Funciones operacionales, Guías, Proyectos, Investigaciones de Gestión de Recursos Humanos

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Gestión de OperacionesCapítulo 1: La Función de Operaciones

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Introducción „ ¿Qué es la Gestión de Operaciones?^ „^ Estudio de los conceptos, métodos y herramientasnecesarias para enfrentar y resolver los problemasrelacionados a la producción de BIENES ySERVICIOS.^ „^ Se encuentra al centro de toda organizaciónproductiva.^ „^ Cada empresa tiene algo que vender o proveer(satisfacer una

necesidad) y esto debe ser

producido.

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Qué Hace el Gerente de Operaciones? Ratbert, tetengo buenasy malasnoticias

Las buenas noticias sonque estoy abriendo unacentral de generaciónnuclear y tu serás migerente de operaciones

Las malas noticias sonque tu oficina estáadentro del generador.

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Proceso de Transformación INSUMOS:Mano de ObraMaterialesEnergíaCapitalInformación

PRODUCTOS:BienesServicios

Proceso^

BIENES:CelulosaMueblesMineralesZapatosFrutaSERVICIOS:EducaciónSaludCorreoTransporteComunicaciones

Capítulo 1: La Función de Operaciones

El Enfoque de Procesos

Un visión de procesos cumple dos funciones principales:^ 1.^ Evaluar Procesos

⇒^ Medidas de Desempeño

“Contar lo que se puede contar, medir lo que se puede medir, y lo que no se puede medirhacerlo medible”

• Galileo Galilei (1564-1642) “En Dios confiamos, el resto debe justificar sus datos”

–W. Edwards Deming (1900-1993)

2.^ Mejorar Procesos

⇒^ Estudiar mecanismos para diseñar,

reestructurar y manejar procesos y así optimizar su desempeño.

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Qué Define un Buen Proceso? Medidas Financieras ¾ Medidas Absolutas^ „^ Retornos, cotos, ingresos operacionales, ingresos netos^ „^ Valor Presente Neto (VPN) ¾ Medidas Relativas^ „^ Retorno sobre Patrimonio^ „^ Retorno sobre Activos^ „^ Retorno sobre Inversión ¾ Medidas de Sobrevivencia^ „^ Ratios de Flujos de CajaCuales son las desventajas de usar estas medidas de desempeño?

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Antecedentes

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Antecedentes „^ Algunos Paradigmas de Hoy.^ „^ Calidad Total y Mejoramiento Continuo.^ „^ Producción Ajustada (Lean Production).^ „^ Just in Time (JIT).^ „^ Reingeniería.^ „^ Optimización integral de la cadena de agregaciónde valor (Suma Positiva).^ „^ Diseño integrado para la calidad y lamanufacturabilidad.^ „^ CAD, CAM, CAE, CIM.^ „^ Sistemas de apoyo a la toma de decisiones (MRP,ERP, etc).

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Servicios^ „^ Relevancia:^ „^ Los servicios son cada vez un componente másimportante de la economía.^ „^ Todo negocio tiene componentes de SERVICIO

y

componentes MANUFACTURERAS (pocasexcepciones). „ EL CONTINUO DE LAS OPERACIONES:Manufactura Pura

Servicios Puros

Operaciones Mixtas

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Servicios^ „^ Características:^ „^ El cliente es parte integral del proceso de negocios(Una radio se puede fabricar sin el cliente, encambio un corte de pelo no se puede realizar sinéste).^ „^ Los servicios son intangibles.^ „^ No se pueden almacenar.^ „^ Ocupan una dimensión temporal: Se producen enel mismo momento en que se entregan al cliente.^ „^ Suelen ser más intensivos en mano de obra.

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Niveles de Decisiones^ „^ Decisiones operativas:^ „^ Relacionadas a tareas específicas, a lo que sehace día a día.

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Niveles de Decisiones^ „^ Características:

Estratégicas

Tácticas

Operativas

Horizonte^

Largo Plazo^

Mediano Plazo

Corto Plazo

Importancia

Alta^

Media^

Baja

Reversibilidad

Baja^

Media^

Alta

Interacción con el Medio*

Alta^

Media^

Baja

Incertidumbre

Alta^

Media^

Baja

Grado de Estructuración

Bajo

Medio

Alto

Complejidad

Baja^

Media^

Alta

Nivel Ejecutivo

Alto^

Medio^

Bajo

*****^ Competencia, regulaciones, estado de la economía, etc.

Nivel de Decisión Característica

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Niveles de Decisiones^ „^ Ejemplos:^ „^ Decisiones estratégicas:^ „^ ¿Qué tipo de electrodomésticos fabricaremos ycomercializaremos?^ „^ ¿Dónde ubicaremos nuestros restaurantes?^ „^ Decisiones tácticas:^ „^ ¿Cuánto producir en los próximos 12 meses?^ „^ ¿Cuánto personal contrataremos para la temporada deventas altas?^ „^ ¿Cuánta materia prima importada necesitamos para elpróximo período?

Capítulo 1: La Función de Operaciones

Niveles de Decisiones^ „^ ¿Cuál es el número de camiones necesarios paratransportar fruta en la siguiente temporada?^ „^ Decisiones operativas:^ „^ Asignación de trabajos a maquinaria en fábricas (¿Quéhacer, y en qué máquinas, las próximas 2 horas?).^ „^ Pedidos de repuestos y materias primas.^ „^ Programación diaria de vehículos (¿Qué camionesdespachamos durante la próxima hora?).^ „^ Programación diaria de producción de leche y queso enuna planta (¿Cuánto producir hoy?).