3- Cèl·lules sensorials olfactives
Tots els vertebrats són capaços de percebre olors.
Epiteli olfactori o olfactiu:
Es localitza als denominats sacs o canals nassals (en peixos i amfibis) i a les cavitats
nassals de (rèptils, ocells i mamífers). Hi diferenciem tres tipus de cèl·lules:
- Cèl·lules de suport: les que no
converteixen cap tipus d’estímul
nerviós. Són llargues i reposen sobre
una làmina basal creada per elles
mateixes. Comparteixen zones
adherents i zones occludens. Són
també capaces de secretar productes
a l’exterior, una mucosa excretada
per glàndules pròpies. Tenen
microvellositats apicals.
- Cèl·lules basals: fan que l’epiteli l’anomenem pseudostratificat. Estan en
freqüent mitosi ja que són les precursores, per mitosi i divisió cel·lular, del
recanvi de l’epiteli.
- Cèl·lules sensorials olfactòries o olfactives: es tracta de cèl·lules sensorials
primàries, és a dir, són neurones modificades amb certes característiques
epitelials. És una neurona bipolar, de la qual del soma en surt una dendrita i un
axó. El seu eix llarg s’orienta a l’epiteli seguint un sentit paral·lel a la base. Estan
separades i rodejades cadascuna per cèl·lules de suport. L’axó travessa la
làmina basal i corre cap a l’interior del conjuntiu adjacent fins als bulbs
olfactoris. Té un soma típic. La seva dendrita sempre acaba el seu recorregut a
l’exterior de l’epiteli (banyades en moc). Tenen terminals dendrítiques
principalment ciliades (en peixos i amfibis també se’n troben d’estereociliades)
que acaben en un engruiximent esfèric que conté la vesícula olfactiva que
conté mitocondris i corpuscles basals. Els seus cilis s’expandeixen per la
superfície de l’epiteli, estant formats per l’axonema al principi però que no
tenen µT a l’extrem oposat, per tant, són cilis amb poc moviment. La porció
