Comprensión y Redacción de Textos I
Ciclo 2022 - agosto
Fuentes para el Examen Final (EF)
Lee las siguientes fuentes informativas. Luego, anota las ideas que consideres más relevantes y
elabora con ellas una lluvia de ideas que usarás durante la elaboración del esquema del Examen
Final.
Fuente 1: El consumo vegetariano como respuesta al reto que presentan los objetivos de
desarrollo de la agenda 2030
El vegetarianismo es una manera de comer que se adopta mucho hoy en día. Ciertos países
como Francia por ejemplo ponen en marcha cambios para permitir a los niños tener esta
alternativa en los restaurantes de las escuelas. En efecto, el Ministerio de Ecología Nicolas
Hulot ha instaurado el hecho de que un plato vegetariano sea impuesto una vez a la semana
(Nicolas Hulot, 2017). Como otro ejemplo, Dinamarca estudia el hecho de taxear la carne roja
para bajar su consumo por parte de los habitantes (Consejo Danés de Ética, 2016).
Las últimas crisis alimentarias y el interés de un sector de la población por el seguimiento de
unas normas de alimentación saludables, ha fomentado la aparición de una nueva modalidad
denominada semivegetariana. Es un término que abarca un amplio rango de hábitos
alimentarios. En efecto, se puede consumir de vez en cuando, carne, pescados, huevos y aves,
excluyendo las otras carnes, hasta los que solo aceptan los huevos y el pescado (Illan, 2015).
La diversidad que existe en el modo de consumo vegetariano se explica por las características
motivacionales individuales y psicológicas de cada uno. Las principales motivaciones aportadas
por los individuos que han decidido adoptar este consumo son la salud y la ética. En efecto,
según un estudio chileno, se ha determinado que la razón por la cual se adopta este tipo de
alimentación depende de la edad. En efecto, los adolescentes toman este modelo de alimentos
como una forma de incluir una identidad, por razones o preocupaciones ambientales para el
bienestar animal, a diferencia de los adultos asociados con la adopción de nutrición asociada
con la mejora de su salud. (Rojas Allende, Figueras Díaz, Durán Agüero, 2017).
Por otra parte, existen razones medioambientales a favor de este tipo de dieta:
● En Francia se sacrifican 1.100 millones de animales al año, sin incluir el pescado y
otros animales acuáticos (un total de 800.000 toneladas al año en Francia)
● Animales con cuerpos deformes (abuso de la selección genética)
● Uso de enormes cantidades de tierra, agua y combustible, y producción del 18% de las
emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y otros tipos de contaminación
Un mundo vegetariano supondría una bajada drástica de los gases de efecto invernadero. En
efecto, una simulación fue hecha por parte de la Universidad de Oxford, la cual expone que un
mundo vegetariano supondría una bajada del 70% de las emisiones con gases de efectos
invernadero porque están directamente vinculados a nuestra alimentación (Le Monde, 2017).
Además, si el mundo fuera vegetariano habría más tierras que cultivar para los hombres. Para
garantizar el crecimiento rápido de los animales, están alimentados por una cantidad importante
de cereales y vegetales. En efecto, se estima que, para producir 1 caloría de carne, se necesitan
