1. Principal idea que refleja a modo de titular.
Empleo y productividad del trabajo en la agricultura, la silvicultura y la pesca en España
(1960-2000).
2. Análisis del contexto Económico a largo plazo.
A partir de la distribución de la tierra, se produjo una disminución del número de
explotaciones agrarias y un incremento simultáneo de su tamaño medio. Disminuyó el
número total de parcelas y explotaciones, con el incremento de la superficie media por
parcela. De acuerdo con los censos agrarios, si en el de 1962 se registraban algo más
de 3 millones de explotaciones agrícolas y una superficie total de 44,6 millones de
hectáreas (ha), en el censo de 1999 esos números habían bajado a 1,7 millones de
explotaciones y a 42,1 millones de ha.
El descenso en el número de explotaciones se dio entre las de tamaño menor, al
tiempo que se incrementaron las explotaciones de más de 50 ha. En las explotaciones
ganaderas el comportamiento fue similar. Disminuyó su número y se incrementaron
las cabezas por explotación. El aumento de la SAU en 1999 se reflejó tanto en el
incremento de tierras labradas, como en los pastos permanentes.
Dentro de las tierras labradas destacó el aumento del olivar en un 27%.
Las unidades de trabajo/año por explotación media aumentaron en un 20,2%.
El sector ganadero también experimentó cambios muy acusados en 1999,
comparándolo con el censo anterior. Disminuyó el número de explotaciones de cada
especie de ganado y aumentó el número total de cabezas de ganado por especie.
Las transformaciones experimentadas por el sector agropecuario en España a finales
del siglo XX siguieron una trayectoria paralela al crecimiento económico y a la renta
per cápita, así se explicaría el descenso de las superficies trigueras.
La reconversión del olivar a mediados de la década de 1970, provocó una reducción
de su superficie de plantación, hay que relacionarla con el aumento de la competencia
del girasol y la importación de otras grasas vegetales más baratas.
Desde la última década del siglo XX se experimentó un incremento de la superficie de
olivar. Las plantaciones de viñedo mantuvieron su tendencia al crecimiento hasta
mediados de los años setenta.
Pero a partir del ingreso de España en la CEE en 1986 iniciaron un retroceso de su área
de cultivo.
Desde entonces hasta los años ochenta, ambas situaciones se intercambiaron.
Los cambios con los que llegó el sector agropecuario español a finales del siglo XX y
principios del XXI lo hicieron muy competitivo dentro de la PAC.
En ella se registraron algo más de un millón de explotaciones. España se situaba en el
cuarto lugar de la UE por su número.
Las tierras labradas ascendían a 16,2 millones de ha, más de tres cuartas partes del
total concentradas en Castilla-La Mancha, Castilla y León, Andalucía y Aragón.
En el sector ganadero conservaban su predominio el porcino, con un 42% del total de
unidades ganaderas, y el bovino, con un 28,4.
Pero lo más representativo de los cambios cualitativos producidos era que siete
especies distintas de frutales que convertían a España en el país con mayor superficie
dedicada a estos cultivos, un 33% del total de la UE.
Según ha señalado Zambrana (2006), y se constata con los datos de Prados (2003),
