7.4
BIORREACTORES
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Presentacion de reactores quimicos, biorreactores, Diapositivas de Química
presentacion de biorreactores quimicos
Tipo: Diapositivas
2017/2018
1 / 25
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga Presentacion de reactores quimicos, biorreactores y más Diapositivas en PDF de Química solo en Docsity!
BIORREACTORES
¿Qué es?
Un biorreactor es un reactor que sostiene y soporta la vida de células y cultivos de tejidos. Prácticamente todas las reacciones celulares necesarias para mantener la vida son mediadas por enzimas que catalizan diversos aspectos del metabolismo celular, como la transformación de energía química y la construcción, la descomposición y la digestión de componentes celulares. Como las reacciones enzimáticas están involucradas en el crecimiento de los microorganismos, a continuación estudiaremos dicho crecimiento y los biorreactores. La importancia del uso de células vivas para sintetizar productos químicos comer
7.4.1 Crecimiento celular
Los productos de la ecuación (7-50) incluyen , agua, proteínas y otras especies específicas para la reacción en particular.
En la siguiente Figura se muestra el esquema de un biorreactor.
7.4.2 Leyes de Velocidad
La expresión más empleada es la ecuación de Manad para crecimiento exponencial:
Existen dos ecuaciones que se emplean con frecuencia para describir el crecimiento celular, la de Tessier y Moser. Se ha encontrado que se adaptan mejor a los datos experimentales al comienzo o al final de la fermentación.
7.4.3 Estequiometria
La estequiometría del crecimiento celular es muy compleja y varía con el sistema de microorganismos, los nutrimentos y las condiciones ambientales , como pH, temperatura y potencial redox. Con el propósito de relacionar el sustrato consumido, las nuevas células formadas y el producto generado , introduciremos los coeficientes de rendimiento. El coeficiente de ren dimiento para células y sustrato es:
La formación de producto puede tener lugar durante diversas fases del ciclo del crecimiento de la célula. Cuando la formación de producto sólo ocurre durante la fase de crecimiento exponencial, la velocidad de formación de producto es:
En fase estacionaria, el nutrimento requerido para el crecimiento prácticamente se agota, en tanto se emplea un nutrimento distinto llamado nutrimento secundario, para mantenimiento de la célula y para sintetizar el producto deseado.
Balance de masa en sistema intermitente. Celulas: Sustrato:
Producto: