UNIDAD EDUCATIVA
XXXXXXXXXXXXXX
PROYECTO DE:
EMPRENDIMIENTO Y GESTION – TERCERO DE BACRILLERATO
FIGURA PROFESIONAL:
XXXXXXXXXXXXX
ESTUDIANTES:
XXXXXXXXXXXX
DOCENTE:
XXXXXXXXXXXX
EMPRENDIMIENTO :
“CHEESECAKE SIN HORNO”
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO PROYECTO, Guías, Proyectos, Investigaciones de Fundamentos de Administración y Gestión
Proyecto de un plan de negocio para feria en el colegio
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
2023/2024
1 / 6
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO PROYECTO y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Fundamentos de Administración y Gestión solo en Docsity!
UNIDAD EDUCATIVA
XXXXXXXXXXXXXX
PROYECTO DE:
EMPRENDIMIENTO Y GESTION – TERCERO DE BACRILLERATO
FIGURA PROFESIONAL:
XXXXXXXXXXXXX
ESTUDIANTES:
XXXXXXXXXXXX
DOCENTE:
XXXXXXXXXXXX
EMPRENDIMIENTO :
“CHEESECAKE SIN HORNO”
I. DEFINICIONDEL PROBLEMA/NECESIDAD :
En nuestra localidad. no podemos encontrar algo que tenga de diferencia a los demas postres , cosa la cual causa una necesidad en los clientes de querer pobrar algo diferente y novedoso. II. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO : El producto que vamos a ofrecer es un producto con un sabor por excelencia, muy disfrutable con base de galletas estructurado con 3 tipos de leche y una deliciosa jalea de sabor de frutas tradicionales de nuestro continente. PLANTEAMIENTO DE SOLUCIÓN Se elabora un producto con múltiples sabores de frutas y que beneficie a sus gustos BENEFICIO QUE SE DESEA ALCANZAR CON EL EMPRENDIMIENTO: La elaboración de Cheseecakes, nos permitirá aportar a nuestra comunidad, con un producto de múltiples sabores de frutas tradicionales, la cual saciará el antojo de nuestro paladar en probar algo diferente. III. PLAN OPERACIONAL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CHEESECAKE Para obtener nuestro postre, hay un proceso mediante el cual se lo elabora que serían los siguientes pasos: Forma de la base
- Para la base, se mezcla mantequilla con galletas; la cual se la vacía en el molde o recipiente y se cubre el fondo de la mezcla con galletas El relleno
- Para el relleno, se bate la crema de leche hasta que se este en una consistencia cremosa y no aguada, se le agrega en el momento que esta batiendo leche condensada y leche entera, con la batidora encendida se le hecha como ultimo punto la grenetina poco a poco. La consistencia debe quedar en un toque cremoso, Decoración
- En el momento que se vierte la mezcla en el molde o recipiente se le hecha la futa la cual se vaya a utilizar junto a galletas. Después de unos 15 minutos que este en una consistencia media dura se le decora con jaleas y frutas la cual se vaya a utiliza CANTIDADES DE MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACION CHEESECAKE 2 paquetes de Galletas = 50 vasos 1bsrra de 100 gr mantequilla = Para dos paquetes de galletas Leche Entera de 2 L / Crema de Leche de 900 ml / Lata de Leche condensada de 250 ml / Gelatina sin Sabor 2 Unidades = 50 unid de Vasos. (En presentación de Vasos de 6 oz) Inversión requerida para la primera semana es de 24, La batidora será adquirida en la segunda semana y el molde en la cuarta semana
COSTOS UNITARIOS
Costo Unitario = COSTO TOTAL / PRODUCCIÓN Análisis: Con un costo total de $ 28,39, se dividirá para la producción que en nuestro caso es 50 vasos, aportándonos un costo unitario de 0,56 ctv. COSTOS Y GASTOS UNITARIOS Costos y Gatos Unitarios = COSTO UNITARIO + GASTO UNITARIO Análisis: Aplicando la formula tenesmos u Total de Costos y Gatos Unitarios por 0,96 ctv., tomando en cuenta una producción de 50 unidades de productos. FIJACIÓN DEL PRECIO DE VENTAS Se fijará el precio con un margen de beneficios de un 25%. PRECIO DE VENTA = [TOTAL DE COSTOS Y GASTOS UNITARIO / (100 – PORCENTAJE DE MARGEN DE BENEFICIO)] X 100. PRECIO DE VENTA = [0.96/ (100-25)]X PRECIO DE VENTA = [0,96/75]x PRECIO DE VENTA = $1. Análisis: La unidad de cheesecake tendrá un precio de ventas de $1.30. IV. PLAN COMUNICACIONAL Segmentación del mercado: Geográfica. - Santa Elena – La libertad, que está habitada por 385,735 personas, según el último censo 2023 que se dividiría al Cantón La Libertad que esta habitada por 95.945 personas. En la búsqueda de crear un perfil de nuestros consumidores habituales y nuevos se analizó el estilo de vida, intereses comunes, aficiones etc., y nos encontramos que los habitantes de este sector (apartado) mantienen rutinas estáticas, y cotidianas son calmados, pasivos, honestos y están representados en amas de casa, empleados, estudiantes, niños y su actitud de compra frente a nuestros cheesecakes es alta ya que por la característica de ser saludables y nutritivos los consumen un 100% de la población. Demográfica. - nuestro tipo de producto puede llegar a tener una alta demanda por los habitantes del nuestro sector diariamente por todo tipo de personas importando la edad, sus creencias, y sus formas de vida debido a que el producto tiene un estándar de ser saludable por sus valores alimenticios, llegando a los rangos de edad ya previstos. personas de 1-80 años. Tomando en cuenta el dulce. Variables de mercado: Producto. -
Marca: “DULCE PALADAR” Eslogan: “Lo que complace tu paladar “ Precio: $1. Promoción: Se darían unas muestras pequeñas en la calle o en el lugar que estemos para promocionar nuestro producto, también se lo haría por manera digital. V. PLAN FINANCIERO. PUNTO DE EQUILIBRIO PUNRO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES = Costos Fijos totales / Margen de contribución unitario. MARGEN DE CONTRIBUCIÓN UNITARIO = Precio de venta unitario – Costos variables unitarios DATOS: Precio de Ventas: $1. Costos Variables: $24,63/50=0. Costos fijos Totales $3,