FUNCION DE LAS PROTEINAS, Diapositivas de Bioquímica

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Fundamentos de Bioquímica

David Gustavo García Gutiérrez

Temario

1. Introducción a la bioquímica

2. La matriz de la vida : interacciones en un

medio acuoso

3. Energética de la vida

4. Ácidos nucleicos

5. Nivel primario de la estructura proteica

6. Estructura tridimensional de las proteínas

7. Función de las proteínas

8. Hidratos de carbono: Azucares, Sacáridos

y glucanos

9. Lípidos membranas y transporte celular

10.Enzimas

Introducción

 Las proteínas participan en casi todas las

funciones biológicas  (^) Proteínas fibrosas: sostén estructural de células y tejidos  (^) Proteínas globulares: transporte, catalizadores, inmunidad etc.

Proteínas estructurale s  (^) -queratinaqueratina  (^) Colágeno  (^) Fibroína

Proteínas de transporte Hemoglobina y mioglobina

 Grupo prostético

 (^) Grupo hemo  (^) Átomo de hierro (Fe2+)  (^) Cuatro anillos pirrólicos

Proteínas catalíticas Enzimas  (^) catalizan la formación, ruptura y rearreglo de enlaces covalentes

 Lisozima

 (^) cataliza la hidrólisis de la pared celular bacteriana

Regulación y degradación proteica  (^) A través de síntesis de precursores: proenzimas  (^) Degradación por enzimas proteolíticas  (^) Determinada por la célula

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