¡Descarga Microbiologia y más Apuntes en PDF de Microbiología solo en Docsity!
CURSO ACADÉMICO 2012-
TITULACIÓN: BIOLOGÍA
MÉTODOS Y TÉCNICAS EN MICROBIOLOGÍA APLICADA
CÓDIGO: ver ANEXO I
Departamento de adscripción: Microbiología y B. celular Área de conocimiento: Microbiología
Ciclo: 2 Curso: 4º Tipo: Troncal Créditos: 6 (3T + 3P) Carácter: Cuatrimestral
Periodo lectivo en que se imparte: segundo cuatrimestre Dirección web de la asignatura:
HORARIO DE CLASES TEÓRICAS
http://www.facultades.ull.es/biologia/portal/viewcategory.aspx?id= PRIMER CUATRIMESTRE GRUPO CT01 GRUPO CT Día Horario Aula Día Horario Aula Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable SEGUNDO CUATRIMESTRE GRUPO CT01 GRUPO CT Día Horario Aula Día Horario Aula Martes De 15:00 a 16:00 Lista lista desplegable lista desplegable Jueves De 15:00 a 16:00 lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable Lista lista desplegable lista desplegable
HORARIO DE CLASES PRÁCTICAS: LUGAR DE REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS:* Fecha prevista de inicio: marzo Turno: mañana Horario: de 09:00 a 12:00 h
Laboratorio Aula
Campo/mar Aula de informática
- para más detalles http://www.facultades.ull.es/biologia/portal/viewcategory.aspx?id=
PROFESORADO: Teoría: Laila Moujir Moujir Grupo: lista desplegable Nombre del Profesor/a Grupo: lista desplegable Nombre Del Profesor/A Grupo: lista desplegable Nombre del Profesor/a Grupo: lista desplegable
Prácticas: Laila Moujir Moujir Fernando Perestelo Rodríguez Ana Rodríguez Pérez Sebastian Méndez Álvarez Nombre del Profesor/a
Nombre del Profesor/a Nombre del Profesor/a Nombre del Profesor/a Nombre del Profesor/a Nombre del Profesor/a
COORDINADOR/ES DE LA ASIGNATURA: Laila Moujir Moujir Teoría y Prácticas Nombre del Profesor/a lista desplegable
LUGAR Y HORARIO DE TUTORIAS: Nombre del Profesor/a: Laila Moujir Moujir Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Lunes de 10:00 a 12: Miércoles de 10:00 a 12: Viernes de 10:00 a 12: Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Teléfono (opcional) : 922318513 Correo electrónico (opcional) : [email protected]
Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Teléfono (opcional) : Correo electrónico (opcional) : @ull.es
Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Teléfono (opcional) : Correo electrónico (opcional) : @ull.es
Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Teléfono (opcional) : Correo electrónico (opcional) : @ull.es Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Día de lista desplegable a lista desplegable Teléfono (opcional) : Correo electrónico (opcional) : @ull.es
Lección 11.- MÉTODOS Y TÉCNICAS EN MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL.- Microorganismos de interés industrial. Características de las fermentaciones. Fermentadores. Principales productos de la microbiología industrial. Bioconversiones.
Lección 12.-LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.- Los microorganismos y el deterioro de los alimentos. Técnicas de conservación de alimentos. Producción de alimentos fermentados. Producción de proteína unicelular (SCP).
Lección 13.- LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA MÉDICO-FARMACÉUTICA.- Principales productos microbianos de interés médico-farmacéutico: vitaminas, antibióticos, vacunas, proteínas, etc.
Lección 14.- UTILIZACIÓN DE MICROORGANISMOS EN PROCESOS DE INTERÉS MEDIOAMBIENTAL.- Producción de bioinsecticidas. Biorremediación. Biolixiviación. Técnicas de tratamiento de residuos sólidos y líquidos. Producción de biocombustibles.
PROGRAMA DE CONTENIDOS PRÁCTICOS:
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Práctica 1.- Análisis microbiológico del queso: recuento de microorganismos indicadores de falta de higiene.
Práctica 2.- Aislamiento e identificación de bacterias lácticas a partir de quesos
MICROBIOLOGÍA CLÍNICA
Práctica 3.- Análisis de orina:
a) Recuento de microorganismos presentes en la orina. b) Aislamiento e identificación de posibles patógenos urinarios.
AEROMICROBIOLOGÍA y FÓMITES
Práctica 4.- Evaluación del grado de contaminación del aire interior y exterior de un recinto.
Práctica 5. -Evaluación del grado de contaminación de fómites
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
Práctica 6.- Aislamiento de microorganismos productores de antibióticos y determinanción del espectro antibacteriano de los aislados.
MICROBIOLOGÍA DEL AGUA
Práctica 7.- Análisis microbiológico de aguas destinadas al abastecimiento público.
Práctica 8.- Análisis microbiológico de aguas dulces destinadas a actividades recreativas de carácter público (piscinas).
EVALUACIÓN:
La asignatura comprende dos tipos de enseñanza: teórica y práctica. Para aprobar la asignatura es necesario aprobar ambas. Las clases prácticas son obligatorias y estarán sujetas a una evaluación continua durante la realización de las mismas, teniéndose en cuenta tanto la actitud como la aptitud , mostrada por el alumno en la adquisición de las habilidades y conocimientos propios del trabajo en un laboratorio de Microbiología. Además, en los exámenes finales se incluirán preguntas sobre el contenido de las sesiones prácticas. La no realización de las prácticas , le impedirá presentarse al examen final de la asignatura. La valoración final será el 80% examen teórico y 20% el práctico. a) Examen parcial : La teoría será evaluada mediante un examen parcial y exámenes finales. El examen parcial, que será escrito, se realizará en fecha a convenir con el alumnado. Tendrá carácter liberatorio para la convocatoria de junio.
b) Exámenes finales : En la convocatoria de junio los alumnos deberán presentarse de los contenidos teóricos no aprobados hasta ese momento (los que hubieran superado el examen parcial no tendrán que examinarse de estos contenidos en la convocatoria de junio). Asimismo, se examinarán sobre el contenido de las sesiones prácticas de la asignatura. En esta convocatoria habrá dos llamamientos y los exámenes serán escritos. Nadie podrá presentarse en los dos llamamientos correspondientes a la convocatoria de junio. En las convocatorias extraordinarias de julio y diciembre los alumnos deberán examinarse de toda la asignatura. En estas convocatorias habrá un solo llamamiento y los exámenes serán escritos. c) Clases prácticas: Se realizarán en forma de cursillo intensivo con tres horas diarias de clase. Los grupos y fechas asignadas a cada grupo se anunciará oportunamente. Las clases prácticas se realizarán en el laboratorio de alumnos del Departamento de Microbiología y Biología Celular, ubicado en la Facultad de Farmacia.
CALENDARIO DE EXÁMENES (el aprobado en Junta de Facultad): http://www.facultades.ull.es/biologia/portal/viewcategory.aspx?id= Diciembre : Finalización de estudios : Febrero : Primer llamamiento: Segundo llamamiento:
Junio : Primer llamamiento: Segundo llamamiento: Julio :
NORMAS DEL CURSO:
Aquellos alumnos que no realicen las prácticas no podrán examinarse de la asignatura. Todos los alumnos tienen que entragar una ficha
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
- Demain, A.L. and Davies, J.L. 1999. MANUAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. ASM Press
- Bailey-Scott. 2004. DIAGNOSTICO MICROBIOLOGICO 12ª Ed. Panamericana
- Glazer, A. N. and Nikaido, H. 1995. MICROBIAL BIOTECHNOLOGY: FUNDAMENTALS OF APPLIED MICROBIOLOGY. W.H. Freeman and Company.
- Glick, B.R. and Pasternak, J.J. 1998. MOLECULAR BIOTECHNOLOGY: PRINCIPLES AND APPLICATIONS OF RECOMBINANT DNA. ASM Press.
- Hurst, C.J., Crawford, R.L., Knudsen, G.R. y McInerney, M.J. 2001. MANUAL OF ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. ASM Press.
- Elmer W Konemam. 2008. DIAGNOSTICO MICROBIOLOGICO
- Lederberg, J. (Editor jefe). 2000. ENCYCLOPEDIA OF MICROBIOLOGY, VOLS. 1, 2, 3, 4. Academic Press.
- Madigan, M.T., Martinko, J.M. and Parker, J. 2004. BROCK. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS. 10ª Edición. Pearson Education.
- Moujir, L. GUÍA DIDACTICA DE LA DOCENCIA TEÓRICA DE TECNICA Y METODOS DE MICROBIOLOGÍA APLICADA.
- Moujir, L., Perestelo, F. GUÍA PRACTICA DE TECNICA Y METODOS DE MICROBIOLOGÍA APLICADA.
- Maier, R.M., Pepper, I.L. and Gerba, C.P. 2000. ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. Academic Press.
- Prats,G. MICROBIOLOGIA CLÍNICA .2006. Ed. Panamericana
- Prescott , L.M. Harley, J.P., Klein, D.A. 2009 MICROBIOLOGÍA 7 º Edición. McGraw Hill-Interamericana.
- Vanderzant, C and Splittstoesser, F. (Editores). 1992. COMPENDIUM OF METHODS FOR THE MICROBIOLOGICAL EXAMINATION OF FOODS 3ª Ed. American Public Health Association.
PÁGINAS WEB DE INTERÉS:
