Protocolo de investigación - cultivo e importancia de la papa blanca en México, Guías, Proyectos, Investigaciones de Metodología de Investigación

¡Descarga Protocolo de investigación - cultivo e importancia de la papa blanca en México y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Metodología de Investigación solo en Docsity!

Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de economía

“La importancia del cultivo de papa blanca y su

impacto en la república mexicana del período

de 2017 - 2021”

PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

“La importancia del cultivo de papa blanca y su impacto en

la república mexicana del periodo de 2017 y 2021”

Justificación La papa es una buena fuente de calorías, micronutrientes y proteínas, por ello y más, es un cultivo muy importante para el sector agrícola mexicano. El cultivo de la papa en México es importante en función de la agricultura, por todo lo que genera en el sector económico, pues al ser un alimento fundamental de fácil acceso para la población mexicana y una buena base para la alimentación de los mexicanos, le da la importancia necesaria para llevar a cabo esta investigación. Es importante mencionar que del campo mexicano se obtienen cinco de cada mil toneladas del volumen mundial de papa siendo Sonora y Sinaloa los principales productores en el país, y otros con producciones menores como, Veracruz y Nuevo León; teniendo esto en cuenta, podemos partir de una base de conocimientos que nos permitirán comenzar una investigación del tipo cuantitativa, pues nuestra investigación estaría justificada en base a datos y bancos de información confiables y estadísticos. Por otro lado, el cultivo de papa en México tuvo alzas en al año 2017 donde algunos Estados de la república mexicana actuaron como los principales productores, dándoles así ingresos por más de 4 mil millones de pesos, ya que en su mayoría la papa que se produce en México va destinada a cubrir la demanda nacional y solo una pequeña parte se destina a exportaciones; además es bien conocido que México al ser un país megadiverso, reúne perfectamente las condiciones para la siembra y cosecha de varios tipos de tubérculos como lo es la papa, pues se trata de un alimento básico de la comida mexicana y de los principales en el sector agrícola. Es por ello que elegimos un periodo de 4 años a partir del año 2017, pues en este año ocurrió una mayor visibilidad en el sector agrícola - productor de la papa y lo limitamos hasta el año 2021 ya que los datos estadísticos sobre el cultivo, importaciones, exportaciones, ventas, precio, etc. de la papa, en general se integran

Hipótesis general

• Poca visualización hacia el tubérculo de la papa blanca en México, debido a su cotidianidad y fácil acceso, además de ser de los principales alimentos en la vida diaria de los mexicanos, pasando despercibido; siendo una de las verduras con más poco interés como tema de investigación o para recolección de datos, el desidio hacia este tubérculo es lo que le hace que pierda relevancia. Hipótesis particulares
• Ya que es un alimento que se encuentra en casi todas las épocas y estaciones, su importancia no radica en temporadas o tiene un protagonismo especial.
• Debido a su gran aporte nutrimental, es considerado al mismo tiempo alimento básico en casi cualquier comida, por lo que hace casi nulo el pensamiento de su importancia o proceso de producción.
• El proceso de producción de la papa no tiene tales dimensiones de magnitud en cuanto cantidad se refiere, que represente una cantidad digna de ser mencionada a nivel nacional o internacional. Marco Teórico Palabras clave: producción, trabajo, agricultura, consumo, cosecha, comercio, máximos beneficios, mínimos costos, utilidad, marginalidad, mano de obra, tipos de producción, neoclásica, automatización, tecnología. Abordaremos esta investigación desde la perspectiva de la teoría neoclásica, esto con la intención de expresar una visión crítica sobre los procesos de cultivo y datos estadísticos con respecto a la producción de papa blanca, también con la intención de darle especial atención en cuanto a los procesos de comercio de la misma y entender más a fondo la importancia que tuvo en el periodo mencionado.

Será conveniente el estudio y reconocimiento de la siembra y cosecha de papa blanca en nuestro país, por lo que, para comenzar a contextualizar este pensamiento, en donde todo se encuentra en función de la agricultura, definiremos este concepto como aquella actividad que se ocupa de la producción del cultivo del suelo, el desarrollo y la recogida de cosechas (sedema). También esclarecer que decidimos utilizar el desarrollo de pensamiento neoclásico ya que es la teoría que mejor se ajusta al tipo de información que a nosotros como investigadores nos interesa recopilar y constatar en esta investigación, y debido a que las variables principales que se manejan en esta teoría encajan perfectamente con nuestro objeto de estudio, nuestra inclinación hacia este pensamiento fue directo, hemos de tener en cuenta que a lo largo de este trabajo entenderemos a la teoría neoclásica como una corriente del pensamiento donde su tesis principal será la de “llevar a cabo un trabajo utilizando la menor cantidad de recursos posibles”, donde al mismo tiempo propone una reforma y modernización a la teoría clásica, y como recién mencionamos, se hace énfasis en la reducción de mano de obra y automatización de procesos. El objetivo en esta teoría, con relación a nuestro tema de investigación, es la agricultura y siembra de la papa blanca como motor del desarrollo económico y la forma de aprovechar estos recursos en nuestro país, identificando la manera de optimización y distribución del producto agrícola. La teoría neoclásica tiene algunas características puntuales que bien podrían estar sujetos a nuestro tema de investigación sobre el cultivo de papa blanca, algunas de los puntos más importantes sobre estas características que se consideraron resaltar son, en primer lugar el énfasis en la práctica de la administración, así como la reafirmación de los postulados clásicos, los principios generales de la administración, los objetivos y los resultados, mismos que serán siendo agregados y desarrollados durante la lectura presentada. (Olmos, J. A. B.) Con la intención de que nuestro trabajo exponga la estimación y el gran o poco impacto que el cultivo de papa representa para nuestro país, dando a conocer datos, estimaciones y críticas reales que ayuden al lector a crear su propio pensamiento, sobre lo que no solo el cultivo de papa representa para la economía

Así entonces la papa se convirtió en un tubérculo especial, pues siguió siendo de las principales dietas de los seres humanos durante la segunda guerra mundial, y muchos años después fue partidario de astronautas, pues en 1995 la NASA logró crear el primer microcultivo en gravedad cero, es decir en el espacio, con éxito; y para el 2008 las Naciones Unidas declaran ese mismo año el “Año internacional de la papa” para así, aumentar la conciencia de su importancia como alimento en los países en desarrollo. No obstante a lo largo del tiempo la papa fue teniendo cambios en su forma de cultivarla, en la semilla, en las diferentes exposiciones climatológicas y tipos de tierra la que fue sometida su semilla, lo que ocasionó que esta tuviera modificaciones y variaciones en su forma, color e incluso sabor, convirtiéndose en lo que conocemos hoy en día a los distintos tipos de papas que se consumen. Actualmente según la FAO en 2014 los principales productores de papa fueron: China, India, Rusia, Ucrania, Estados Unidos y Alemania, no obstante México no se ha quedado atrás pues también se posiciona entre los más importantes en el sector de la papa. En este mismo año del 2014 la papa ocupaba el 14 lugar en orden de importancia por superficie sembrada en México, pues se cultivaba en 24 de los 32 estados de la República distribuidos en diferentes regiones del país, en aquel entonces los principales estados productores por superficie cosechada fueron Sinaloa, Sonora, Puebla, Veracruz, Estado de México, Nuevo León y Chihuahua, abarcando el 80% de la superficie cosechada, y solo los primeros cinco estados comprendían el 69%. Pero luego en 2015, el gobierno de México comenzó a dejar sin apoyo a más de 300 productores de papa de las faldas del volcán de Orizaba, lo cual aunque no haya sido muy significativo cuantitativamente, para las familias de esas regiones este producto agrícola era sus sostén; hubieron entonces rezagos, pues la papa había sido desplazada en este mercado agrícola del productor a diferencia de otras verduras que si eran subsidiadas por el gobierno mexican. Finalmente en 2016 vuelve a ser un producto de gran demanda contando con una producción de más de un millón de toneladas, siendo nuevamente Sonora el primer

productor, Sinaloa el segundo y Veracruz el tercero. Y así llegamos hasta nuestro periodo de estudio que va del año 2017 al 2021, pues es a partir del 2017 cuando la papa comienza a tomar una fuerte importancia en el sector productor y económico de México. Cronograma: Actividades Marzo (semanas) Abril (semanas) Mayo (semanas) Justificación Objetivo general Objetivos particulares Hipótesis general Hipótesis particulares Marco teórico Marco histórico Cronograma Referencias: 1.- Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. https://www.gob.mx/siap 2.- Agricultura. https://www.inegi.org.mx/temas/agricultura/ 3.- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. https://www.gob.mx/agricultura 4.- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura https://www.fao.org/home/es

17.- El cultivo de Papa. (n.d.). Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Abril 10, 2023, de: https://inta.gob.ar/noticias/el-cultivo-de-papa 18.- Producción de Papa. (n.d.). Abril 10, 2023, de: https://extension.psu.edu/produccion-de-papa 19.- Cultivo de Papa. (n.d.). Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal. Abril 10, 2023, de https://icamex.edomex.gob.mx/papa 20.- Papa, el alimento de México. (2017, October 12). Revista InfoAgro México. https://mexico.infoagro.com/papa-el-alimento-de-mexico/ 21.- La papa un alimento con historia y cultura. (n.d.). Gob.Mx. Abril 10, 2023, de: https://www.gob.mx/agricultura/articulos/la-papa-un-alimento-con-historia-y-cultura 22.- https://www.scielo.org.mx/pdf/remexca/v9n8/2007-0934-remexca-9-08-1651.pdf 23.- Guía: de Cultivo de papa : .: Hydro Environment .: Hidroponia en Mexico. (n.d.). Abril 10, 2023, de: https://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id= 24.-https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_7/b_fdi_ 3_01/42934.pdf 25.- http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v28n1/v28n1a02.pdf 26.- La Papa. (n.d.). La Papa | ARGENPAPA. Mayo 8 del 2023, de: https://www.argenpapa.com.ar/info/la-papa/ 27.- Dillard, R. (n.d.). Papa Blanca. Mayo 8 del 2023, de: https://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/PapaBlanca.pdf