NIVEL 0 - Mapa de proceso
Estratégicos
Planificación Estratégica
Gestión De Alianzas
Políticas Empresariales
Políticas Financieras
Logística
Control De Gestión
Operativo
Gestión de compras
Recepción y control del producto
Gestión de pedidos
Planificación estratégica
Apoyo
Informática
Recursos humanos
Mantenimiento
SSO
Calidad
NIVEL 1 - Macroproceso
1. Selección y recepción de la fruta:
La fruta fresca se selecciona cuidadosamente para garantizar su calidad
y madurez.
Se inspecciona para detectar cualquier daño o contaminación.
Se lava y desinfecta a fondo para eliminar cualquier suciedad, patógenos
o residuos.
2. Procesamiento de la fruta:
La fruta se pela, deshuesa y corta según sea necesario.
Se puede extraer el jugo de la fruta utilizando diferentes métodos, como
prensado, extracción centrífuga o licuado.
La pulpa se separa del jugo y se puede procesar adicionalmente para
obtener diferentes texturas o consistencias.
