área de la odontología,
debido a la capacidad de actuar como
analgésico.
La destilación es una técnica que nos permite
la purificación de un líquido, y la separación
de la mezcla de líquidos. Esta técnica para
lograr este proceso utiliza procesos físicos
(ebullición y condensación). Hay diferentes
tipos de destilación, pero hay una en particular
que nos permite extraer sustancias orgánicas,
que el de destilación por arrastre de vapor de
agua.
Este tipo de técnica consiste en calentar la
sustancia (clavo de olor) en presencia de agua,
estas no se mezclan entre ellas, por los cual no
se ven afectadas por la presencia del otro. Al
tener esta mezcla de dos sustancias al ser
insolubles entre ellas, siguen un tipo de
destilación que sigue la ley de Dalton, la cual
dice que la presión total de vapor de una
mezcla de líquidos insoubles es igual a la suma
de las presiones de vapor de los componentes
individuales. La presión de vapor se define
como la presión en la cual la fase líquida y
gaseosa de una sustancia a una determinada
temperatura se encuentra en equilibrio. La
presión total de la mezcla se iguala a la
presión atmosférica por lo cual la mezcla
ebulle a una temperatura de 100°C
aproximadamente, ya que a esta temperatura
ebulle el agua.
Esta técnica es muy utilizada para la
destilación de aceites, al ser estos ligeramente
volátiles son fácilmente arrastrados por el
vapor de agua y condensados al salir por el
refrigerante. Para obtener un eugenol puro, no
sirve solo destilarlo, también se deben llevar a
cabo distintas reacciones químicas, puesto que
este destilado no solo contiene eugenol ,sino
también, contiene cariofileno y otros
compuestos los cuales deben ser eliminados.
2 OBJETIVOS GENERAL Y
ESPECÍFICOS
La extracción de eugenol a partir de clavos de
olor, mediante destilación por arrastre de vapor
y otras reacciones químicas.
Determinar el % de extracción, el de
rendimiento del eugenol de la muestra.
3 MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
• 1 matraz de fondo redondo de 250 mL
• 1 matraz de fondo redondo de 50 mL
(balón)
• Matraz Erlenmeyer de 125 mL
