gestion de calidad,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,., Ejercicios de Gestión de Calidad

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Curso:

Gestión de Calidad

Docente:

XIMENA JOHANA HERRERA TORREBLANCA

Integrantes y Códigos Universitarios:

Huamani Paucara, Lizbeth U

Lazo Zarate, Jasson Andre U

1. Alcance del Sistema de Gestión de Calidad

El Minimarket “Líder” ofrece principalmente productos de primera y segunda

necesidad, siendo estos:

Primera Necesidad: están comprendidos aquellos que son básicos en las canastas

familiares, entre estos tenemos: arroz, azúcar, leche, huevos y ovoproductos, aceite,

cereales, legumbres, papas, harinas, panes, salsas, condimentos, especias, café,

conservas animales, agua.

Segunda Necesidad: Son los que se pueden consideran como no totalmente

necesarios en la dieta de una persona saludable, principalmente asociado a golosinas

y bebidas gasificadas y alcohólicas, así como también productos derivados de la

harina, como panetones, pasteles entre otros.

Como servicio, el Minimarket” Líder” ofrece una excelente atención al cliente y así

lograr fidelizar a las personas asiduas al establecimiento.

3. Ficha de caracterización de los procesos de la organización “Líder”

Proceso Administrativo: Gerencia

META

PROVEEDOR ENTRADAS CRITERIOS RESPONSABLE SALIDAS CLIENTE

PERSONAL INSTALACIONES EQUIPOS TECNOLOGIA

Lista de verificación de existencia de productos RECURSOS Y PERSONAL Gerencia General Área de caja --------------- --------------- Cantidad de espacios vacios en los anaqueles. Semanal

NOMBRE DEL PROCESO OBJETIVO INDICADOR FRECUENCIA

Gerencia Proporcionar las ordenes necesarias para dar paso al proceso operativo de compra de productos 100% ACTIVIDADES DOCUMENTOS RELACIONADOS Dueño Cantidad de productos restantes en los anaqueles Dueño^ Proforma de compra a proveedores. -Verificar el stock restante de productos en los anaqueles y almacenes del negocio. -Emitir una orden de compra para reestablecer existencias. Proveedores Lista de compra de productos RIESGOS Y OPORTUNIDADES CONTROLES Delegación de actividades a los colaboradores, aumento de funciones de los trabajadores a cambio de un sueldo mejor. -Riesgo de sobrecarga de trabajo para el gerente. -Oportunidad de ahorrar en personal administrativo.

Proceso Administrativo: Sistema de Gestión de Calidad

Proceso Operativo: Venta de producto

META

PROVEEDOR ENTRADAS CRITERIOS RESPONSABLE SALIDAS CLIENTE

PERSONAL INSTALACIONES EQUIPOS TECNOLOGIA La bodega posee un amplio espacio para poder transitar por ella, pero tiene anaqueles que no estan empotrados a la pared y esto puede ser un riesgo que te tiene que corregir buscando un espacio adecuado. Se propone realizar una redistribucion de bodega, con el fin aprovechar los espacios vacios Encargado/Dueño Area total de la bodega

Implementacion del monedero virtual (Yape/Plin) Espacio en los pasadizos mayor a 1 metro y menor a 1. metros y correcto empleamiento de los espacios

CONTROLES

INDICADOR FRECUENCIA

Cantidad de productos Semanal DOCUMENTOS RELACIONADOS Verificación del producto Público en general^ Boleta o nota de pedido

NOMBRE DEL PROCESO

Venta de productos Almacén Productos perecibles

• Verificar la fecha de vencimientos.
• Productos no este maltratados Fecha de vencimiento Ayudante RECURSOS Y PERSONAL

OBJETIVO

Vender los productos que ingresan a la tienda otorgada por los proveedores al publico en general ACTIVIDADES RIESGOS Y OPORTUNIDADES

Proceso de Apoyo: Almacén

META

PROVEEDOR ENTRADAS CRITERIOS RESPONSABLE SALIDAS CLIENTE

PERSONAL INSTALACIONES EQUIPOS TECNOLOGIA

RIESGOS Y OPORTUNIDADES

En caso de desinfectar y no tener el cuidado correspondiente, el acohol es un riesgo quimico para la persona que se encuentra empleandola, esta puede caer en los ojos, manos y causar un daño. Habilitar dispensador de alcohol en gel. Utilizar guantes lentes y un mandil para evitar salpicaduras de los productos quimicos empleados para la limpieza. Llenar constantemente el envase con alcohol en gel.

CONTROLES

Productos de limpieza en buen estado RECURSOS Y PERSONAL Ayudante Area total de la bodega Saca polvos Aspiradora

ACTIVIDADES DOCUMENTOS RELACIONADOS

Encargado/Dueño

• Desinfectar los productos con alcohol al momento de entregar al cliente.
• Desinfectar el dinero.
• Matener el distanciamiento correspondiente. Desinfeccion de la bodega Ayudante Boleta Estado de los productos de limpieza Publico en general Utilizar alcohol de 70° Diariamente

NOMBRE DEL PROCESO OBJETIVO INDICADOR FRECUENCIA

Area de aseo Mantener limpia y desinfectada la bodega, por el tema de Covid-19 para la salud del Dueño y los clientes

Proceso de Apoyo: Contabilidad