Bloque 1: Introducción a la nutrición
La nutrición es el proceso por el cual nuestro cuerpo obtiene los nutrientes que necesita
para mantenerse saludable. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento y la
reparación de tejidos, la producción de energía y la prevención de enfermedades. Los
nutrientes se dividen en macronutrientes, que son aquellos que nuestro cuerpo necesita en
grandes cantidades, como proteínas, carbohidratos y grasas, y micronutrientes, que son
necesarios en cantidades más pequeñas, como vitaminas y minerales.
La nutrición adecuada es esencial para la salud a lo largo de toda la vida. La falta de
nutrientes puede causar una amplia variedad de problemas de salud, como la malnutrición,
el retraso en el crecimiento, la debilidad muscular, la fatiga, la anemia y la osteoporosis. La
nutrición también juega un papel importante en la prevención y el tratamiento de
enfermedades crónicas, como la diabetes, la obesidad, la hipertensión arterial y las
enfermedades cardiovasculares.
Bloque 1: Introducción a la mala alimentación
La mala alimentación se refiere a una dieta que carece de los nutrientes esenciales
necesarios para mantener una buena salud. Una dieta poco saludable puede ser causada
por una variedad de factores, como la falta de acceso a alimentos saludables, la falta de
conocimiento sobre la nutrición y la disponibilidad de alimentos procesados y de comida
rápida.
La mala alimentación puede tener efectos negativos en la salud a largo plazo, como el
aumento de peso, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad. También
puede afectar negativamente el rendimiento académico y laboral y el bienestar mental y
emocional.
