Llapingachos
Los llapingachos son tortillas fritas hechas con papas cocidas y rellenas con queso,
chorizo, huevo frito, ensalada y aguacate. Ese es uno de los platos más apetecidos por
los turistas extranjeros, de ahí que te recomendamos probarlo a como dé lugar.
Llapingacho (plato ambateño)
Ingredientes
1000 gr de papa chola
1000 ml de agua
30 gr de cebolla blanca
Sal c/n
30 gr de manteca de cerdo
125 ml de aceite con achiote
500 gr de chorizo ambateño
8 u. de huevos
1 u. de aguacate
4 u. de hojas de lechuga
