COMPLEMENTO DE MATEMÁTICA
TALLER DE COMPETENCIA N° 3 SEMANA 8
Docente: …………………………………………………………..
Apellidos y Nombres: …………………………………………………………………..
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Clase: ________ Fecha: ___/____/_____
Instrucciones: Desarrolle en forma ordenada el siguiente caso de estudio, utilizando lapicero de
color azul o negro.
En octubre se consume el postre limeño conocido como
“turrón de miel” o “turrón del Señor de los Milagros”, este es el
dulce tradicional del llamado “mes morado”.
El origen del turrón de Doña Pepa se remonta a inicios del siglo
XVIII, cuando la esclava Josefina Marmanillo (Doña Pepa) lo
preparó en agradecimiento al Señor de los Milagros, quién la
había sanado de una grave enfermedad artrítica.
La receta es una adaptación peruanizada del clásico turrón
español o turrón del alba (masa que combina frutos frescos). La versión actual consiste en tiras
horneadas de masa de harina aromatizada con anís, las que se colocan cruzadas, se bañan con
miel y adornan con grajeas de colores.
I. Turrones artesanales Romero
Luis Romero, un joven emprendedor egresado de la facultad de Negocios de la UPN, tiene una
microempresa llamada “Turrones artesanales Romero” dedicada a la elaboración de turrón
artesanal. En esta microempresa, el precio de venta de cada kilogramo de turrón artesanal es
S/45.
A continuación, se presenta la lista con los insumos que utiliza “Turrones artesanales Romero”
para la elaboración y presentación de un kilogramo de turrón artesanal:
Ingredientes para la miel:
20 gramos de canela (100 gramos de canela cuestan 8 soles)
Cinco unidades de clavo de olor (50 unidades de clavo de olor cuestan 3 soles)
Tres bolas pequeñas de chancaca (cada bola pequeña de chancaca cuesta 2,50 soles)
½
taza de guindas (una taza de guindas cuesta 14 soles)
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CASO: PRODUCCIÓN Y VENTA DE TURRÓN ARTESANAL
