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Tema 3-4. Química Inorgánica y General. Grado de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Tipo: Apuntes
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Fórmulas de termoquímica (^) www.vaxasoftware.com
Criterios de signos (+) Calor Q absorbido por el sistema. Trabajo W realizado sobre el sistema por el entorno. (–) Calor Q emitido por el sistema. Trabajo W realizado por el sistema hacia el entorno.
Δ G (+) No espontánea (–) Espontánea (0) Equilibrio
Δ H (+) Endotérmica (el sistema absorbe calor del entorno) (–) Exotérmica (el sistema emite calor hacia el entorno)
Δ S (+) Aumenta el desorden (–) Disminuye el desorden
Símbolo Magnitud Unidad y/o valor H Variación de Entalpía kJ G Variación de Energía libre (^) kJ U Variación de Energía interna (^) kJ S Variación de Entropía J / K Q Calor kJ W Trabajo^ kJ P Presión^ Pa = N/m 2 T Temperatura absoluta (K= °C + 273,15) K n Variación del número de moles de gases: (productos reactivos) en la estequiometría de la reacción
mol
V (^) Variación del volumen (+ expansión) ( compresión) m 3 R Constante de los gases 8,314×10 -3^ kJ/(mol·K) 8,314 J/(mol·K) Conversión de unidades 1 atm = 101 325 Pa = 101 325 N/m^2 = 1,013 25 bar = 760 mmHg = 760 torr 1 bar = 100 000 Pa = 100 000 N/m 2 1 Pa = 1 N/m 2 1 cal = 4,184 J 1 m^3 = 1000 dm^3 = 1000 L = 10 6 cm 3 = 10 6 mL 1 L = 1 dm^3 = 1000 mL = 1000 cm^3 1 mL = 1 cm 3