SEGUNDO TIEMPO
Sopa de gato
Julianas de tortilla fritas, queso doble crema
de Ocosingo y sopita de frijol coloradito.
CEVICHE
Ceviche mar y tierra
Camarón fresco, tzizim (hormiga chicatana),
cocinados en limon con tomate, cebolla
morada, pepino, polvo juan y puré de
aguacate. Para acompañar tostadas de maíz
chiapaneco
PAN COMPUESTO
Pizzas
Margarita
Salsa + Queso mozzarella + Tomates + Albahaca.
Pepperoni
Salsa + Queso mozzarella + Pepperoni.
Hawaiana
Salsa + Queso mozzarella + Jamón + Piña asada.
Cinco quesos
Queso mozzarella + Queso azul + Queso Chiapas +
Queso Provolone + Queso de la casa.
Picles comitecos
Salsa + Queso mozzarella + Ensaladilla comiteca +
jamón serrano
Charcutería con cuitlacoche
Salsa + Queso mozzarella + Charcuteria +
Cuitlacoche.
Mexicana
Salsa + Queso mozzarella + Charcutería +
Jalapeño + Chorizo + Cuitlacoche.
La madre sal
Salsa + Queso mozzarella + Pulpo + Cebolla
morada + Camaron + Sal de Tzisim.
Vegetariana
Salsa + Queso mozzarella + Calabacitas +
pimiento morron + cebolla morada + hongos.
Carnes frías
salsa + Queso mozzarella + Salchicha
argentina + Wurst alemán + Lomo ahumado.
Hamburguesas
Ta' bonitio
Pan artesanal hecho en casa a base de axiote,
carne de res con un centro de manchego,
mermelada de cebolla y habanero, aguacate
acompañado de papas cambray horneadas.
vegetariana
Pan artesanal hecho en casa a base de espinaca
con proteína de avena, brocoli y coliflor, tomate,
lechuga, queso manchego, aguacate. Acompañado
de papas cambray horneadas.
Hamburguesa lechón a la BBQ
Pan brioche artesanal hecho en casa, carne de
lechón bañado en salsa BBQ, gratinado con queso
y tocino y acompañado de papas gajo.
Pan compuesto
Pan francés partido a la mitad, frijoles,
mayonesa untada, picles y costilla de cerdo.
Pan compuesto con pulpo
Pan francés partido a la mitad, frijoles,
mayonesa untada, picles y pulpo flameado
al comiteco.
PASTAS
Pasta hecha en casa tipo fettuccine con
salsa italiana hecha con albahaca de la
región, epazote, cacahuate y queso doble
crema.
Pasta pesto con pollo
$ 110
$ 150
$ 95
$ 140
$ 170
- Con hongos + $ 40
$ 200
$ 210
$ 210
$ 225
$ 210
$ 225
$ 225
$ 160
$ 155
- Con camarones + $ 60
Pasta 4 quesos chiapanecos
Pasta de la casa fettuccine con:
- Queso doble crema
- Queso tipo manchego
-Queso bola
- Queso cotija
$ 180
$ 240
$ 220
$ 250
$ 160