Quesillo de Coco:
Ingredientes:
220 gr. de azúcar
200 cc.(ml) de leche de coco
400 gr. de leche condensada
6 huevos
5 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de vainilla, extracto
Preparacion:
Calentar en una ollita baja o un sartén el azúcar con un poco de agua, removiendo siempre, cuando ya se haya hecho
líquido el caramelo, vaciarlo con mucho cuidado en un molde de vidrio o una tortera o en la flanera.
Mover en forma circular para que se bañen las paredes del molde.
Dejar enfriar.
Mezclar en la licuadora, la leche de coco.
Si no se encuentra coco natural para sacar la leche, lo pueden sustituir por crema de coco.
En el comercio se consiguen en latas para ser usado en cocadas y cócteles.
Agregar los huevos enteros, la leche condensada, la leche en polvo y la vainilla.
Después que está todo bien licuado, vaciar en el molde acaramelado y hornear a 180º centígrados, durante una hora o
más o menos, depende del horno.
Cuando se mete un cuchillo y no salga con muestras del líquido es que ya está.No se mete al baño de María. Sacar del
horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meterlo en la nevera para que se enfríe.
Luego de frío si se puede desmoldar.
Si se consigue la fruta del coco.
Hay que picarlo, sacar la pulpa, licuarlo con agua caliente y colarlo en una tela, así se saca la leche al coco.
La fruta del coco, se puede sustituir por cualquier otra fruta como por ejemplo: piña, fresas, guanabana, cambur
(banana), mango, manzana, peras.
Quesillo de Chocolate:
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 taza agua
4 cucharadas de leche en polvo
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 chorrito de ron
1 chocolate tableta de 175grs.
1/2 taza de azucar (caramelo)
Preparación:
Precalentar horno a 350º F
Preparar un caramelo en un molde, colocando azucar a fuego medio hasta que tenga un color ambar
oscuro.
En una olla derrita el chocolate con la leche condensada y déjela enfriar aparte.
Bata en una licuadora todos los ingredientes restantes y vierta la mezcla en el molde recubierto con
caramelo.
Cocine a baño de María por 1 hora.
Enfríe a temperatura ambiente antes de llevarlo a la nevera.
Desmolde volteando sobre un plato antes de servir.
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Quesillo de Café:
Receta para 12 persona(s)
Ingredientes
Ingredientes (para 12/14 porciones):
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
1 limón
4 tazas de leche
9 cucharadas de Café instantáneo
12 huevos
2 1/2 tazas de azúcar
1/4 cucharadita de sal
