TEMA 8 - HONGOS
importancia de los hongos
Es un grupo ubicuo y diverso de microrganismos. Conocidos desde la antigüedad por: la elaboración de pan, la fermentación de
cerveza y vino, la maduración de quesos, la conservación de embutidos, ... En las últimas décadas: importante causa de
enfermedad en el ser humano, actuando como patógenos oportunistas. Sobre todo en pacientes inmunodeprimidos
(receptores de trasplante, afectados por el VIH, cáncer, quimioterapia, pacientes ingresados sometidos a intervenciones
invasivas,...)
MICOLOGÍA: disciplina que se dedica al estudio científico de los hongos.
características principales
Células eucariotas, más complejas que las bacterias. Tamaño: de 2-6 µm a 300 µm (más grandes que las bacterias).
Unicelulares o pluricelulares. Presentan un cuerpo denominado talo, que puede ser levaduriforme o filamentoso. Sin
diferenciación tisular (no son capaces de formar tejidos verdaderos). Nutrición heterótrofa (se nutren de material orgánico, al
contrario de las plantas). Aerobios estrictos (algunos pueden crecer en anaerobiosis). Hábitat: tierra y vegetales (sitios oscuros
y húmedos).
estructura
Citoplasma con orgánulos: retículo endoplasmático, Aparato del Golgi,
ribosomas 80S, mitocondrias, vacuolas
Núcleo con membrana nuclear: varios cromosomas
Membrana celular: Ergosteroles (no colesterol como el resto de los eucariotas)
Pared celular rígida: Quitina (como algunos insectos), Mannoproteínas
(mananos), Glucanos espécificos (no peptidoglucanos como las bacterias)
Cápsula (opcional): polisacaridos
importancia de la pared celular
protección, rigidez. Transporte: pasaje de nutrientes y eliminación de residuos. Taxonomía (scienza che si occupa della
classificazione, identificazione e nomenclatura dei microrganismi). Sus componentes se comportan como antígenos que originan
una respuesta inmune en el huésped. Es una importante diana de los antifúngicos.
tipos
•HONGOS FILAMENTOSOS O MICELIOS (mohos) = Ej. hongos de sombrero. Hongos pluricelular (o unicelular). Las células
crecen unidas unas a otras por extensión apical, formando filamentos llamados hifas. Las hifas se entrecruzan formando un
talo algodonoso, que recibe el nombre de micelio (el micelio es el conjunto de hifas). Este tipo de hongo produce colonias
vellosas, lanosas o pulverulentas. Crecimiento lento. Las hifas pueden ser:
- Cenocíticas (continuas, huecas y multinucleadas)
- Septadas (tabicadas: divididas por tabiques)
• LEVADURAS = Hongos unicelulares. De forma generalmente ovalada. Las levaduras se reproducen por gemación,
formando brotes o gemas, llamados blastoconidios, que acaban desprendiéndose. A veces los blastoconidios se elongan y
no se separan de la madre, forman una estructura llamada seudohifas o seudomicelio.
dimorfismo
En ocasiones, el hongo puede tener la capacidad de crecer tanto en forma de micelio como de levadura.
Esta capacidad suele depender de la temperatura, por ej.:
- a 37ºC es levaduriforme (en muestras clínicas o incubado en estufa)
- a 25ºC es filamentoso (en la naturaleza, en su hábitat natural)
