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FACULTAD DE INGENIERÍA GEOGRÁFICA, AMBIENTAL Y ECOTURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL
“Informe N° 4 y 5 ”
Tema : Proceso de Compostaje
Asignatura : Metodología de la Investigación Científica
GRUPO: IV
AUTORES:
Sebastian J. Abellaneda Huamaní ([email protected]) Jhadira D. Leyva Tovar ([email protected]) Daniela N. Zurita Llasccanoa ([email protected]) Victor M. Ruiz Valverde ([email protected]) DOCENTE: Dr. Dante Pedro Sanchez Carrera Fechas: domingo, 18 de setiembre CALLAO – PERÚ 2022
INDICE
- INTRODUCCIÓN
- OBJETIVOS
- Objetivo General
- Objetivos Específicos
- MATERIAL BIBLIOGRAFICO
- Compost
- Agentes de descomposición para la preparación del compost
- Materiales que se pueden compostar
- Beneficios del compost
- Fases del proceso de compostaje
- Métodos de compostaje
- Parámetros del proceso de compostaje
- MATERIALES
- PROCEDIMIENTOS
- RESULTADOS
- Datos generales de la compostera
- Volumen del compost
- Temperatura del compost
- Densidad del compost
- Observaciones
- DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
- EQUIPO DE TRABAJO
- CONCLUSIONES
- BIBLIOGRAFIA
- Figura 1. Compost …………………………………………………………………………… ÍNDICE DE FIGURAS
- Figura 2. Elementos que conforman el compost ………………………………………………
- Figura 3. Ma teriales compostables y no compostables …………………………………...1
- Figura 4. Fase Mesófila ………………………………………………………………...……
- Figura 5. F ase Termófila …………………………………………….………………………
- Figura 6. Fase de enfriamiento ………………………………………………….……….….
- Figura 7. Fase de maduración ………………………………………………….…………...
- Figura 8. Composta seca ………………………………..........................................................
- Figura 9. Composta de lombrices …………………………………….…………….………..
- Figura 10. Composta Bokashi ……………………………………………………………….
- Figura 1 1 Escala de pH ……………………………….............…….……………….……...
- Figura 12 Papel tornasol …………………………………………………………………….
- Figura 1 3 Materiales del compost ………………………..........…………………….……...
- Figura 14 Bolsa de residuos orgánicos …………………………………………………….
- Figura 1 5 Procedimiento de pesado ……………………………………………...….……..
- Figura 1 6 Vertimiento de aserrín ……………………………………………………….…..
- Figura 1 7 Vertimiento de la siguiente capa de residuos orgánicos ……………………..
- Figura 1 8 Vertimiento de la última capa de aserrín …………………………….………...
- Figura 1 9 Trituración del compostaje ……………………………………………………..
- Figura 20 Hidratación del compostaje ………………………………………..………..…..
- Figura 21 Obtención del biol ………………………………………………..………………
- Figura 22 Dimensiones de la compostera ………………………………………….……..
- Tabla 1. Datos Generales de la Compostera…………………………………..……… ÍNDICE DE TABLA
- Tabla 2. Variación del Volumen del Compost por Semana………………………...…
- Tabla 3. Variación de la Temperatura – semana 1………………………………..…...
- Tabla 4. Variación de la Temperatura por semana………………………..……….….
- Gráfico 1. Variación del volumen por semana………………………..……………...…… ÍNDICE DE GRÁFICOS
- Gráfico 2. Variación de la temperatura por semana…………………...…………...…
- Gráfico 3. Variación de la densidad …………………………………………….…….
INTRODUCCIÓN
En los últimos años, la globalización y avance tecnológico están avanzando raudamente, lo cual fomenta contaminación de origen antropogénico provocado por la falta de conciencia ambiental. La estructura de este informe y su desarrollo permitirá encontrar una solución para reducir el impacto ambiental. Asimismo, se emprende este proyecto con la finalidad de mejorar y trazar un plan de reducción de residuos contaminantes de forma viable; y de esta manera poder aprovechar al máximo los residuos orgánicos para la mejora del suelo. El presente informe es presentado con el objetivo de anotar y contrastar el proceso de descomposición de la materia orgánica y la temperatura. Acompañado de una revisión bibliográfica sobre los principales conceptos necesarios para el adecuado desarrollo del proyecto acerca del compost. En consecuencia, al iniciar el informe se presenta conocimientos del lugar de desarrollo del proyecto, además de enfatizar el monitoreo ambiental que se realiza en cada semana en el distrito de Ventanilla. En este caso, se analizará con mayor énfasis la semana 1, tomando muestras de las variables presentadas en el transcurso de la semana. En la última parte del informe, se realiza una síntesis de la observación y el análisis de los datos que permiten regular la calidad del compost, dependiendo de los factores que intervengan en el proceso, al finalizar se encontrarán las conclusiones.
MATERIAL BIBLIOGRAFICO
Compost El compost es un abono orgánico, obtenido a partir de la descomposición controlada de la materia orgánica. Es un producto estable, de olor agradable y con multitud de propiedades beneficiosas para los suelos y plantas que se consigue tras la biodegradación en presencia de oxígeno de los residuos orgánicos, tales como restos de jardín y residuos de cocina. El compost garantiza a las plantas una reserva de sustancias nutritivas, favorece la absorción y retención de agua, facilita la circulación del aire y limita los cambios bruscos tanto de temperatura como de humedad. Figura 1: Compost Fuente: puntoconvergente.uca.edu.ar Agentes de descomposición para la preparación del compost El proceso del compostaje es llevado a cabo por múltiples organismos descomponedores que comen, trituran, degradan y digieren las células y las moléculas que componen la materia orgánica. Los principales “operarios” de estas labores son las bacterias y hongos microscópicos.
También actúan un gran número de pequeños animales, algunos aparentemente no muy agradables, pero importantes para llevar a cabo el compostaje. Los más comunes son las lombrices, las cochinillas, los insectos y sus larvas, y muchos otros no perceptibles a simple vista. Nuestro papel se centra en mantener las condiciones ambientales naturalmente favorables para la vida de todos estos organismos. De ningún modo se debe rociar el compost con insecticidas, desodorantes, desinfectantes, ácidos o disolventes, pues mataríamos a quien hace el compost. Los organismos descomponedores del suelo necesitan carbono, nitrógeno, agua y oxígeno para poder realizar efectivamente su función. La proporción al mezclar estas sustancias es esencial para que el proceso se desarrolle de manera adecuada, por esto debemos proveer unas 30 partes de carbono por 1 parte de nitrógeno. Para que la descomposición se efectúe con rapidez y libre de malos olores, la mezcla debe mantenerse húmeda y aireada en todo momento. Figura 2 : Elementos que conforman el compost Fuente: bortziriakzabor.com
- Desbroces de setos duros
- Ramas podadas
- Serrín y virutas de madera no tratada
- Cáscaras de huevo
- Cáscaras de frutos secos
- Lanas e hilos naturales
- Pelos y plumas
- Huesos de frutos (melocotón, aguacate, aceitunas, etc.) Otros materiales
- Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeñas)
- Cartón, cartones de huevos, servilletas bolsas y envases de papel
- Periódicos (en pequeñas cantidades) Materiales que no se pueden compostar
- Carne y pescado
- Productos derivados de la leche
- Productos que contengan levaduras o grasas
- Ceniza de carbón y de coque
- Heces de perros y gatos
- Pañales desechables
- Revistas ilustradas
- Restos de aspiradora
- Filtros de cigarrillos
- Tejidos sintéticos Figura 3 : Materiales compostables y no compostables Fuente: comunidadverde.org Beneficios del compost Beneficios para el suelo
- Efectos en la estructura del suelo.
- El compost, debido a su estructura aterronada, facilita la formación de conglomerados del suelo permitiendo así mantener una correcta aireación y humedad de este.
- Previene la compactación del suelo,
- Reduce la erosión del suelo,
- Efectos sobre la salud del suelo.
- Se trata de un producto natural, sin compuestos químicos y libre de patógenos.
- En muchos casos actúa como bactericida y fungicida.
- Reduce la necesidad de la utilización de fertilizantes químicos.
Figura 4 Fase Mesófila Fuente: BBVA.com Fase termófila Esta fase también es denominada de Higienización. La temperatura de este periodo supera los 45°C, por lo que los microorganismos mesófilos son sustituidos por microorganismos termófilos. Los cuales son mayormente bacterias capaces de descomponer fuentes complejas de carbono, por ejemplo, la celulosa y la lignina, también puede degradar ceras y proteínas complejas, así se produce una rápida degradación del material añadido a la pila. Sin embargo, la mezcla debe pasar por un proceso de aireación constante con la finalidad de contribuir oxígeno a los microorganismos para que puedan continuar descomponiéndose. En este periodo podemos observar que la temperatura es alta y que a su vez puede durar varios días, hasta inclusive meses. A esta fase se le denomina también como higienización, esto debido a su proceso de pasteurización en el que elimina microorganismos patógenos como la Salmonella, Escherichia Coli y esporas de hongos. El pH de la mezcla aumenta, volviéndose alcalino, llegando hasta valores de 8, esto es debido a la transformación del nitrógeno en amoniaco.
Figura 5 Fase Termófila Fuente: Campirano Fase de enfriamiento Este periodo es también denominado Mesófila II. Aquí la temperatura empieza a descender debido a la transformación de la materia orgánica casi en su totalidad. Podemos decidir en esta etapa entre voltear la mezcla para permitir su homogeneización o dejarla y que la temperatura descienda hasta 40°C y 45°C. Se puede observar el retorno de los microorganismos mesófilos, degradándose polímeros como la celulosa y lignina, cuando la actividad es reiniciada, el pH de la mezcla empieza a descender de forma ligera, es por esto que los hongos empiezan a manifestarse a simple vista. Finalmente se obtiene la estabilización del pH y una presente reducción en la demanda de oxígeno.
Figura 7 Fase de maduración Fuente: Campirano Métodos de compostaje Hay diversos tipos de composta, los cuales varían de acuerdo a la técnica empleada y para así poder obtener el compost que se busca, según la pila o estructura que se seleccione Composta caliente Está compuesta por materia orgánica, esta composta incorpora los elementos de la tierra, el agua y el aire. Este tipo de compost se realiza en espacios amplios y hay quienes argumentan que también se le puede agregar ceniza, paja y madera. Es llamada composta caliente debido a su fermentación extremadamente rápida, por lo que se producen altas temperaturas. Composta seca Entre todos los tipos de composta, la seca es la más popular y la más sencilla ya que se puede hacer en contenedores especiales, en un hoyo en el jardín, dentro de una maceta de barro o hasta en una cubeta o costal. Este tipo de composta consta de formar capas de
desechos orgánicos y materiales secos como hojas de árboles, tierra, cascarones de huevo y aserrín. Los materiales secos ayudan a absorber los aromas de los desechos orgánicos y sólo hay que mover la composta continuamente para asegurar la descomposición de todo. En esta composta se tienen que evitar los aceites y los residuos animales para asegurar la descomposición rápida de todo. Figura 8 Composta seca Fuente: read.luv.it Composta de lombrices Una de las compostas más populares es la de lombrices y aunque no resulta atractivo tener a este insecto como un nuevo habitante del hogar, es más conveniente de lo que parece. Esta composta es una de las más complejas, pero también una de las más convenientes porque ofrece muchos nutrientes gracias a las lombrices que intervienen en la descomposición de residuos orgánicos. Se puede realizar en un huacal o reja plástica con drenaje y lo más importante es mantenerla húmeda y a una temperatura adecuada para que las lombrices puedan vivir y trabajar bien.
al compost común es que el proceso de descomposición es mucho más rápido gracias a que se le añade un cultivo de microorganismos que se prepara con agua, melaza y levadura. Todos los estilos de composta funcionan para tratar los desechos orgánicos y aprovechar sus nutrientes de la mejor manera. Figura 10 Composta Bokashi Fuente: ecologíaverde.com Parámetros del proceso de compostaje Para la realización del proceso de compost se necesita de la intervención y el estar condicionado por diversos factores como el de temperatura, el PH, la relación carbono nitrógeno y sobre todo la humedad y el oxígeno, es por esto que en este primer día del proceso introducimos tubos con agujeros para la aireación y permitir así el ingreso del oxígeno, así como revisar la temperatura ambiente y el verter agua en la materia orgánica. El agua es indispensable, debido a que es un elemento importante para los microorganismos, ya que el agua es el medio donde se desplazan y viven. Sin embargo, estos factores se necesitan en ciertas medidas y
umbrales respectivos, para no obtener resultados contrarios o consecuencias perjudiciales que serían contraproducentes para la investigación. “El tratamiento aeróbico de residuos orgánicos es un proceso de múltiples etapas y muy complejo y la eficiencia del mismo depende de varios factores” (Docampo, 2013, p. 63) Humedad El agua es un elemento esencial para la sobrevivencia de los microorganismos más activos en el proceso de compostaje, considerándose óptimo para el proceso un contenido de humedad de 50-60%. Temperatura Al disponerse el material que se va a comportar en pilas, en un reactor, etc., si las condiciones son las adecuadas, comienza la actividad microbiana. Inicialmente todo el material está a la misma temperatura, pero al crecer los microorganismos se genera calor aumentando la temperatura. El síntoma más claro de la actividad microbiana es el incremento de la temperatura de la masa que está compostando, por lo que la temperatura ha sido considerada tradicionalmente como una variable fundamental en el control del compostaje. La evolución de la temperatura representa muy bien el proceso de compostaje, pues se ha comprobado que pequeñas variaciones de temperatura afectan más a la actividad microbiana que pequeños cambios de la humedad, pH o C/N. Por la evolución de la temperatura se puede juzgar la eficiencia y el grado de estabilización a que ha llegado el proceso, ya que existe una relación directa entre la temperatura y la magnitud de la degradación de la materia orgánica. Asimismo, existe una
