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Res , mi b o ía, ca ítu 5
Los microorganismos se pueden controlar limitando o inhibiendo su crecimiento. Algunos métodos para su inhibición son: Descontaminación→ tratamiento de una superficie o un objeto para que se pueda manejar de manera segura. Se enfoca en eliminar sustancias peligrosas o contaminantes previamente presentes. Desinfección→ dejar una superficie o un objeto sin microorganismos patógenos. Requiere de agentes desinfectantes que maten realmente los microorganismos o inhiban notablemente su crecimiento. Se centra en reducir los microorganismos patógenos antes de utilizar un área u objeto .Por ejemplo, una solución de lejía (hipoclorito de sodio) es un desinfectante eficaz para una gran variedad de aplicaciones. Diferencia entre ambos: la descontaminación se enfoca en eliminar o neutralizar sustancias nocivas o contaminantes peligrosos del entorno, la desinfección se centra en la reducción de los microorganismos patógenos para prevenir la propagación de enfermedades infecciosas. Entre los métodos físicos de control de crecimiento bacteriano están: El calor, la radiación y la filtración. A medida que aumenta la temperatura. La clase de calor también es importante: el calor húmedo tiene más poder de penetración que el seco y, a una temperatura determinada, produce una reducción más rápida del número de organismos vivos. Se puede conocer la sensibilidad de un organismo al calor midiendo su tiempo de muerte térmica. Que es el tiempo que se tarda en matar todas las células a una temperatura determinada. Este tiempo también depende del tamaño de la población. También, la presencia de bacterias formadoras de endosporas influye. Así como el medio en el que tiene lugar, la muerte de los microorganismos es más rápida en un pH ácido que en un pH neutro. Una concentración alta de azúcares, proteínas y grasas disminuye la penetración del calor y normalmente aumenta la resistencia de los organismos al calor, mientras que
una concentración alta de sales puede aumentar o disminuir la resistencia al calor, según el organismo. Las células secas y las endosporas son más resistentes al calor que las células húmedas. Por lo que la esterilización a objetos secos y a las endosporas requiere de un mayor calor y tiempo.
Es e l a ón po ca :
Autoclave→ es un dispositivo que utiliza vapor a presión para matar endosporas resistentes al calor. Se debe aumentar la temperatura por encima del punto de ebullición del agua (1Atm). Si el objeto que se va a esterilizar es voluminoso o si hay que esterilizar grandes volúmenes de líquido, el calor tarda más tiempo en llegar al interior, de manera que hay que aumentar el tiempo total de calentamiento. No es la presión en el interior del autoclave lo que mata los microorganismos, sino la alta temperatura que se alcanza cuando el vapor se somete. Pasteurización→ utiliza calor controlado de manera precisa para reducir significativamente el número total de microorganismos que se encuentran en la leche y otros líquidos que se estropearían si se esterilizasen en el autoclave. NO mata a todos los microorganismos, sino que reduce la carga microbiana. Fue utilizado por primera vez para controlar la contaminación del vino. Además, la pasteurización retrasa el crecimiento de organismos que deterioran los alimentos y aumenta la vida útil de los líquidos perecederos (son aquellos productos que empiezan a descomponerse de forma rápida y fácil)
Se utiliza para esterilizar líquidos sensibles al calor. Estos procesos de esterilización utilizan diferentes tipos de filtros para eliminar microorganismos y partículas no deseadas del aire, líquidos u otras sustancias. Algunos filtros son:
- Filtro con poros→ este tipo de filtro se utiliza para retener partículas y microorganismos de un determinado tamaño mediante una matriz de poros de tamaño específico. Las partículas más grandes que los poros son atrapadas y eliminadas, mientras que las partículas más pequeñas pueden pasar a través del filtro. Los filtros con poros se utilizan comúnmente en aplicaciones de esterilización de aire, como en sistemas de ventilación y acondicionamiento de aire, para eliminar bacterias, hongos y otros contaminantes. - Filtro de profundidad→ Un filtro de profundidad está compuesto por un medio fibroso o granular en forma de capas o espesores múltiples. Estos filtros funcionan atrapando partículas y microorganismos a medida que el fluido pasa a través del medio poroso. La estructura en capas o espesores múltiples permite una mayor retención de partículas y una mayor capacidad de retención de contaminantes en comparación con los filtros con poros. Se utilizan en diversos procesos de esterilización, como la filtración de líquidos farmacéuticos y alimentos, para eliminar microorganismos y partículas indeseables. - Filtro de membrana→ Un filtro de membrana está compuesto por una lámina fina y porosa que retiene partículas y microorganismos según su tamaño. La membrana tiene poros de tamaño uniforme, lo que permite una mayor precisión en la retención de partículas. Se utilizan en aplicaciones de esterilización donde es necesario un nivel muy alto de pureza, como en la filtración de soluciones estériles, medios de cultivo y productos farmacéuticos. - Nucleopore→ La membrana Nucleopore es una membrana de poros extremadamente pequeños y uniformes que se utiliza para separar partículas y microorganismos a nivel submicrónico. Se utiliza en técnicas como la microscopía electrónica y la filtración de muestras biológicas para la investigación y análisis de partículas muy pequeñas.
Con l quími de c e m e mi b a
Para controlar el crecimiento microbiano se usan habitualmente productos químicos; un agente antimicrobiano es una sustancia química natural o sintética que mata los microorganismos o inhibe su crecimiento. Los agentes que realmente matan los organismos se nombran con una terminación -cida, y un prefijo que indica el tipo de microorganismo sobre el que actúan. De esta forma, los agentes bactericidas, fungicidas y viricidas matan bacterias, hongos y virus, respectivamente. Los agentes que no matan
pero inhiben el crecimiento llevan el sufijo -stático, y pueden ser bacteriostáticos, fungistáticos o virustáticos. Los agentes antibióticos son sustancias que se utilizan para combatir las infecciones bacterianas. Se clasifican en tres categorías principales: bacteriostáticos, bactericidas y bacteriolíticos, según sus efectos en las bacterias.) Los agentes bacteriostáticos inhiben pero no matan. (b) Los agentes bactericidas matan. (c) Los agentes bacteriolíticos lisan las células. ★ Los antibióticos bacteriostáticos detienen el crecimiento de las bacterias sin matarlas. Actúan inhibiendo la reproducción y multiplicación de las bacterias, lo que permite que el sistema inmunológico del cuerpo las elimine de manera efectiva. ★ Los antibióticos bactericidas matan las bacterias. Estos agentes son capaces de destruir las bacterias, lo que lleva a su muerte. Ayudan a eliminar la infección al eliminar completamente las bacterias del organismo. ★ Los antibióticos bacteriolíticos, también conocidos como agentes líticos, lisan o rompen las células bacterianas. Estos agentes causan la destrucción de la pared celular bacteriana, lo que resulta en la liberación del contenido interno de las células bacterianas. Esto impide que las bacterias sobrevivan y se reproduzcan. Los agentes bacteriolíticos matan las células lisándolas y liberan su contenido citoplasmático. La lisis reduce el número de células viables y el de células totales. El lisado de bacterias se refiere al proceso en el cual las bacterias son sometidas a una ruptura o destrucción de sus células, liberando así el contenido interno de las mismas. El lisado bacteriano se utiliza en diversos contextos y tiene varios propósitos. En la investigación científica, el lisado bacteriano puede ser utilizado para extraer proteínas o enzimas de interés para su estudio posterior. Estas proteínas pueden ser analizadas para comprender su estructura, función y mecanismos de acción. La actividad antimicrobiana se mide determinando la mínima cantidad de agente necesaria para inhibir el crecimiento de un organismo control, un valor llamado concentración inhibidora mínima (CIM). Se calcula inoculando una serie de tubos con el organismo control y una cantidad conocida del agente inhibidor. Tras la incubación se mide el crecimiento de los tubos (por turbidimetría), y la CIM es la menor concentración de agente que inhibe completamente el crecimiento del organismo.
- La esterilización mata todos los organismos y virus, y el método de esterilización más utilizado es el calor.
- Un autoclave usa calor húmedo bajo presión, alcanzándose temperaturas por encima del punto de ebullición del agua.
- La pasteurización no esteriliza los líquidos, pero reduce su carga microbiana, mata la mayoría de los patógenos e inhibe el crecimiento de microorganismos contaminantes.
- La radiación puede inhibir o matar eficazmente los microorganismos. La radiación ultravioleta se usa para descontaminar superficies y el aire. La radiación ionizante se usa para esterilizar y descontaminar cuando se requiere penetración.
- Los filtros eliminan los microorganismos del aire o de los líquidos. Los filtros de membrana se usan para esterilizar líquidos termosensibles, y los filtros Nucleopore para aislar especímenes para microscopía electrónica.
- Para controlar el crecimiento microbiano se usan habitualmente productos químicos. Los que matan organismos llevan el sufijo -cida, mientras que los que detienen el crecimiento pero sin matar son agentes -státicos.
- La eficacia de los agentes antimicrobianos se evalúa mediante la determinación de su capacidad para inhibir el crecimiento in vitro. Los esterilizantes, los desinfectantes y los higienizantes se usan para descontaminar material inerte, mientras que los antisépticos y los germicidas se emplean para reducir la carga microbiana de tejidos vivos. Res n i a lo an óti : Los antibióticos son agentes antimicrobianos producidos por microorganismos. Están producidos por una variedad de bacterias y de hongos. Funcionan inhibiendo o matando a otros microorganismos. Los antibióticos naturales pueden ser modificados artificialmente para mejorar su eficacia. A estos se les llama antibióticos semisintéticos. La susceptibilidad a los antibióticos varía significativamente. En el caso de la penicilina las bacterias grampositivas son generalmente sensibles, mientras que la mayoría de las gramnegativas son naturalmente resistentes.
Antibióticos de amplio espectro→ son eficaces contra ambos grupos de bacterias (grampositivas y gramnegativas). Por consiguiente, un antibiótico de amplio espectro encuentra un uso médico más amplio que un antibiótico de espectro reducido. Antibiótico con un espectro limitado de actividad→ puede ser muy valioso para el control de patógenos que no responden a otros antibióticos.
Los ri ma
La pa ce r
La me r ci l áti
Las en s de la bi ín e s de lípi
Los el to in c a s en la
t a s p ón y re c ión de AD
en la ba r a
Son objetivos importantes para los antibióticos. Los antibióticos suelen actuar sobre estos componentes clave de las bacterias, interfiriendo con su funcionamiento normal y provocando la inhibición del crecimiento bacteriano o su muerte. Al dirigirse a estas dianas específicas, los antibióticos pueden afectar de manera selectiva a las bacterias, sin dañar las células humanas u otros organismos. Esto permite el uso de los antibióticos como herramientas efectivas para tratar las infecciones bacterianas.
An i óti B-la ámi : pe li y ce s o n
Son inhibidores de la síntesis de la pared celular y entre ellos se encuentran varios de importancia médica, como las penicilinas y las cefalosporinas. Estos antibióticos comparten un componente estructural característico, el anillo -lactámico. En conjunto, los antibióticos -lactámicos suponen más de la mitad de todos los antibióticos que se producen y utilizan en todo el mundo.
Bet támi y be c a s Betalactámicos→ antibiótico inhibidor de la pared celular bacteriana. Betalactamasa→ enzima producida por las bacterias resistentes a los betalactamicos. Básicamente, hay bacterias que son resistentes a los antibióticos betalactámicos y producen la enzima betalactamasa, que inhibe o desactiva el efecto de estos medicamentos. Para superar esta resistencia, se pueden utilizar combinaciones de antibióticos betalactámicos con inhibidores de betalactamasa.
Plás i s R
Uno de los tipos más comunes de plásmidos son los llamados plásmidos de resistencia o plásmidos R. Estos plásmidos contienen genes que les permiten a las bacterias resistir a los antibióticos u otras sustancias que inhiben su crecimiento. Los genes de resistencia codifican proteínas que pueden desactivar los antibióticos o proteger a la célula de alguna otra forma. Un solo plásmido R puede llevar varios genes de resistencia, y una célula que tenga resistencia a múltiples antibióticos puede tener varios plásmidos R diferentes. Análo de fa r de c e m e Un análogo de un factor de crecimiento es un compuesto sintético estructuralmente semejante al factor de crecimiento, pero diferencias estructurales sutiles entre el análogo y el factor impiden que el primero funcione en la célula y alteran de esta manera el metabolismo celular. Los análogos de factor de crecimiento son sustancias (sintéticas) que imitan o actúan como los factores de crecimiento naturales, estimulando el crecimiento y la reproducción de microorganismos en cultivos de laboratorio. Estos análogos son utilizados para facilitar la investigación y el estudio de los microorganismos en un entorno controlado. Función : Estos análogos proporcionan los nutrientes y las señales necesarias para el crecimiento y la reproducción de los microorganismos en cultivos de laboratorio.
CA ÍTU 15- Div da p o r o (Uni 5) Filos —> es una manera de clasificar a distintas especies que tienen características en común. En el reino Bacteria se conocen alrededor de 80 tipos de filos si se incluyen aquellos de los que solo se conocen las secuencias de genes del RNA ribosómico 16S (rRNA), obtenidos de ambientes naturales. No obstante, más del 90 % de los géneros y especies de Bacteria que han sido caracterizados pertenecen a tan solo cuatro filos: Proteobacteria, Actinobacteria, Firmicutes, y Bacteroidetes Esto se refiere a que hay muchos tipos de filos (80 aprox) pero la mayoría de especies solo pertenecen a 4. El filo Proteobacteria es uno de los filos bacterianos más grandes y diversificados. Se considera que contiene una amplia gama de bacterias y representa una gran variedad de especies bacterianas. El filo Proteobacteria se divide en diferentes clases, y algunas de ellas son conocidas como Alphaproteobacteria, Betaproteobacteria, Gammaproteobacteria, Deltaproteobacteria, Epsilonproteobacteria y Zetaproteobacteria. Cada una de estas clases representan subdivisiones dentro del filo Proteobacteria. Las biopelículas (biofilm) son comunidades microbianas, generalmente compuestas por bacterias, hongos y otros microorganismos. Este conjunto de bacterias unidas y adheridas a la
- Chlamydiae (chlamydia)
- Spirochaetes (Género Treponema pallidum) **PREGUNTAS DE ESTUDIO
- ¿Qué es el crecimiento microbiano?** a) El proceso de eliminación de microorganismos en un medio ambiente. b) El proceso de reproducción y aumento de la población de microorganismos. c) El proceso de inactivación de microorganismos patógenos. d) El proceso de reducción del tamaño de los microorganismos. 2. ¿Cuál de los siguientes métodos NO se utiliza para esterilizar equipos médicos? a) Autoclave. b) Radiación ultravioleta. c) Desinfectantes químicos. d) Filtración con filtros de poro pequeño. 3. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta acerca de la penicilina? a) Es un antifúngico utilizado para tratar infecciones por hongos. Es un antibiótico producido por bacterias del género Penicillium. c) Es un antiviral utilizado para tratar infecciones virales. d) Es un desinfectante químico utilizado para esterilizar superficies. 4. ¿Qué son las bacterias resistentes a los antibióticos? a) Bacterias que se multiplican rápidamente en presencia de antibióticos. b) Bacterias que no son afectadas por los antibióticos. c) Bacterias que son inactivadas por los antibióticos. d) Bacterias que se vuelven más sensibles a los antibióticos. 5. ¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un beta-lactámico? a) Ciprofloxacina. b) Tetraciclina. c) Eritromicina. d) Amoxicilina.* 6. ¿Qué son las beta-lactamasas? a) Enzimas producidas por bacterias que inactivan los beta-lactámicos. b) Antibióticos utilizados para tratar infecciones bacterianas. c) Esteroides sintéticos utilizados para reducir la inflamación. d) Proteínas que estimulan la respuesta inmunitaria ante infecciones.
7. ¿Qué método de desinfección se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para matar o inactivar microorganismos sin alterar significativamente las propiedades organolépticas de los alimentos? a) Pasteurización. b) Autoclave. c) Filtración. d) Radiación ionizante. 8. ¿Cuál de los siguientes métodos de esterilización es más eficaz para eliminar todos los tipos de microorganismos, incluidas las esporas bacterianas? a) Autoclave. b) Desinfección con cloro. c) Radiación ultravioleta. d) Filtración. 9. ¿Cuál de los siguientes agentes microbianos actúa inhibiendo el crecimiento y reproducción de microorganismos sin causar su muerte? a) Bacteriostático. b) Bactericida. c) Bacteriolítico. d) Bacteriostático. 10. ¿Cuál de los siguientes métodos de descontaminación utiliza productos químicos para eliminar o inactivar microorganismos en superficies inanimadas? a) Desinfección. b) Autoclave. c) Radiación ultravioleta. d) Filtración. 11. ¿Qué tipo de agente microbiano mata o inactiva los microorganismos de forma irreversible? a) Bacteriostático. b) Bacteriostático. c) Bactericida. d) Bacteriolítico. 12.¿Cuál de los siguientes métodos utiliza radiación no ionizante para desinfectar el agua y el aire en entornos hospitalarios? a) Radiación ultravioleta.
c) Es una bacteria que se encuentra comúnmente en el agua potable y adquiere resistencia a la penicilina. d) Es una bacteria que causa infecciones respiratorias y produce penicilina. 19.¿Cuál de los siguientes métodos de esterilización es comúnmente utilizado en el hogar para esterilizar utensilios de cocina? a) Autoclave. b) Radiación ionizante. c) Ebullición. d) Filtración.
20. ¿Cuál de los siguientes métodos de esterilización es ampliamente utilizado en laboratorios para esterilizar medios de cultivo y material de vidrio? a) Pasteurización. b) Radiación ultravioleta. c) Autoclave. d) Desinfección con cloro. 21.¿Qué método de esterilización es utilizado para preservar alimentos como frutas y verduras? a) Ebullición. b) Desinfección con cloro. c) Radiación ionizante. d) Pasteurización. 22. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta acerca de las endosporas bacterianas? a) Son formas de reproducción asexual de las bacterias. b) Son estructuras de resistencia que se forman en condiciones adversas. c) Son sensibles a los desinfectantes químicos y a la radiación ultravioleta. d) Son bacterias patógenas causantes de enfermedades graves. 23. ¿Cuál de las siguientes bacterias forman endosporas? a) Escherichia coli. b) Staphylococcus aureus. c) Bacillus anthracis. d) Streptococcus pneumoniae. 24. ¿Qué método de esterilización es más efectivo para eliminar las endosporas bacterianas? a) Ebullición. b) Radiación ultravioleta. c) Autoclave.
d) Desinfectantes químicos.
25. ¿Cuál de las siguientes bacterias es responsable de la fiebre de las Montañas Rocosas? a) Rickettsias b) Neisseriales c) Escherichia coli d) Salmonella 26. ¿Cuál de las siguientes bacterias es una causa común de infecciones del tracto urinario? a) Proteus b) Yersinia c) Vibrio d) Pseudomonadaceae 27. ¿Cuál de las siguientes bacterias es un patógeno transmitido por alimentos asociado con la intoxicación alimentaria? a) Shigella b) Legionella pneumophila c) Campylobacter jejuni d) Helicobacter pylori 28. ¿Cuál de las siguientes familias de bacterias incluye a los productores de butanodiol? a) Pseudomonadaceae b) Vibrionaceae c) Vibrio d) Bacterias del Ácido Acético 29. ¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por su asociación con úlceras estomacales? a) Escherichia coli b) Salmonella c) Helicobacter pylori d) Proteus 30. ¿Cuál de las siguientes bacterias es responsable de la fiebre tifoidea? a) Rickettsias b) Neisseriales c) Escherichia coli d) Salmonella
37. ¿Cuál de las siguientes cepas de Escherichia coli está asociada con brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y produce toxina Shiga? a) EHEC (E. coli enterohemorrágica) b) ETEC (E. coli enterotóxica) c) EPEC (E. coli enteropatógena) d) EIEC (E. coli enteroinvasiva) 38. ¿Cuál de las siguientes bacterias es responsable de la fiebre tifoidea? a) Salmonella b) Shigella c) Yersinia pestis d) Campylobacter jejuni 39. ¿Cuál de las siguientes bacterias se asocia comúnmente con infecciones del tracto urinario debido a su capacidad para formar biopelículas? a) Proteus b) Yersinia enterocolitica c) Pseudomonas d) Helicobacter pylori 40. ¿Cuál de las siguientes bacterias es el agente causante de la enfermedad del cólera? a) Vibrio cholerae b) Legionella pneumophila c) Campylobacter jejuni d) Helicobacter pylori 41.¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por su capacidad de causar neumonía atípica y está asociada con sistemas de agua contaminada? a) Legionella pneumophila b) Neisseria meningitidis c) Shigella dysenteriae d) Escherichia coli 42. ¿Cuál de las siguientes bacterias es responsable de la peste bubónica? a) Yersinia pestis b) Escherichia coli c) Salmonella Typhi d) Shigella dysenteriae
43. ¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por causar la enfermedad de las gaviotas en humanos, transmitida por el contacto con aves marinas? a) Vibrio cholerae b) Legionella pneumophila c) Campylobacter jejuni d) Helicobacter pylori 44. ¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por su capacidad para producir una toxina que causa diarrea acuosa profusa y potencialmente letal? a) Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC) b) Salmonella enterica c) Vibrio parahaemolyticus d) Neisseria meningitidis 45. ¿Cuál de las siguientes bacterias es utilizada en la producción de vinagre debido a su capacidad para oxidar el alcohol y convertirlo en ácido acético? a) Acetobacter b) Legionella pneumophila c) Helicobacter pylori d) Vibrio cholerae 46. ¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por su asociación con úlceras estomacales y cáncer gástrico? a) Helicobacter pylori b) Neisseria gonorrhoeae c) Shigella dysenteriae d) Escherichia coli enteropatógena (EPEC) 47. ¿Cuál de las siguientes bacterias se asocia comúnmente con infecciones del tracto urinario debido a su capacidad de colonizar y formar cálculos renales? a) Proteus b) Neisseria meningitidis c) Vibrio cholerae d) Legionella pneumophila 48. ¿Cuál de las siguientes bacterias es un agente causal común de infecciones de transmisión sexual, como la gonorrea? a) Neisseria gonorrhoeae b) Escherichia coli enteroinvasiva (EIEC)
