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Señalar la respuesta falsa. Debido al pequeño tamaño de las bacterias, sus hábitats también pueden serlo (micronichos). Estos micorambientes, por ejemplo en torno a un grano de suelo, presentan una serie de características favorables para el desarrollo de los microorganismos, tales como: Condiciones físico-químicas Condiciones nutricionales Permitir interacciones sintróficas entre microcolonias Evitar la depredacción por bacterias o protozoos Favorecer la cooperación de cara a la degradación de un compuesto.
Señalar la respuesta falsa. Una de las formas más abundantes del hierro en la naturaleza es la pirita (FeS2) si bien también puede encontrarse como limonita (Fe(OH)2), etc. La oxidación de la pirita mediante el proceso de bioxivación es de gran interés tanto industrial como ecológico. Sobre ella podemos decir que: El ataque inicial en presencia de oxigeno da lugar a la liberación de Fe (II) y a la aparición de sulfato, lo que acidifica el medio y permite el desarrollo de microorganismos como Acidithiobacillus ferrooxidans y Sulfolobus solfatoricus (a alta temperatura) Estos organismos oxidan ahora el Fe(II) a Fe (III) obteniendo energía metabólica del proceso El Fe (III) antia como un potente oxidante químico oxidando el azufre de la pirita u otros sulfuros metálicos liberando un catión Estos cationes metálicos son ahora solubles en medio acido por lo que pueden recuperarse (biomineria) La biomineria es siempre más rentable que la mineria tradicional por lo que debería utilizarse este proceso siempre independientemente de la riqueza de la mena de mineral Uno de los graves problemas del proceso de bioxivación es la generación de efluentes muy contaminantes como metales pesados y un pH muy ácido
Señalar la respuesta falsa. Dada la enorme diversidad existente entre aguas marinas es difícil establecer generalidades. Algunas afirmaciones que podemos hacer son: La producción primaria en la zona oceánica pelágica es baja debido a la falta de nutrientes minerales. Esto hace que la densidad microbiana sea muy pequeña El 75% del volumen del océano se encuentra por debajo de los 1000 m de profundidad donde las presiones pueden alcanzar hasta los 400 atmosferas. En estas regiones se desarrollan bacterias denominadas halófilas capaces de soportar estas enormes presiones En aguas dulces no contaminadas el número de microorganismos es bajo predominando bacterias soprofilas Si las aguas están contaminadas las bacterias pueden llegar a consumir todo el oxigeno disuelto volviendo el medio atoxico con la aparición de enterobacterias reductoras de sulfato En algunos lagos puede producirse una estratificación normalmente estacional con la aparición de una capa superior caliente y con oxigeno y una inferior fría y anoxia.
Señalar la respuesta falsa. La columna de Winogradsky constituye un microcosmos que es un excelente modelo para estudiar la interacción de nutrientes y microorganismos a lo largo de una columna de agua vertical tal y como se daría en un lago. En ella encontramos (desde el fondo hasta la superficie) Zona anaerobia con predominancia de anaerobios estrictos tanto fermentadores como respiradores anaerobios En esta zona se liberan gases y productos orgánicos de fermentación que ascienden por la columna. Las bacterias fotoautótrofas verdes utilizan el CH4 en presencia de luz y forman dos bandas de color verde y rojo erspectivamente A continuación las bacterias fotoheterotrofas rojas no del azufre utilizan la materia organica y la luz y se desarrollan en una zona amplia (zona aun predominantemente aerobia) de color pardo Ya en la zona aerobia se desarrollan bacterias quimiolitotrofos incoloras del azufre que utilizan el H2S en presencia de oxigeno tales como Beggiatoa y Thiothrix En la parte superior de la columna se desarrollan cianobacterias y algas diatomeas.
Uno de los parámetros más utilizados para determinar el estado de un agua es la demanda bioquímica de oxígeno (DBO) cantidad de O2 disuelto que los microorganismos necesitan para oxidar la materia orgánica presente biodegradable. Sin embargo, no sólo la materia orgánica contribuye a la DBO. Otros compuestos pueden también ser oxidados por las bacterias y contribuir de manera significativa a la misma. Señalar cuál/cuales de los siguientes compuestos lo hacen. Sólo una respuesta es correcta CO2 y carbonatos Sulfuros y sulfatos Amoniaco/amonio Metano Oligoelementos. ¿Cuál de los siguientes géneros bacterianos no debería encontrarse de manera habitual en un lago? Chrmatium Desulfovibrio Nitrobacter Pseudomonas Salmonella
Spirulina.
Señalar la respuesta falsa. En el suelo ocurren gran parte de los procesos claves que determinan el funcionamiento del ecosistema terrestre y el ciclo global de los elementos. Además constituye el hábitat natural principal de los microorganismos. Debido a su extrema complejidad es difícil hacer generalizaciones, pero podemos afirmar que: La mayoría de las bacterias se encuentran sobre la superficie de las partículas del suelo, formando microcolonias o biopeliculas y en los microporos. Se trata de disminuir la posibilidad de ser ingeridos por los protozoos. En el suelo pueden encontrarse multitud de micronichos, siendo posible encontrar en pocos milímetros de distancia ambientes aerobios, microaeríbios y anaerobios Los fenómenos de adsorción, tanto de microorganismos como de nutrientes a partículas cargadas, como arcillas y humus juegan un papel destacado en el establecimiento de biopeliculas y gradientes nutricionales de oxigeno, etc. A pH neutro la mayor parte de los componentes sólidos del suelo, incluyendo los microorganismos, están cargados negativamente La temperatura del suelo es otro factor que determina la actividad de los seres vivíos en los mismos y el equilibrio entre la producción de materia orgánica por las plantas y la descomposición por los microorganismos. A bajas temepraturas ambos procesos están equilibrados, mientras que al elevar la temperatura se produce un predominio de la producción sobre la descomposición
Señalar la respuesta falsa. La población micribiana de un suelo puede ser muy alta, llegando a alcanzarse una densidad bacteriana de 10^8 o 10^9 bacterias por gramo de suelo. Sobre las bacterias que lo habitan podemos decir que: La mayor parte de las bacterias del suelo han podido ser cultivadas en el laboratorio, por lo que se trata de un hábitat cuya diversidad microbiana se conoce bastante bien Uno de los grupos más numerosos y en buena parte desconocidos, es el de las bacterias Gram positivas con cierto desarrollo micelar, tales como corineformes, actinobacterias, nocardiaformes y bacterias filamentosas verdadeeas o actinomicelos El otro grupo de bacterias Gram positivas, aquellas que tienen un contenido en G+C bajo también están ampliamente representadas, especialmente por las formadoras de endosporas Bacillus y Clostridium Puesto que los géneros Streptomyces y Bacillus parecen ser predominantes en los suelos y son importantes productores de antibiótico se ha propuesto que esto supone una ventaja evolutiva al disminuir la competencia Entre los Gram negativos destacan los Pseudomonas y géneros afines, muy fácilmente cultivables al responder rápidamente a medios de cultvio ricos en sustratos fácilmente biodegradables Recientemente se ha visto que el suelo es también el hábitat natural de nuevos grupos de arqueas si bien por el momentos no ha podido aislarse ninguna de ellas.
Señalar la respuesta falsa. Se entiende por simbiosis la asociación de dos o más seres vivos distintos. La asociación puede ser opcional u obligatoria, ectosimbiotica o endosimbiotica. Hay tres tipos de relaciones simbióticas: Comensalismo: un simbionte (comensal) se beneficia mientras que el otro (hospedador) no obtiene beneficio ni perjuicio Ejemplo de comensalismo son los líquenes en los que el hongo se beneficia de la producción primaria de las algas. Mutualismo: ambos simbiontes obtienen beneficio mutuo Ejemplo de mutualismo es la relación entre bacterias sintróficas que producen H2 y arqueas metaníogenas o bacterias sulfatorreductoras que consumen el H Parasitismo: un simbionte vive a expensas de un hospedador al que le causa algún daño Ejemplo de parasitismo: es Strptococcus pyogenes que causa en el hombre multitud de enfermedades.
Señalar la respuesta falsa. Una de las asociaciones simbióticas más conocidas es la que tiene lugar en el estómago de los rumiantes. En términos generales sobre el rumen y el metabolismo de los organismos implicados se puede decir que: El rumen es una autentica cámara de incubación mibrobiana donde se establecen ciclos alternantes de condiciones aerobias-anaerobias y la población microbiana puede alcanzar densidades de hasta 10^12 organismos por ml Los diversos hidratos de carbono que constituyen la dieta de los rumiantes se degradan hasta la glucosa gracias a la acción de celulosas excretadas por los microorganismos La glucosa penetra en el citoplasma bacteriano mediante un sistema de trasladación de grupos donde se transforma en fructosa 6-fosfato que sigue la ruta glucolítica hasta piruvato El piruvato es utilizado por diversas bacterias fermentadoras produciendo hidrogeno y acido graso volatiles La metanobacterias utilizan el H2 y el CO2 y forman metano que es expulsado al exterior Los ácidos grasos pasan al torrente circulatorio del animal donde se empran como combustible metabólico.
Señalar la respuesta falsa. Otras relaciones simbioticas con animales incluyen relaciones de microorganismos con invertebrados y organismoss marinos. Algunas que podemos citar son :
Señalar la respuesta falsa. Un organismo parasito vive a expensas de otro denominado hospedador. Este puede ser: Intermediario De transferencia Latente Final Reservorio.
Señalar la respuesta falsa. Las barreras biológicas constituye en una línea de defensa que entre en funcionamiento cuando los patógenos superan las barreras especificas. Estas barreras vivas incluyen la microbiota autóctona y la inflamación. Pudiendo producir los siguientes efectos: La microbiota autoctona normal produce toxinas frente a otras bacterias La microbiota autoctona normal compite con los patógenos por espcaio y nutrientes La microbionta autoctona normal genera un pH poco adecuado para el crecimiento de los patógenos La inflamación incrementa el flujo sanguineo y la dilatación capilar La inflamación aumenta la temperatura La inflamación produce coágulos de fibrina (limita desplazamiento de agentes invasores) La inflamación atrae a los fagocitos.
Señalar la respuesta falsa. Los compuestos xenobioticos o antropogénicos son con excepciones productos de sintesis obtenidos en el laboratorio y que no existen en la naturaleza, pueden ser: De naturaleza química muy diversa pero siempre incluyen átomos de cloro en su composición Estructuras semejantes a compuestos naturales con lo que son lentamente degradados por enzimas adaptadas a degradar dichos compuestos Estructuras muy distintas de cualquier compuesto natural, con lo que no son biodegradables o si lo son tal degradación es extraordinariamente lenta Utilizados como fuente de carbono o para generar energía por ejemplo actuando como aceptores finales de electrones en sistemas anaerobios Degradados de manera gratuita sin que ello reporte ningún beneficio aparente al organismo que lo hace quien precisa de una fuente de carbono alternativa para hacerlo y crecer Solo parcialmente degradadas dando lugar a productos más tóxicos y peligrosos que el sustrato de partida.
Señalar la respuesta falsa. Los derivados orgánicos clorados son el grupo más numeroso de compuestos xenobioticos. Entre ellos se incluyen tanto compuestos alifaticos (utilizados como disolventes, desengrasantes, en multiples sintesis químicas, etc) como aromaticos (herbicidas, insecticidas, PCB, etc) De ellos podemos afirmar que: Todos son de origen antropogénico esto de síntesis química pues el enlace C-CL no existe en la naturaleza En general son muy insolubles lo que contribuye a su persistencia en el medio ambiente al no estás biodisponibles Al contrario de lo que suele ocurrir como norma general algunos de estos compuestos- especialmente los que contienen un elevado número de átomos de cloro- son completamente recalcitrantes en ambientes aerobios pero pueden ser degradados en ausencia de oxigeno mediante una declorinación reductiva Muchos de ellos son muy toxicos mutagenicos y carcinogénicos Esta declorinación -sustitución de un atomo de CL por uno de H- puede ir o no ligasa a la obtención de energía pero siempre precisa de materia orgánica o H2 que actua como donador de electrones.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones referidas a los compuestos xenobioticos es falsa? Muchos de ellos son recalcitrantes Suelen tener un su estructura enlaces y sustituyentes no habituales en las moleculas naturales Es normal que su biodegradación implique la cooperación de varias especies bacterianas En su degradacón parcial pueden aparecer productos más toxicos que el sustrato de partida Generalmente su biodegradación involucra rutas metabolicas complejas estructuradas en operones cromosómicos En genral con contadas excepciones se trata de compuestos que se forman en el laboratorio por síntesis química.
Señalar la respuesta falsa. Los compuestos xenabioticos o antropogénicos suelen ser recalcitrantes o biodegradables en medios naturales. Entre las causas que inciden en estas características se encuentras Presencia en la molécula de sustituyentes extraños en compuestos naturales tales como cloro, nitro, etc o enlaces inusuales tales como carbonos cuaternarios Polímeros de tamaño molecular muy grande o con anillos aromáticos condensadnos Insolubles No existen microorganismos capaces de degradar el compuesto Condiciones nutricionales y ambientales desfavorables Toxicidad para los microorganismos Carencia en los microorganismos de permeasas o sistemas de transporte específicas.
Señalar la respuesta falsa. Un factor importante para que un compuesto pueda ser utilizado por un
microorganismo es su biodisponibilidad. Sólo la fracción biodisponible se considera que puede ser objeto de biorremedación. Normalmente solo se considera como biodisponible la fracción soluble del compuesto Factores tales como pH estado redox etc afectan a la biodisponibilidad al influir en la solubilidad Muchos compuestos son toxicos y por tanto no biodisponibles El tipo y componentes del suelo (presencia de humus arcillas etc) pueden reducir la biodisponibilidad de muchos compuestos Un caso particular se refiere a la concentración. Si está es muy baja los microorganismos pueden no tener acceso al sustrato por no tener afinidad suficiente por el mismo.
Señalar la respuesta falsa. La biorremedación de un ambiente contaminado puede ser abordada desde dos planteamientos distintos Mediante bioaugmentación, esto es, la adición de microorganismos alóctonos modificados genéticamente Mediante bioestimulación es decir modificando las condiciones medioambientales de tal manera que se favorezca el desarrollo de la miccrobiota natural o autóctona La primera podría ser una buena solución para resolver el problema de un vertido al mar La segunda es la más adecuada para el mismo vertido en suelos.
Señalar la respuesta falsa. Los procesos de biorremediación suponen una buena solución para resolver problemas medioambientales tales como la: Contaminación de un campo de pesticidas Contaminación de un suelo por escape de un depósito de gasolina Contaminación del subsuelo urbano con organoclorados causados por una actividad industrial Eliminación de los residuos sólidos urbanos Contaminación de acuífero con detergentes Recuperación de una zona costera tras un vertido de petróleo.
Señalar la respuesta falsa. Los vertidos de petróleo suponen uno de los casos de contaminación ambiental más conocidos. Sobre su posible biodegradación cabe decir: El petróleo es una mezcla de compuestos orgánicos por lo que se supone una fuente de carbono y energía susceptible de ser utilizado por los microorganismos Los hidrocarburos lineales son degradables por una variedad de microorganismos principalmente bacterias aunque también lo hacen mohos y levaduras. Sin embargo tal degradación se inhibe en presencia de oxigeno esto es una de las razones de la presencia de los vertidos petrolíferos en la superficie del mar Otra de las razones de su persistencia ambiental es su baja solubilidad Una forma de aumentar la eficiencia de los microorganismos en la biorremediación de vertidos petroliferos es mediante la adición de nutrientes especialmente nitrógeno y fosforo La capacidad para degradar estos compuestos reside normalmente en los llamados plásmidos catabólicos.
Señalar la respuesta falsa. Indicar en los siguientes problemas (P) de contaminación ambiental si la solución (S) propuesta para llevar a cabo su biorremediación es correcta o incorrecta Caso A- P: suelo contaminado con un pesticida S: adición de una cepa Ecoli modificada geneticamente en el laboratorio para que sea capaz de degradar ese pesticida Caso B- P: Hundimiento de un petrolero en mar abierto S: bioaugmentación (Adición de microorganismos capaces de utilizar petróleo) Caso C- P: vertido de petróleo en zonas costeras o suelos S: bioestimulación (adición de nutrientes que favorezcan el desarrollo de los microorganismos autóctonos).
Señalar la respuesta falsa. La microbiología industrial es una parte de la microbiologia que utiliza los microorganismos para obtener productos de interés para el hombre. Los microorganismos de importancia industrial deben: Ser capaces de crecer en cultivos puros Ser genéticamente estables Pertenecer a géneros sin representantes patógenos para el hombre, animales o plantas de interés agrícola Ser posible de eliminar del medio de cultivo de manera sencilla Ser susceptibles de manipulación genética (clásica o molecular).
Señalar la respuesta falsa. El proceso de cultivo de un microorganismo a gran escala para obtener un producto de interés se denomina de forma genérica fermentación industrial. Sobre ella podemos decir que: Se realiza en contenedores o reactores denominados dermentadores Es fundamental que en el fermentador pueda crecerse el microorganismo de forma axénica y en ausencia de aire El objetivo deseado puede ser simplemente la propagación del microorganismo para obtener una gran cantidad de biomasa El producto deseado puede ser un metabolito primario El producto deseado puede ser un metabolito secundario El producto final debe formarse en el medio de cultivo o secretarse a él.
Si el alimento se compone fundamentalmente de grasas su descomposición desprende olores desagradables debido a la liberación de acidos grasos volátiles Si el alimento se compone fundamentalmente de hidratos de carbono su descomposición desprende olores desagradables debido a la liberación de aldehidos y cetonas Una baja cantidad de agua reduce el proceso de descomposición También puede retrasarse el proceso de descomposición mantenienfo la cantidad original de agua pero reduciendo su actividad mediante la adicion de solutos (azcar, sal)
Señalar la respuesta falsa. Para la conversión de alimentos líquidos como la leche y la cerveza se utilizan procesos tales como: Pasteurización LTH (baja temperatura) 62,8ºC/30min Pasterurización HTST (alta temperatura) 71ºC/15min Esterilización UHT(ultraalta temeraturA) 141ºC/2min Adición de aditivos alimenticios como sulfito y nitritos Filtación para conservar mejor las caracteristicas organolepticas Deshidratación parcil (concentrado) o total (liofilización).
Señalar la respuesta falsa. Dada la gran diversidad de alimentos existente los métodos para evitar su deterioro también son métodos de conservación. Los más empleados son: Temperaturas bajas Temperaturas altas Deshidratación Centrifugación Agentes quimicos organicos Agentes quimicos inorganicos Radiación ionizante Radiación no ionizante.
Señalar la respuesta falsa. Las bacterias presentes en los productos lácteos tienen una serie de efectos beneficiosos sobre el organismo tales como: Estabilizan y equilibran la microbiota intestinal Reducen la intolerancia a la lactosa Reducen la intolerancia a la caseina Reducen los niveles de colesterol sérico Promueven la adsorción de calcio Promueven la sintesis del complejo vitaminico b.
Señalar la respuesta falsa. Las bebidas alcohólicas tales como el vino y la cerveza se han venido produciendo casi desde los orígenes de la cultura humana. Algunas diferencias entre la producción actual del vino y la cerveza son: Vino: el sustrato lo constituyen hidratos de carbono facilmente fermentable. Cerveza: hidratos de carbono no directamente fermentables Vino: pueden utilizarse los porpios microorganismos naturales de la uva. Cerveza: siempre hay que inocular Vino: la levadura implicada es Saccharomyces cerevisiae o ellipsoideus, Cerveza: puede utilizarse S. carlsbergensis Vinos: un producto de destilación es el brandy. Cerveza: priductos de destilación son el whisky y la ginebra Vino: la fermentación tiene lugar durante 3-5 dias a 20-28ºC cerveza: la fermentación dura 7-12 dias generalmente a baja temperatura.
Señalar la respuesta falsa. Algunos alimentos en los que intervienen bacterias del acido láctico en su sentido amplio son : Aceitunas y encurtidos Chucrut Crema agria Cumis Kefir Mantequilla Pan Requeson Salchichas.
