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Versión 02 - 2023
Glosario de términos de Ingeniería
Curso de Ingeniería de métodos
1. Homogenización: hace referencia a una actividad, por el que se hace, que una mezcla presente las
mismas propiedades en toda la sustancia, realizando una mejora en calidad final del producto.
Video referencia: https://www.youtube.com/watch?v=YcyeTlV_UC4
2. Tamizar: es un método físico para separar dos sólidos formados por partículas de tamaño diferente.
Consiste en pasar una mezcla de partículas de diferentes tamaños por un tamiz, criba o colador. Las
partículas de menor tamaño pasan por los poros del tamiz o colador atravesándolo y las de mayor
tamaño quedan retenidas por el mismo. Un ejemplo podría ser: si se saca tierra del suelo y se
espolvorea sobre el tamiz, las partículas finas de tierra caerán y las piedras y partículas de mayor
tamaño de la tierra quedarán retenidas en el tamiz o colador. De esta manera se puede hacer una
clasificación por tamaños de las partículas.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=HduS_zquFxw
3. Zarandear o cribar: Mover una cosa de un lado a otro con rapidez y energía, con el fin de que el
material pase por un filtro o tamiz, quedando sobre el tamiz el material que no pudo pasar por los
agujeros del mismo.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=Qg6e4i6guk0.
4. Extruir: Es una actividad en el que se moldea un material y se aplana, se comprime al punto de darle
forma de lámina o cualquier otra forma.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=xkvPoQ-8_f8
5. Pasteurizar: Actividad que hace referencia a la acción de incrementar la temperatura de un producto
alimenticio en estado líquido a un nivel que resulta apenas inferior al necesario para su ebullición,
durante un periodo temporal reducido. A continuación, el producto es enfriado con gran rapidez. De
este modo se logra eliminar los microorganismos sin modificar las características del alimento en
cuestión.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=zn5FTvk6mIU
6. Laminar: Actividad que consiste en dar forma de lámina, chapa o barra a los metales o a otros
materiales maleables, haciéndolos pasar en caliente y a presión entre dos cilindros o rodillos que
giran en sentido contrario.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=G0vkQj52bEg
7. Rolar: Actividad por el cual una plancha se le da forma curva.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=zUt_s51s0Io
8. Autoclave: Una autoclave es un recipiente de presión metálico de paredes gruesas con un cierre
hermético que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o
una esterilización con vapor de agua.
Video de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=wnmUGQM7_x8
