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CURSO: QUÍMICA–CBA- 106 _81 5080
SÍLABO 2026 - 1
1. DATOS GENERALES
DEPARTAMENTO Cursos Básicos CARRERA Medicina Humana CONDICIÓN Obligatorio PLAN DE ESTUDIOS 2025 CICLO I CRÉDITOS 5 HORAS TOTALES 64 horas teóricas, 32 horas prácticas RESPONSABLE DEL CURSO Ruiz Olortino, Gean Pieer DOCENTES Alayo Atoche,Oscar Alzamora Aragon, Carlos Fausto Aranda Aguirre,Alejandro Junior Arbaiza Quispe,Samuel Bautista Dueñas de Rivas,Elizabeth Bravo Araujo,Gloria Tula Carasas Mori,Consuelo Victoria Carcamo Cabrera,Henry Alonso Cardenas Riojas,Andy Alfredo Carrillo Espinoza,Lenin Castaneda Centurion,Carmen Cecilia Colombo Ostos,Nina Margarita Diaz Peña,Cristian Manuel Fajardo Vidal,Narda Stella Franco Escobar,Maria De Los Angeles Garcia Baltazar,Gina Gonzales Rojas,Karen Hinostrosa Amaro,Carlos Alberto Huamani Leon,Victor Hurtado Cotillo,Mario Martin La Torre Aponte,Maria Luz Leon Lizama,Roosvelt David Loyo de Falcon,Roselvi Ester Luis Ayala, Alexis Luna Quinto, Miguel Alexis Matienzo Bernabe,Renzo Alberto Mendoza Paredes, Erick Fernando Menestrina, Fiorella Meza Aguilar,Svonnimir Morales Aliaga,Maria Del Pilar Morillo Jimenez, Luis Enrique Muñoz Cabana, Milagros Yovana Nunez Aguilar,Giuseppe Luigi Pasco Barriga, Blanca Delia Quiroz Soto, Jose Alberto Ramirez Panti, Rocio Isabel Rivera Rivera, Emerson Robles Bottoni, Frank Lenin Rodriguez Chavez,Eduardo Daniel Rojas Rueda, Maria del Pilar Rosas Choo, Christopher Brain Ruiz Campos, pedro Francisco
Ruiz Olortino, Gean Pieer Saenz Chaiguaque,Karina Judith Sifuentes Gomero, Milther Max Sihuay Fernandez, Elisa Rosa Suyo Villar, Yolanda Patricia Terrones Sanchez,Cindy Torres Ugaz,Jorge Luis Valenzuela Barrientes, Wilmer Velarde Yllanes, Julia Villanueva Aguilar,Fernando Tomas Zegarra Ruiz, Luis Anthony Zegarra Urquia,Carmen Luz REQUISITOS Ninguno
2. COMPETENCIAS ASOCIADAS AL CURSO COMPETENCIA DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE COMPETENCIA General Pensamiento Crítico y Científico PCC1: Identifica la información proporcionada analizando críticamente, categorizando esta para el correcto entendimiento y planteamiento de conclusiones. 3. SUMILLA El curso de Química es de naturaleza teórica-práctica y tiene como propósito desarrollar capacidades inherentes a las ciencias para identificar y resolver problemas propios de la estructura de la materia y relacionados con las ciencias de la salud, ingeniería y medio ambiente; a su vez, valora el trabajo en equipo contextualizando en el entorno del perfil profesional; comprendiendo los módulos de materia y sus propiedades, enlace químico y reacciones químicas, estequiometría, disoluciones, equilibrio químico y ácido-base, Funciones químicas orgánicas, hidrocarburos y compuestos oxigenados, Biomoléculas, carbohidratos, aminoácidos, e proteínas y lípidos. 4. RESULTADO GENERAL DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso, el estudiante identifica las variables que caracterizan un fenómeno químico aplicando un pensamiento crítico y científico, mediante la resolución de diversas problemáticas contextualizadas en situaciones reales y la disertación del análisis del estudio químico de productos comerciales.
CONTENIDOS
INVOLUCRADOS
- Compuestos orgánicos
- Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
- Funciones orgánicas oxigenadas: alcoholes y fenoles; aldehídos y cetonas,
- Ácidos carboxílicos y ésteres MÓDULO DE APRENDIZAJE #
BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Al finalizar el módulo, el estudiante identifica las biomoléculas más importantes para la vida, junto con sus propiedades químicas y físicas, demostrando habilidades científicas, mediante la resolución de problemas y técnicas de laboratorio. SEMANAS Semana 12 - Semana 16 CONTENIDOS INVOLUCRADOS
- Isomería óptica y carbohidratos
- Aminoácidos y proteínas
- Lípidos 6. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS El curso se desarrollará mediante sesiones teórico-prácticas integradas, fomentando la participación activa de los estudiantes a través de estrategias de aprendizaje colaborativo y una motivación constante. Se promoverá el desarrollo del pensamiento crítico y científico mediante la resolución de situaciones problemáticas contextualizadas, generando conflicto cognitivo para la construcción de nuevos conocimientos. Además, los estudiantes aplicarán sus aprendizajes en la experimentación, el análisis de datos y la formulación de conclusiones, fortaleciendo sus habilidades y destrezas en la aplicación de conceptos químicos. . De acuerdo con nuestro Modelo Educativo, la estrategia de aprendizaje que se promueve en el curso son las de:
- Aprendizaje Basado en Problemas
- Aprendizaje Colaborativo 7. FORMA Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN EVALUACIÓN CÓD DETALLE SEMANA PESO Evaluación diagnóstica ED Cuestionario Semana 1 0 % Evaluación continua 1 EC1 Evaluación escrita de teoría Semana 5 18% Evaluación Parcial EP Evaluación escrita de laboratorio (semana 7 ): 10% Semana 8 20% Evaluación escrita de teoría (semana 8 ): 10% Evaluación continua 2 EC2 Evaluación escrita de teoría Semana 12 18% Evaluación continua 3 EC3 Informes de laboratorio Semana 15 19% Evaluación Final EF
- Evaluación escrita de práctica (semana 15 ): 1 2,5 %
- Evaluación escrita de teoría (semana 16 ): 12,5 % Semana 16 25% Donde la fórmula es: ED ( 0.00 ) + EC1 ( 0.18 ) + EP ( 0.20 ) + EC2 ( 0.18 ) + EC3( 0.19 ) + EF( 0.25 ) Las evaluaciones se pueden aplicar a través de las plataformas virtuales (Teams / Aula Virtual) y/o de forma presencial.
8. ACTIVIDADES PRINCIPALES
El curso se desarrollará a través de actividades sincrónicas y/o asincrónicas, de acuerdo con la modalidad de dictado del curso. MÓDULO DE APRENDIZAJE
SEMANA SESIÓN TEMAS
ACTIVIDADES PRINCIPALES
ACTIVIDADES EN INTERACCIÓN CON EL
DOCENTE
ACTIVIDADES DE TRABAJO AUTÓNOMO
Teoría La materia y sus propiedades Evaluación
- Presentación del sílabo (temario y sistema de evaluación) Química y la materia
- Estados y cambios físicos de la materia
- Propiedades de la materia
- Clasificación de la materia Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios y problemas contextualizados de manera individual o en equipo Tipo de actividad: Evaluación diagnóstica Descripción de la actividad: Resolución individual del cuestionario Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 1 Descripción de la actividad: Resuelve de forma individual la actividad del cuestionario de aplicación química 1 2 Práctica Instrucciones para el trabajo en el laboratorio y Bioseguridad
- Finalidad de las prácticas de laboratorio
- Instrucciones para el trabajo de laboratorio
- Bioseguridad Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución grupal de problemas y/o de casos prácticos sobre bioseguridad y normas de trabajo en laboratorio Tipo de actividad: Video complementario Descripción de la actividad: Observación Individual de videos Video: SFPIE UV. (13 de octubre de 2021). S eguridad en un laboratorio [Vídeo]. YouTube. https://acortar.link/OYPJSR 2 3 Teoría Estructura atómica y tabla Periódica
- El átomo
- Modelos atómicos
- Configuración electrónica
- Tabla periódica
- Propiedades periódicas Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 2 Descripción de la actividad: Resuelve de forma individual la actividad del cuestionario de aplicación química 2
- Parte experimental Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución grupal de problemas derivados de las actividades experimentales realizadas en clase 4
Teoría Reacciones químicas
- Reacciones y ecuaciones químicas
- Clasificación de las reacciones químicas
- Ecuaciones moleculares e iónicas
- Reacciones Redox
- Balanceo de ecuaciones Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de manera individual y/o en equipo Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 3 Descripción de la actividad: Resuelve de forma individual la actividad del Cuestionario de aplicación química 3 Tipo de actividad: Lectura complementaria Descripción de la actividad: Revisión Individual de una lectura Lectura: Electrostatic catalysis of a click reaction in a microfluidic cell. https://doi.org/10.1038/s41467- 024 - 44716 - 2 8 Práctica Reacciones químicas en disoluciones acuosas
- Reacciones químicas
- Ecuaciones moleculares e iónicas
- Tipos de reacciones y procedimiento experimental Tipo de actividad: Resolución de situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución grupal de problemas experimentales sobre la identificación y balanceo de diversas reacciones químicas Tipo de actividad: Informe de Práctica Descripción de la actividad: Trabajo en equipo para el informe de práctica 3
Teoría Disoluciones Evaluación
- Disoluciones
- Solubilidad
- Unidades de concentración
- Diluciones Tipo de actividad: Evaluación continua 1 Descripción de la actividad: Resolución y justificación de los problemas planteados en la evaluación elaborada por el docente, seguida de la retroalimentación de la evaluación EC Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de manera individual y/o en equipo Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 4 Descripción de la actividad: Resuelve de forma individual la actividad del Cuestionario de aplicación química 4 10 Práctica Preparaciones de disoluciones acuosas
- Disoluciones
- Unidades de concentraciones químicas
- Parte experimental Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución grupal de problemas experimentales sobre la determinación y cálculos de preparaciones de disoluciones Tipo de actividad: Informe de Práctica en formato de infografía 4 Descripción de la actividad: Trabajo en equipo para el informe de práctica 4 en formato de infografía de la práctica 6 11 Teoría Estequiometría
- Conceptos básicos
- Conversión entre masa y moles
- Estequiometría
- Leyes ponderales
- Reactivo limitante y reactivo en exceso
- Rendimiento porcentual Tipo de actividad: Reporte de investigación 2 Descripción de la actividad: presentación de forma grupal la actividad del reporte de Investigación 1
Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de forma individual y/o en equipo Resolución individual de la actividad: consolidación de saberes para la Evaluación Parcial de Teoría 15 Práctica Evaluación Tipo de actividad: Evaluación Parcial de práctica Descripción de la actividad: Resolución individual de preguntas de desarrollo de la Evaluación Parcial de práctica Tipo de actividad: Revisión de práctica Descripción de la actividad: Revisión individual de la práctica 8 de la guía de laboratorio Guía de laboratorio 8 16 Teoría Evaluación Tipo de actividad: Evaluación Parcial de teoría Descripción de la actividad: Resolución y justificación de los problemas planteados por el docente, seguida de la retroalimentación de la evaluación EP de teoría Tipo de actividad: Evaluación Parcial de teoría Descripción de la actividad: Revisión individual de la retroalimentación del docente. 3 9
Teoría Compuestos Orgánicos
- Química orgánica
- Compuestos orgánicos
- Propiedades del átomo de carbono
- Grupos funcionales Tipo de actividad: Resolución de situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de modo individual y/o en equipo Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 6 Descripción de la actividad: Resuelve de forma individual la actividad del Cuestionario de aplicación química 6. 18 Práctica
- Propiedades de los compuestos orgánico
- Procedimiento experimental de los compuestos orgánicos Tipo de actividad: Informe de Práctica Descripción de la actividad:
Propiedades generales de los compuestos orgánicos Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Reconocimiento de compuestos orgánicos y sus propiedades en trabajo en equipo, siguiendo el procedimiento experimental indicado por el docente Trabajo en equipo para el informe de práctica 6 10
Teoría Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
- Hidrocarburo y clasificación
- Alcanos
- Alquenos
- Alquinos
- Ciclos alcanos
- Hidrocarburos aromáticos Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de forma individual y/o en equipo Tipo de actividad: Reporte de investigación 3 Descripción de la actividad: Presentación de forma grupal la actividad del reporte de investigación 2 20 Práctica Propiedades químicas de los hidrocarburos
- Hidrocarburo
- Propiedades químicas de los hidrocarburos
- Procedimiento experimental Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Reconocimiento de los hidrocarburos y sus propiedades en trabajo en equipo, siguiendo el procedimiento experimental indicado por el docente Tipo de actividad: Informe de Práctica Descripción de la actividad: Trabajo en equipo para el informe de práctica 7 11 21 Teoría Funciones orgánicas oxigenadas: alcoholes y
- Alcoholes
- Fenoles
- Aldehídos Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 7 Descripción de la actividad:
Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de modo individual y/o en equipo 24 Práctica Propiedades químicas de aldehídos y cetonas
- Ensayo con el DNF hidracina
- Ensayo de Fehling
- Ensayo de Tollens
- Ensayo de Shiff Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución grupal de problemas experimentales sobre el reconocimiento de las propiedades químicas de aldehídos y cetonas Tipo de actividad: Informe de Práctica Descripción de la actividad: Trabajo en equipo para el informe de práctica 9 4
Teoría Isomería óptica y carbohidratos
- Isomería óptica
- Quiralidad molecular
- Actividad óptica
- Proyección Fisher
- Diastómeros
- Enantioselectividad Carbohidratos Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de manera individual y/o en equipo Tipo de actividad: Reporte de investigación 4 Descripción de la actividad: presentación de forma grupal la actividad del reporte de Investigación 3 26 Práctica Propiedades químicas de los carbohidratos
- Propiedades de carbohidratos
- Ensayos de molish , Fehling-Hidrólisis Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad : Tipo de actividad: Informe de Práctica Descripción de la actividad: Trabajo en equipo para el informe de práctica 10
Resolución grupal de problemas experimentales sobre el reconocimiento de las propiedades químicas de los carbohidratos 14
Teoría Aminoácidos y proteínas
- Aminoácidos y proteínas
- Estereoisomería de aminoácidos
- Propiedades químicas
- Punto isoeléctrico
- Nomenclatura
- Estructura de proteínas Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución de ejercicios/problemas contextualizados de forma individual y/o en equipo Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 9 Descripción de la actividad: Resuelve de forma individual la actividad del Cuestionario de aplicación química 9 Tipo de actividad: Lectura complementaria Descripción de la actividad: Revisión Individual de una lectura Lectura: Protein Intake Distribution: Beneficial, Detrimental, or Inconsequential for Muscle Anabolism? Response to Witard & Mettler (2024). https://doi.org/10.1123/ijsnem.2024- 0107 28 Práctica Propiedades químicas de aminoácidos y proteínas
- Prueba de la Ninhidrina
- Prueba Xantoproteica
- Prueba Millón
- Prueba de aminoácidos azufrados
- Prueba de Biuret
- Desnaturalización de las proteínas Tipo de actividad: Situaciones problemáticas Descripción de la actividad: Resolución grupal de problemas experimentales sobre el reconocimiento de las propiedades químicas de aminoácidos y proteínas Tipo de actividad: Informe de Práctica Descripción de la actividad: Trabajo en equipo para el informe de práctica 11 15 29 Teoría Lípidos
- Lípidos, ácidos grasos; ceras; Triglicéridos
- Jabones detergentes
- Saponificación Tipo de actividad: Cuestionario de aplicación química 10 Descripción de la actividad:
9. PLATAFORMAS Y HERRAMIENTAS
- Plataforma Aula Virtual: Plataforma de gestión de aprendizaje usada en la Universidad para la publicación de materiales y actividades de aprendizaje online.
- Herramientas Digitales : Mentimeter YouTube Quizizz Videos gamificados Genially Jamboard Miro Mind Map Otras herramientas o Software: Chat GPT, ChemCollective Simulator, PHET interactive simulations 10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS OBLIGATORIAS Brown, T., LeMay H., Bursten B., Murphy C., y Woodward P. (2014). Química: la ciencia central. (12.ª ed.). Pearson Educación. https://grupoeducad- my.sharepoint.com/:b:/g/personal/lsantacruz_cientifica_edu_pe/EVGlf8sP6ehMlUzQqfsIAX0BLup_EPji UTX6znx52k8ACw?e=cBaIhz Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica (3.ª ed.). Pearson Educación. https://grupoeducad- my.sharepoint.com/:b:/g/personal/shuachuac_cientifica_edu_pe/EeyFYV1OUC5Ds_CzTuXjuDgBnnlR4c iReTG8Rsk6cjrtFQ?e=5bl9LS Chang, R. y Overby J. (2020). Química (13.ª ed.). McGraw-Hill. https://grupoeducad- my.sharepoint.com/:b:/g/personal/shuachuac_cientifica_edu_pe/EXvxzp7sPehIrMdVfXESWM4Brtwn6q CSOVPe_jGHaKUEWA?e=TORFea Sevim, S., Sanchis-Gual R., Franco C., Aragonès A. C., Darwish N., Kim D., Picca R. A., Nelson B. J., Ruiz E., Pané S., Díez-Pérez I. y Puigmartí-Luis J. (2024). Electrostatic catalysis of a click reaction in a microfluidic cell. Nature Communications, 15 (1). https://doi.org/10.1038/s41467- 024 - 44716 - 2 Trommelen, J., Holwerda A. M. y Van Loon L. J. (2024). Protein Intake Distribution: Beneficial, Detrimental, or Inconsequential for Muscle Anabolism? Response to Witard y Mettler. International Journal Of Sport Nutrition And Exercise Metabolism , 34 (5), 325-328. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2024- 0107 DE CONSULTA Brown, T. (2014). Química de Brown para cursos con enfoque por competencias. Pearson Educación. https://grupoeducad-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/lsantacruz_cientifica_edu_pe/EUArZjLlWwBIh- JwFsAAUqIBxZXhZklad9iCXNaUx8aE-A?e=Rmsf6K Fukusaki, A. (2010). Química orgánica. (2.ª ed.). S. E. Galagovsky, L. R. y Kurman L. R. (2020). Química orgánica. Eudeba.https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/
García, J. y García J. (2018). Química orgánica: estructura y reactividad. Editorial Reverté.
https://elibro.net.cientifica.remotexs.co/es/lc/ucsur/titulos/ Sánchez, J. y Alvarado M. (2017). Química experimental. Grupo Editorial Patria. https://elibro.net.cientifica.remotexs.co/es/ereader/ucsur/
