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es un documento que ayuda a la idea de sbaer que son los antecedente sde un proceso de produccion de una empresa
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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Misión Contribuimos a la sociedad rescatando en la elaboración una excelente línea de productos, el verdadero sabor del queso artesanal siendo nuestra premisa la satisfacción de nuestros clientes. Para ello es necesario contar con personal comprometido y motivado. Cumpliendo con estos principios lograremos ser una empresa líder respetada por propios y ajenos logrando mantener nuestro crecimiento firme y sostenido, con buenos índices de rentabilidad Visión. Aspiramos a que nuestros clientes y consumidores en general, descubran la seriedad de nuestra propuesta gastronómica, responsable y confiable que se caracteriza por mantener la garantía total de calidad y la consolidación en el tiempo de un producto plenamente terminado e insuperable Agregaríamos los siguientes conceptos: Lograremos incrementar nuestra participación en el mercado nacional y regional así como también expandir el negocio a nivel Internacional. Continuaremos estimulando a nuestro personal y colaboradores a través de una constante capacitación y mantendremos como premisa el trabajo en equipo.
PROCESOS DE COMPRA A) SOLICITUD DEL CLIENTE.
QUESOS
Leche De 0. 04 a 4 % dependiendo del tipo y clase de queso. Cultivo Láctico El poder coagulante de un extracto de cuajo, expresa el número de litros de leche Litro de este extracto puede coagular a una temperatura de 35 °c en 40 minutos. Cuajo La cantidad de sal por agregar es variable dependiendo del tipo de queso, siendo está en promedio de 3 a 4 kg de sal por cada 1 , 000 kg de leche. Sal Yodatada PROCESOS DE COMPRA b) Reconocer una necesidad: elaborar la lista de los materiales para realizar el producto, cantidad, calidad fecha de entrega. De cada 100 lts, de leche se obtienen unos 10 kg de queso con un contenido acuoso 45 %, o sea de aproximadamente 5 kg de líquido.
1 .Leche.- con leche de vaca como única materia básica se obtienen todos los tipos de quesos. Como medio rápido para conocer si una leche es pura, bastaría decir que la de vaca, cuya densidad oscila entre 1. 029 y 1. 034 , se puede considerar en principio como normal. No se puede fijar de manera muy exacta el contenido de grasa, ya que varía según la raza de las vacas productoras, época del año, pastos de que se alimentan los animales e incluso el número de meses que lleven produciendo leche. Todas las leches sanas son manifiestamente ácidas (de 15 a 17 ° dorniec y de un ph de 6. 2 a 6. 4 ). 2 .Cultivos Lácticos.-Estos se agregan para provocar la acidificación, además de que participan en la degradación de las proteínas. 3 .Cuajo.-El cuajo es la enzima que coagula la leche. Existen enzimas de origen animal y microbiológicas. El auténtico cuajo se extrae de los estómagos desecados de terneras lactantes.
PROCESOS DE COMPRA f) Guardar en el almacén de materias primas
ALMACÉN DE PRODUCTOS TERMINADOS.
DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO Como método de distribución se trabaja con base en un servicio al cliente colocando puestos locales. Se recorre la ciudad en cada una de las comunidades mostrando el producto a las familias, por el sistema puerta a puerta Además, también se tiene como método de distribución las tiendas de barrio, supermercados, plazas de mercado.
Son señales que contienen leyendas o símbolos cuyo objetivo es guiar y orientar al usuario a lo largo de su itinerario por las carreteras, e informarle sobre nombres y ubicaciones de: poblaciones, lugares de interés, servicios, kilometrajes y ciertas recomendaciones que conviene observar. ¿QUÉ SON LOS SEÑALAMIENTOS? CARACTERÍSTICAS DE LAS SEÑALES: Las señales deben llamar la atención de los usuarios a los que está destinado el mensaje específico; dar a conocer el riesgo con suficiente anticipación (en el caso de las señales preventivas); informar sobre la acción específica para cada caso; ser lo suficientemente claras para conducir a una interpretación única; y estar ubicadas de tal manera que puedan ser observadas o Interpretadas por la población a la que están destinadas.
A)PRINCIPALES SEÑALAMIENTOS QUE DEBERÁN ESTAR EN EL ALMACÉN DE LA EMPRESA
Es una unidad de servicio en la estructura orgánica y funcional de una empresa comercial o industrial, con objetivos bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y productos. ¿QUÉ SON LOS SEÑALAMIENTOS? CARACTERÍSTICAS El papel de los almacenes en la organización El almacén es un medio para desarrollar economías potenciales y para aumentar la utilidad de la empresa.
