NUTRICIÓN
TEMA 3 LOS NUTRIENTES
Nutrientes son conjuntos de moléculas orgánicas i inorgánicas que nosotros ingerimos con los
alimentos y son moléculas imprescindibles para mantenernos vivos.
MACRONUTRIENTES: forman parte del grupo de los glúcidos, lípidos, proteínas
MICRONUTRIENTES: ejemplos a los bioelementos, minerales, vitaminas,
Necesitamos ingerir nutrientes, para mantenernos vivos, crecer, desarrollarnos, reproducirnos,
y reparar lesiones que puedan aparecer.
Somos células heterótrofos anaerobias es la marca de nuestra organismos
-Heterótrofos: que la fuente de carbono y la de energía para mantenernos vivos, la obtenemos de
material orgánico de los lucidos, lípidos, proteínas.
-Anaerobias: necesitamos oxigeno molécula.
A nivel celular los nutrientes los utilizamos para fabricar proteínas propias, necesitaremos Aa .
También nutrientes como la glucosa para obtener energía , necesitaremos ácidos grasos para
crear glicéridos o fabricar vitaminas.
Características de una alimentación saludable:
• No hay una dieta única, la misma, saludable para todas las personas .
• La dieta variada, solido liquido cubrimos todas las necesidades
Alimento formado por nutrientes, diferentes compuestos , compuestos no deseables para la
persona los que no necesitamos y son perjudiciales ( restos de pesticidas, metales pesados )), y
microorganismos . Estas partes pasan por un proceso de procesado que permitan separar los
nutrientes del resto de los compuestos .
Alimento del exterior --> proceso --> coger nutrientes --> fabricar el residuo --> exterior
Los alimentos de digieren, los nutrientes de los alimentos se absorben en el curpo, los residuos
los eliminamos
Piezas que intervienen en la : ( boca, esófago, estómago, duodeno, yeyuno, íleon (intestino
delgado) intestino grueso ( ciego “apéndice”, colon ascendente , colon trascendente / transverso,
colon descendente , asa o colon sigmoideo , recto, esfínter anal ) glándulas complementarias
como el hígado , vesícula biliar, el páncreas, sistema nervioso como el hipotálamo, hormonas,
sistema endocrino como las hormonas digestivas son exclusivas del proceso de digestión
( gastrina, secretina, pancreocenina, colicistocinina,).
La mayoría del proceso es involuntario , menos el proceso de ingerir el alimento y masticación
que son voluntarias ).
BOCA
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