INTRODUCCIÓN
Los alimentos procesados y las bebidas azucaradas
representan una parte cada vez mayor de lo que las
personas comen y beben en América Latina, con
resultados muy negativos. según la OMS Estos productos
no están diseñados para satisfacer las necesidades
nutricionales de las personas. Sin embargo la gran
publicidad y presencia de estos productos en el mercado
generan deseos incontrolados de consumo que llegan a
dominar los mecanismos innatos de control del apetito y
hasta el deseo racional de dejar de comer. Por eso
resultan doblemente perjudiciales, considerándolos casi
adictivos.
El consumo de estos productos se correlaciona
fuertemente con el aumento del peso corporal promedio,
lo que indica que estos productos son un importante
motor en el crecimiento de las tasas de sobrepeso y
obesidad.
