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Tema:

Mapa Conceptual sobre: Importancia y beneficios del consumo de

huevo de gallina enriquecido con selenio

Tutor: Adriana Brito Valdivieso.

Estudiante: Gabriela Reyes Pineda.

Importancia y beneficios del

consumo de huevo de gallina

enriquecido con selenio

Este artículo de revisión nos ayuda a conocer de los beneficios de este nutrientes que ayudara a la población en general sobre todo a los más vulnerables como son los niños, embarazadas y adultos mayores. Uno de los mitos acerca de su consumo conlleva un aumento del perfil lipídico, sin embargo actualmente gracias a diversas investigaciones se ha demostrado que no es así, se recomienda el consumo diario al ser de fácil disponibilidad debido a su costo. SELENIO Elemento mineral utilizado para la síntesis de la selenocisteina se presenta en Los nutrientes que son obtenidos de animales es donde se encontrara en mayor proporción Selenocisteina Selenometionina Se encuentra en alimentos de origen animal, leche derivados, productos del mar, cebolla Se encuentra en alimentos de origen animal

• Lluvia
• pH del suelo
• microorganismos en este medio. Productos cultivados en tierra rica en selenio, existen factores que pueden cambiar su concentración SELENIO EN EL HUEVO Concentración de selenito será proporcionada Es esencial en la alimentación de animales Concentración de selenometionina será proporcionada El grado de concentración que tenga el huevo dependerá de la alimentación de la gallina Actuará como
• antioxidante y degradar lípidos. Proteínas de la clara obtenida del huevo Proteínas de la yema obtenida del huevo Dosis recomendad 55ug/día

BIBLIOGRAFIA:

Ulloa, J., Cifuentes, S., Figueroa, V., Van Uden, E., Tafur, S. (2021). Importancia y beneficios del consumo de huevo de gallina enriquecido con selenio.

Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo.-4 (3) ,124-129.