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POSTRES
ACTIMEL
APPLE crumble con salsa de caramelo ARROZ con leche 1/ 2 BIZCOCHO 1/ 3 “ bicolor BIZCOCHO DE CHOCOLATE 1/ 6 “ marmol “ de naranja 1/ 2 “ de naranja integral “ de nata 1/ 2 “ de yogur BOMBONES de mandarina BROWNIES 1/ 3 BUDIN de frutas CLAFOUTIS de albaricoques COOKIES CREMA de naranja 1/ 2 “ pastelera 1/ 3 CUAJADA de melocotón CHOCOLATE a la taza FLAN 1/ 6 “ Americano “ de café “ de coco “ de chocolate 1/ 2 “ de chocolate blanco “ de manzana “ de manzanas al caramelo “ de naranja “ de pan y canela “ -tarta de queso ISLA flotante MAGDALENAS 1/ 2 MANZANAS asadas “ asadas con almendras “ a la crema “ al horno MELOCOTONES a la crema “ con salsa de chocolate MERMELADA MOUSSE de albaricoque “ de chocolate 1/ 2 “ de chocolate blanco NATILLAS 1/ 2 “ al café PASTEL de chocolate “ de chocolate y nueces “ de queso 1/ 2 PERAS a la menta “ al vino PUDIN de chocolate
“ de frutas “ de manzana 1/ 2 “ de melocotón PUDIN DE NARANJA “ de pan 1/ 2 “ de piña “ de turrón QUESADA 1/ 3 TARTA de calabaza “ de ciruelas “ de fresas “ de frutas 1/ 3 “ de magdalenas “ de manzana “ de melocotón “ de piña 1/ 2 TARTA DE QUESO 1/ 7 TARTA DE QUESO AL CARAMELO “ de queso y fresón “ de queso con frutas 1/ 2 “ de queso con mermelada1/ 2 TOCINO de cielo a la naranja TORTA dorada TRUFAS TURBANTE de chocolate YOGUR
BIZCOCHO 1
INGREDIENTES :
125 gramos de azúcar. 100 gramos de harina. 60 gramos de almendra molida. 4 huevos. 50 gramos de mantequilla. 1 cucharilla de levadura en polvo. Ralladura de limón. CÓMO SE ELABORA: En un barreño ponemos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Cerca del calor batimos y cuando esta muy bien montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor y se incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la espátula. Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fría.Se tiene preparado de antemano un molde redondo de cristal untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Desmoldamos cuando todavía esté templado. Si lo sacamos y no está cocido del todo, lo volvemos a introducir y horneamos de minuto en minuto. En el microondas no se baja la masa
BIZCOCHO 2
INGREDIENTES
125 gramos de azúcar. 100 gramos de harina. 60 gramos de almendra molida. 4 huevos. 50 gramos de mantequilla. 1 cucharilla de levadura en polvo. Ralladura de limón. ELABORACIÓN: Se ponen en un barreño los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Se bate cerca del calor y cuando está muy bien montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor y se incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la espátula. Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fría. Se tiene preparado de antemano un molde redondo de cristal untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Desmoldamos cuando todavía esté templado. Si lo sacamos y no está cocido del todo, lo volvemos a introducir y horneamos de minuto en minuto. En el microondas no se baja la masa.
BIZCOCHO 3
INGREDIENTES:
3 huevos, 150 grs. De azúcar, 100 grs. De mantequilla, 200 grs, de harina tamizada, 50 grs. De pasas de corinto, 1 cucharada de levadura en polvo, azúcar glass o mermelada para cubrir. PREPARACIÓN: Bata los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina. A continuación, derrita la mantequilla en el microondas a temperatura máxima, 40 seg. Seguidamente, agregue la mantequilla a la mezcla de huevos, batiendo, e incorpore la harina seguida de las pasas y la levadura. Por último, forre un molde con hoja de plástico transparente y vierta la mezcla. Coloque un cuenco invertido en el microondas y sobre éste ponga el molde. Cubra con una servilleta de papel y conecte al máximo durante 6 min. Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Cubra con el azúcar glass o la mermelada.
BIZCOCHO BICOLOR
INGREDIENTES:
200 grs. azúcar/150 grs. de harina/ 2 huevos/ 4 cucharadas de leche/ 25 grs. de cacao/ 2 cucharadas de brandy/ 2 cucharaditas de levadura en polvo/ 100 grs. de mantequilla PREPARACIÓN: Se prepara un molde untándolo con mantequilla y forrándolo con papel de barba. En un cuenco grande se pone el azúcar, 100 grs. de mantequilla, la harina, los huevos, el Brandy, la leche y la levadura. Se bate todo con la batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación se echa en el molde la mitad del preparado. El resto se une con el cacao y se vierte también en el molde. Se introduce después durante 10 min. Al 50% de potencia. Transcurrido este tiempo, se retira y se deja enfriar antes de desmoldarlo.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE 1
INGREDIENTES
125 g de chocolate .125 g de mantequilla .125 g de azúcar. 3 cucharadas de leche condensada .3 huevos .80 g de harina .50 g de nueces peladas .1 cucharadita de levadura royal PREPARACIÓN El chocolate se parte a trozos se ponen en un bol junto con una cucharada de agua y se mete al microondas 1 minuto. Una vez derretido el chocolate le añadimos la mantequilla a trozos un poco blanda, mezclamos bien.Añadimos las nueces picadas. En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina añadimos la leche y la harina y mezclamos. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla. Ponemos en un molde que previamente lo teníamos untado de mantequilla y harina. Metemos al micro 6 minutos, y dejamos reposar 5 minutos dentro del micro. Desmoldamos y dejamos enfriar. Aunque parezca que no esta, no lo tengas mas tiempo, con los 5 minutos de reposo se termina de hacer.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE 2
PREPARACIÓN:
Bate 2 huevos con 125 g. de azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo, añade 150 g. de harina mezclada con una cucharadita de levadura en polvo. Incorpora 4 cucharadas de aceite y pásalo por la batidora. Engrasa un molde de corona y cierte la mezcla. Cocina 8 min. a 450W. Una vez desmoldado, espolvorea de azúcar glas.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE 3
INGREDIENTES:
1 vaso de harina (colmado) 1 vaso de azucar (colmado) 1 tableta de chocolate fondant .125 g margarina .1/2 vaso de leche .3 huevos .1 sobre de levadura PREPARACIÓN: Derretir el chocolate junto con la margarina 2 minutos en el microondas. Mezclar bien. En un bol mezclar los sólidos, añadir la mezcla de chocolate y margarina, los huevos y la leche. Mezclar bien con las varillas. Untar un recipiente de microondas redondo de unos 2 litros de capacidad, con margarina. Poner la mezcla y al microondas 6-8 minutos dejar reposar y listo
BIZCOCHO DE NARANJA 1
INGREDIENTES:
660 gr de harina .330 gr de azúcar. la corteza rallada de 1 naranja .330 ml de aceite. 330 ml de zumo de naranja. 4 huevos .1 sobre de levadura Royal .pasas y nueces PREPARACIÓN: Se mezcla bien la harina, la piel de naranja y el azúcar. Se hace un agujero en el centro y se echa el aceite, el zumo, los huevos y la levadura, Se mezcla todo bien. Se echa la mezcla en un molde y se meten las pasas y las ciruelas. Y se lleva 15 min. a potencia media
BIZCOCHO DE NARANJA 2
INGREDIENTES:
250 grs. Almendra molida. 2 naranjas. 1 Cuch. ralladura naranja. 2 Cuch. mermelada de frambuesa. ½ copa de Grand marnier. 2 Cuch. colmadas de harina. 50 grs. De mantequilla. 4 huevos. Azúcar moreno. PREPARACIÓN: Fundir la mantequilla durante 1 min. Mezclar las almendras con la mermelada, la ralladura, el licor y los huevos y batirlo hasta obtener una masa lisa. Incorporar la harina y la mantequilla fundida. Remover bien. Verterla en un molde engrasado y hornear a potencia media durante 10 min. Dejar reposar durante 5 min. antes de desmoldar. Una vez frío, cubrirlo con láminas de naranja y azúcar moreno
BIZCOCHO DE NARANJA INTEGRAL
INGREDIENTES
1 taza de harina, 1 taza de harina integral, 1 taza de avena, ½ taza de pasas de uva (optativo), 3 cucharaditas de levadura, ¼ taza de azúcar, 1/3 taza de mantequilla, jugo de 2 naranjas(2/3 taza aprox.) PREPARACIÓN: Mezclar la harina, la harina integral, la avena, las pasas de uva, la levadura y el azúcar. Desmenuzar allí la mantequilla y unir con el jugo de naranja. Mezclar y colocar en molde de pan para microondas previamente enmantecado. Llevar al microondas en MAXIMO durante 8 minutos. Servir en rodajas.
BIZCOCHO DE NATA 1
INGREDIENTES:
4 huevos. 1 vaso pequeño de nata líquida. 150 grs. Azúcar. 150 grs. De harina. 1 tacita de aceite. 1 sobre de levadura PREPARACIÓN: Batir los huevos y añadir el resto de los ingredientes, batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Caramelizar el molde y verter la masa en el interior. Conectar el horno durante 7 min. a potencia máxima.
BIZCOCHO DE NATA 2
INGREDIENTES:
3 huevos .100cc de nata líquida. 150 gr. de azúcar. 150 gr. de harina 50 cc de aceite de girasol .1 sobre de levadura ELABORACIÓN: Batir los huevos con el azúcar hasta espumar, añadir la nata y el aceite. Fuera de batidora agregar la harina con la levadura tamizadas y caramelizar un molde de corona. Verter la crema en el molde y hacerlo 6 1/2 minutos al 100%. Servirlo adornado con nata montada, frambuesas y menta. Adornar con nata montada, frambuesas y menta.
BIZCOCHO DE YOGUR
INGREDIENTES:
4 huevos. 1 yogur natural o de limón. 2 vasos de azúcar. 3 vasos de harina. 1 Cuch. de margarina. 1 sobre de levadura PREPARACIÓN: Caramelizar el molde. Batir los huevos y una vez bien espumosos, agregar el yogur. Con el mismo recipiente del yogur, medir los demás ingredientes (azúcar y harina). Agregar también la mantequilla y la levadura. Batir bien. Volcarlo en el molde previamente enmantequillado y hornearlo 7 min. a potencia máxima.
BOMBONES DE MANDARINA
INGREDIENTES
150 g de chocolate de cobertura. 2 mandarinas. 6 nueces. 2 cucharadas de agua PREPARACIÓN Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente para microondas junto con dos cucharadas de agua. Dejarlo 3 minutos a 700 W removiendo hasta conseguir una pasta homogénea. Pelar y picar las nueces. Incorporarlas al chocolate fundido, una vez retirado del microondas, y mezclarlo todo muy bien. Pelar las mandarínas y retirar la piel fina que cubre los gajos. Introducir cada gajo en el chocolate con ayuda de una cucharita y colocarlos de uno en uno en una bandeja amplia cubierta con papel de aluminio. Dejar reposar en el frigorífico hasta enfriar del todo antes de servir.
BROWNIES 1
INGREDIENTES:
1/2 taza de mantequilla o margarina. 1/2 taza de chocolate en polvo. 1 cdita. de esencia de vainilla. 2 huevos. 1 taza de azúcar. 1 pizca de sal. 1 taza de harina blanca. 1/2 cdita. de levadura en polvo. 1/2 taza de nueces picadas, mantequilla, azúcar glas PREPARACIÓN: Poner la mantequilla en un recipiente para microondas y hornear 1min. en 1/2 Potencia para que se derrita. Sacar del horno y agregar el chocolate y la vainilla. Batir los huevos, agregarles el azúcar, la sal poco a poco la harina alternando con la crema de mantequilla y chocolate. Mezclar bien y agregar las nueces picadas. Untar con mantequilla un molde de vidrio templado cuadrado. Verter la preparación y nivelar bien. Hornear a Potencia Máxima (850W) durante 7 min. Dejar reposar unos minutos adentro del horno. Sacar y dejar enfriar antes de cortar en cuadraditos. Espolvorear con azúcar glas. Se pueden decorar con chocolate derretido.
minutos. Continuar la cocción durante otros 8 a 10 minutos a potencia de descongelado (50%), hasta que los albaricoques estén cocidos. Retirar. Dejar reposar durante 5 minutos y desmoldar sobre una fuente de servir. Puede servirse frío o tibio. Se puede decorar con un copete de nata montada.
COOKIES
INGREDIENTES:
250 gr. de harina, 175 gr. de mantequilla, 50 gr. de azúcar, 50 gr. de azúcar moreno y un poco para espolvorear, 1 huevo, 1 pellizco de canela en polvo, 200 gr. de bolitas de chocolate o pasas de Corinto, Sal PREPARACIÓN: Mezcle la harina, la mantequilla, el huevo, los azúcares, la canela y una pizca de sal. Trabaje esta mezcla y al final añada las pasas o el chocolate. Extiéndala sobre una mesa de mármol y, con la ayuda de un vaso vuelto del revés, corte redondeles. Unte de mantequilla una fuente de microondas y coloque las cookies ligeramente separadas unas de otras. Espolvoréelas con azúcar moreno y métalas 3 minutos al microondas.
CREMA DE NARANJA 1
INGREDIENTES
250 cc de zumo de naranja .zumo de 1 limón. Ralladura de naranja y limón (opcional). 75 g de azúcar .25 g harina. 3 huevos PREPARACIÓN batimos un poco las yemas, añadimos el azúcar, mezclamos, y la harina con las ralladuras, mezclamos y por último añadimos el zumo de limón y luego el de naranja. Metemos al microondas 3 minutos , pero de uno en uno, para en cada minuto sacar y remover con las varillas. Batimos las claras a punto de nieve. Pasados los 3 minutos sacamos del horno y batimos con las varillas hasta que enfríe un poco, entonces tapamos con film y dejamos enfriar, el film debe estar pegando a la crema, de esta manera no nos hará la película en la parte de arriba. Una vez frío le añadimos las claras montadas en tres veces con mucho cuidado de que no se nos bajen. Para la presentación rellenamos las cáscaras de las naranjas que nos han quedado de hacer el zumo. Podemos decorar en el borde con azúcar, pintando el borde con clara de huevo y después metiendo en azúcar. también la podemos hacer con zumo envasado del sabor que mas nos guste, pero para hacerlo mas concentrado, cogemos el doble de la cantidad lo metemos al micro 10 minutos
CREMA DE NARANJA 2
PREPARACIÓN:
Mezcla el zumo de 4 naranjas, 150 g. de mantequilla, dos cucharadas de miel, cuatro de azúcar y cinco huevos batidos. Ponlo un minuto al máximo ; bate; cocina ahora 6 minutos más removiendo varias veces. Pásalo a un bol frío sin dejar de batir
CREMA PASTELERA 1
PREPARACIÓN: Prepara una crema rápida para relleno de canutillos o tartas batiendo 4 yemas con 4 cucharadas de azúcar y una cucharada de harina. Añade poco a poco medio litro de leche y mete al MW 5 min. a 780W. Bate y vuelve a meter 2 min. a 450W. Bate de nuevo.
CREMA PASTELERA 2
INGREDIENTES:
6 yemas .2 cucharadas de harina de maíz 6 cucharadas azúcar .750 cc. leche .cucharadita de vainilla azucarada (o corteza de limón sin rallar) PROCEDIMIENTO: Batir las yemas con el azúcar, vainilla y la maizena e ir añadiendo, despacio, la leche (es muy importante que todo esté bien disuelto). Llevar al microondas durante 3 minutos al máximo o hasta que se caliente sin hervir. Batir y llevar de nuevo al microondas durante 2 minutos a potencia media- baja. Volver a batir. Hacer esta ultima operación (es decir, dos minutos y batir) todas las veces necesarias, hasta que tenga la consistencia de crema. Si quieres menos crema, hazlo todo con la mitad de ingredientes, y con 1 min. y medio , una vez que calientes todo el conjunto.
CREMA PASTELERA 3
INGREDIENTES:
4 Yemas de huevo, ½ l Leche, 1 cucharada Mantequilla, 50 g Harina, 200 g Azúcar, Esencia de vainilla optativa PREPARACION: Desleír la harina en la mitad de la leche, añadir la leche restante y batir con la batidora eléctrica o de varillas. Añadir las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar bien. Llevar al microondas y cocer durante 3 a 4 minutos, hasta que la pastelera esté espesa. Retirar, volver a batir y dejar enfriar.
CUAJADA DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES
350 g. de melocotones o albaricoques en conserva. 3 huevos .1 1/2 de leche .120 de azúcar. 50 g. harina. 30 g. mantequilla. 50 g. almendras PREPARACION: Colocar la mantequilla en un cuenco y meter al microondas durante 1 min. Verter en un bol mayor y añadir la leche, huevos, azúcar y harina mezclando bien todos los ingredientes cada vez, antes de añadir el siguiente. Se obtendrá una crema lisa Enmantequillar una fuente un poco honda o un molde de tartaleta que sean refractarios. Colocar los albaricoques o melocotones sobre el fondo con la parte abombada hacia arriba. Esparcir las almendras trituradas por encima y cubrir con la crema. Cocer 8 min. a un programa medio. Parar y volver a poner el horno esta vez a la potencia mayor unos 4 min. Servir tibio o frio
CHOCOLATE A LA TAZA
INGREDIENTES
1 L. de leche. 2 Cuch. azúcar. 250 grs de chocolate en polvo PREPARACIÓN: En un tazón mezclar la leche fría con el chocolate, evitando los grumos. Incorporar el azúcar. En otro recipiente calentar el resto de la leche durante 5 min. al máximo. Mezclar el chocolate disuelto, poco a poco, removiendo con una cuchara y calentar la mezcla durante 4 min , removiendo a la mitad del tiempo.
yema. Añadir a la leche tibia y mezclar bien. Pasarlo a la flanera y llevarlo al microondas durante 10 a 12 minutos. Dejar enfriar hasta servirlo.
FLAN AMERICANO
INGREDIENTES
½ taza de azúcar para preparar caramelo. 1 cucharada de mantequilla blanda. 5 huevos ½ taza de azúcar. 2 cucharaditas de vainilla. 2 tazas de leche PREPARACIÓN: Acaramelar un molde para microondas con el azúcar. Colocar sobre el caramelo la mantequilla. Aparte batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Agregar la leche, previamente calentada en MAXIMO durante 1 min. Mezclar y verter en el molde acaramelado. Llevar al microondas en MAXIMO durante 8 min. aproximadamente. Retirar y dejar reposar. Desmoldar cuando esté completamente frío. Servir.
FLAN DE CAFÉ
INGREDIENTES:
250ml de nata liquida; 100gr de azucar; 2 sobres de descafeinado o un par de cucharaditas. 3 huevos PREPARACION. Se pone la nata a calentar en un cazo sin que hierva, mientras mezclamos bien el azucar y el descafeinado, retiramos la nata del fuego y le echamos el azucar con el café revolvemos bien, en un bol, cascamos los huevos y los batimos, se los añadimos a lo anterior batiendo energicamente. Cogemos cuencos de cristal pequeños aptos para microondas y echamos el preparado en ellos, envolvemos con film bien y metemos al microondas a potencia intermedia aprox.durante 6 min. sacar ,con cuidado y con un cuchillo mirar a ver si estan. (yo los meto de 3 en 3)
FLAN DE COCO
PREPARACIÓN:
Bate dos huevos con una lata pequeña de leche condensada, otra de leche evaporada y 100 g. de coco rallado. Viértelo en un molde y mete al MW 4 min. a 780W y otros 4 min. a 450W.
FLAN DE CHOCOLATE 1
INGREDIENTES
4 huevos. 80 grs. Azúcar glas. 1 tacita de leche. Un brik de nata. Canela en polvo, 1 Cuch. de chocolate en polvo. PREPARACIÓN En un bol bate los huevos y añade el azúcar, la canela y la nata. Mezclar y agregar el chocolate. Pasarlo a un recipiente apto para microondas, cubrirlo con plástico y conectarlo 12 min. a potencia media. Desmoldarlo en frío y al servirlo, espolvorear la superficie con cacao en polvo o con caramelo líquido.
FLAN DE CHOCOLATE 2
INGREDIENTES:
3 Huevos, ½ litro Leche, 2 cucharadas Azucar, 80 g Cacao en polvo, PREPARACION: Calentar la leche dentro del microondas durante 2 o 3 min. en un recipiente para el microondas. Incorporar el cacao en polvo y disolver bien. Batir los huevos en un recipiente hondo. Añadir el azucar y mezclar bien. Incorporar a esta mezcla el cacao con leche. Verter en una flanera, dejar cocer en el microondas a punto de descongelación (50%), durante 12 o 13 min. Retirar y dejar enfriar. Conservar en el refrigerador. Desmoldar sobre una fuente Servir. Puede servirse con un copete de nata montada.
FLAN DE CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
½ L. de leche. 2 huevos. 75 grs. De chocolate blanco. 100 grs. Azúcar. ½ bote de mermelada de frambuesa. 250 grs. De nata. PREPARACIÓN En un bol se pone el chocolate troceado con un poco de leche y se mete 2 min. a potencia media. Mezclar muy bien y agregar el resto de la leche, azucarada y caliente, pero hacerlo poco a poco, así como los huevos.Colar y distribuir en moldes individuales. Entretanto, calentar en el micro una fuente con agua para cocerlos al baño maría por espacio de 8 min. Mezclar la nata con la mermelada y hornear 2 min. a potencia media. Una vez caliente y bien mezclada verterla en un plato y servir los flanes encima.
FLAN DE MANZANA
INGREDIENTES :
3 manzanas golden; 250 ml. de leche; 3 huevos; 50 gr mantequilla: 150 gr azucar; 50 gr harina 10 gr levadura en polvo; caramelo para untar el molde PREPARACION: Rallamos las manzanas y reservamos. Batimos los huevos el azucar y la mantequilla, añadimos la leche, ponemos la levadura y la harina y removemos. Añadimos las manzanas y volcamos en un molde caramelizado. Metemos en el microondas 8 min. al maximo, comprobamos que esta cuajada y si no es asi ponemos 2-3 minutos mas , dejarlo que repose 30 minutos mas antes de desmoldarlo.
FLAN DE MANZANAS AL CARAMELO
INGREDIENTES:
1 ½ KG. de manzanas, ¼ L. de vino blanco, 150 grs. De azúcar, 100 grs, de pasas de Corinto, 4 huevos, Un bote de leche evaporada Ideal, 1 limón, 50 grs, de azúcar para el caramelo. PREPARACIÓN: Pelar y trocear las manzanas y hervirlas 10 min. con el vino, 75 grs. de azúcar, y la piel del limón. Retirar y escurrir. Preparar un caramelo con el azúcar y un poco de jugo de limón en el molde ( 4 min. en microondas). Una vez dorado, dejarlo enfriar.Mezclar los huevos ligeramente batidos y colados con la leche evaporada, las pasas y las manzanas y verterlo en el molde. Conectar al 75 % de potencia durante 15 min. y una vez frío servirlo con nata montada
MAGDALENAS 1
INGREDIENTES:
240 gr. de harina. 150 gr. de azúcar. 3 cucharaditas de levadura. 1 pizca de sal. 2 huevos. 125 ml. de aceite de girasol. 125 ml. de leche PREPARACIÓN: Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Batir los huevos con el aceite y la leche y añadírselo.Mezclar poco y distribuir en cápsulas de papel hasta la mitad y espolvorear con canela para que tengan un poco de color. Conectar el microondas al 100%, 2 minutos. Hacer de 6 en 6 magdalenas o menos - Espolvorear la superficie con azúcar.
MAGDALENAS 2
INGREDIENTES:
150 grs. Azúcar moreno. 3 huevos. 1 yema. 100 grs. Harina. 1 cuch. levadura. ½ cuch. bicarbonato. 3 Cuch. aceite. 3 Cuch. leche. 1 cuch. ralladura de naranja. Esencia de vainilla. Sal PREPARACIÓN: Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura y una pizca de sal. Batir los huevos y la yema con el aceite, azúcar y leche hasta espumar. Agregar la harina y revolver hasta conseguir una masa sin grumos. Colocar 6 moldes de papel dentro de 6 tazas y rellenarlos hasta la mitad. Colocarlos en círculo en el microondas y cocer unos 2 min , hasta que las magdalenas hayan doblado su volumen y al pincharlas con un palillo, salga seco. Dejarlas reposar 5 min. sobre una rejilla. Repetir el procedimiento con el resto de la masa.
MANZANAS ASADAS
INGREDIENTES:
4 Manzanas ácidas, 4 cucharadas Azucar, 25 g Mantequilla, 1 vasito Jerez, Canela PREPARACION: Lavar las manzanas. Quitarles el corazón. Pinchar la piel por varios lados. Disponerlas en una fuente. Echar una cucharada de azucar en el centro de cada manzana. Rociar con el Jerez, espolvorear con la canela y depositar una nuez de mantequilla. Llevar al microondas y cocer durante 5 o 6 minutos , hasta que estén tiernas. Servir tibias o frías. Pueden servirse con un copete de crema pastelera o de nata montada.
MANZANAS ASADAS CON ALMENDRAS FRITAS
INGREDIENTES:
6 manzanas; 6 rebanadas de pan; Azúcar; Vainilla Mantequilla; 50 gr de almendras laminadas ELABORACIÓN: Vaciar las manzanas, hacer una ligera incisión en la piel para que no revienten. Espolvorear el centro con azúcar; vainilla y una nuez de mantequilla. Untar el pan con mantequilla y espolvorear con azúcar. Colocar las manzanas encima de cada Meter 10 minutos en el microondas en potencia máxima. Poner las almendras en un bol y meter dos minutos a potencia máxima. Sacar, remover y volver a meter otro minuto más hasta que estén doradas. Servir las manzanas con las almendras por encima
MANZANAS A LA CREMA
INGREDIENTES:
4 manzanas, 2 ramitas de canela. ¼ L. de leche. 2 yemas de huevo. 4 Cuch. azúcar. 1 Cuch. Maizena PREPARACIÓN Pon la leche y la canela en el microondas durante 4 min. al máximo, habiendo reservado previamente una taza para diluir la harina, el azúcar y las yemas. Batir estos ingredientes con batidora e incorporar la leche caliente, sin las ramas de canela. Conectar de nuevo otros 4 min. y dejar reposar. Con un cuchillo quitar el corazón de las manzanas y rellenar con un poco de azúcar. Colocarlas en una bandeja con un poco de agua y cocerlas 12 min. al máximo. Servirlas sobre la crema fría.
MANZANAS AL HORNO
INGREDIENTES:
4 manzanas reineta. 2oo grs. De requesón. 50 grs. De miel 2 nueces PREPARACIÓN Descorazonar las manzanas y rellenarlas con una mezcla de requesón y miel. Tapar con media nuez. Hornear 6 min. al máximo. Servirlas sobre el resto de requesón
MELOCOTONES A LA CREMA
INGREDIENTES:
4 melocotones. 4 cuch. de café. 2 vasos de leche. 8 Cuch. azúcar. 1 cuch. Maizena. 2 huevos. 1 Cuch. ron PREPARACIÓN Pelar los melocotones y ponerlos en el microondas con un vaso de agua y 4 Cuch. azúcar, durante 10 min. al 100 %. Batir la leche, el café, el azúcar y la maizena y hornearlo 5 min. al 100%. Retirar la salsa y batir de nuevo. Agregar la yema y el ron. Servir los melocotones fríos, con la crema fría encima.
MELOCOTONES CON SALSA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
8 melocotones. 200 grs. De chocolate a la taza. 150 grs. Azúcar. 50 grs. De mantequilla. 1 vaso grande de leche. Canela corteza de limón PREPARACIÓN Colocar en un bol 2 tazas de agua, el azúcar, la canela y la piel del limón y hornear 4 min. al máximo. Incorporar los melocotones pelados y cocer 5 min. más. Dar la vuelta y, si se ven algo duros, hornear unos minutos más. Sacarlos y dejarlos en maceración durante 1 hora. Después, retirarlos del jarabe y meterlos en la nevera. Preparar un chocolate calentando la mantequilla ½ min. al máximo. Añadir el chocolate troceado y hornear 1 min. más. Remover y agregar la leche poco a poco, cocinándolo 1 ½ min. más. Servir los melocotones fríos con el chocolate caliente.
MERMELADA
INGREDIENTES
500 grs. De fruta limpia. 300 grs. Azúcar molida. Zumo de medio limón PREPARACIÓN En un bol ponemos la fruta troceada, el limón y el azúcar y lo mezclamos. Cocerlo sin tapar 20 min. al máximo , removiendo a media cocción. Sirve para melocotón, manzana, albaricoque, fresas…
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
150 grs chocolate blanco. 250 grs. De nata montada. 2 claras de huevo. 1 copita de ron PREPARACIÓN En un bol ponemos el chocolate con el ron 1 ½ min. al máximo. Dejar enfríar. Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con el chocolate y la nata montada. Repartirlo en envases individuales y llevarlo a la nevera.
NATILLAS 1
INGREDIENTES:
100 grs. De azúcar, ½ L. de leche, 3 yemas de huevo, 1 y ½ cucharadas rasas de Maizena, 1 cáscara de limón, canela en rama y en polvo. PREPARACIÓN: Mezcle en la batidora el azúcar, la leche, las yemas y la Maizena y viértalo en un recipiente de pirex .Añada la cáscara de limón y la canela en rama y llévelo 3 min. al microondas Remueva bien con una cuchara de madera y conecte 2 min. más. Retire el limón y la canela y pase la batidora para que resulte una mezcla homogénea. Viértalo en una fuente y déjelo enfriar. Espolvoree con canela en polvo y sírvala con galletas o palitos de chocolate.
NATILLAS 2
INGREDIENTES :
¼ l Leche, 4 Yemas, 4 cucharadas Azucar, un trocito Piel de limón, una pizca Canela PREPARACION: Poner la leche en un cazo para microondas. Echar la piel del limón. Calentar durante 1 minuto sin hervir. Batir bien las yemas y mezclarlas con la leche caliente. Añadir el azucar y batir bien. Repartir la preparación en 4 cazuelas. Introducir en el microondas al 75% de su potencia durante 2 minutos. Retirar, revolver y volver al microondas durante otros 2 minutos. Repetir la operación hasta que las natillas hayan cuajado y tengan la consistencia de una crema suave. Dejar reposar dentro del aparato durante 1 o 2 minutos. Dejar enfriar. Espolvorear con la canela, antes de servir.
NATILLAS AL CAFÉ
INGREDIENTES:
250 grs. De leche. 3 yemas. 70 grs. Azúcar. Gelatina. 1 dl. Nata. 2 cuch. de Nescafé. Sal. PREPARACIÓN: Fundir la gelatina en agua fría. Calentar la leche con el Nescafé y una pizca de sal, durante 2 min ., verterla suavemente sobre la gelatina escurrida y mezclar bien. En una ensaladera poner las yemas y batirlas con el azúcar. Echar encima la mezcla de leche, gelatina y café, dándole vueltas. Cocer de nuevo de 1 a 2 min. Cuando empiece a hervir, batir y cocer de nuevo 30 seg. Colar y dejar enfriar. Una vez frío, añadir la nata fresca, batiendo fuertemente. Pasarlo a un molde untado de aceite y congelarlo durante unos 10 min. Desmoldar y servir. Se puede sustituir el Nescafé por cacao y proceder de igual manera.
PASTEL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
150 g Harina, 75 g Mantequilla, 3 Huevos, 150 g Azucar, 50 g Maizena, 4 cucharadas Leche, 4 cucharaditas de Levadura en polvo, 4 cucharadas de Azucar glacé, 1 cucharada de Cacao en polvo, 1 cucharada Brandy, Agua, 150 g Chocolate cobertura, una pizca Sal. PREPARACION: Untar una budinera con un poco de mantequilla. Rallar el chocolate cobertura. Batir la mantequilla con el azucar hasta formar una crema suave (si fuera necesario ablandar la mantequilla en el microondas en descongelado (50%) durante unos segundos ). Añadir los huevos, incorporándolos uno a uno hasta que queden bien unidos al resto de la preparación. Agregar el chocolate rallado, la maizena, la leche y la levadura en polvo mezclada con la harina, mezclar con la batidora eléctrica hasta que la pasta quede bien homogénea. Verter en el molde y cocer en el microondas durante 6 o 7 minutos , hasta que el pastel esté cocido en su interior. Retirar y desmoldar sobre una rejilla. Mezclar el cacao en polvo con el brandy y el azucar. Añadir un chorrito de agua, mezclar bien. Echar esta preparación sobre el pastel para recubrirlo. Dejar que la cubierta de chocolate se seque y servir.
PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES
INGREDIENTES:
125 grs de chocolate postres Nestlé.125 grs de mantequilla. 125 grs de azúcar (He sustituido el 10% por glucosa, y ha sallido mejor que nunca) 3 cucharadas de leche. 3 huevos. 80 grs de harina. 50 grs de nueces peladas ralladura de naranja. 1 cucharadita de Levadura Royal PREPARACIÓN Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.Trocear el chocolate, y ponerlo en un bol con una cucharada de agua. Fundir en el microondas durante 1 minuto y 20 seg. a potencia máxima. Después añadir la mantequilla y fundir 15 segundos , remover hasta obtener una pasta lisa. En otro recipiente batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir la leche, el chocolate fundido, la harina con la levadura, las nueces picadas y la ralladura de naranja. Mezclar bien y poner en el molde. Cocer 6 y 1/ minutos a potencia máxima , dejar reposar 5 minutos y luego desmoldar. Con la otra mitad de la tableta de chocolate y un poquito de mantequilla y azúcar lo fundo todo y lo relleno por enmedio y lo cubro por afuera.
PASTEL DE QUESO 1
INGREDIENTES
-300 gr de queso de Burgos -1/2 vaso de leche -150 gr de azúcar -3 galletas tipo María - limón -4 huevos -100 gr de frutos secos variados pelados -3 cucharadas de miel -mantequilla ELABORACIÓN: Triturar las galletas. Batir los huevos con el azúcar, desmenuzar el queso y añadirlo, con la leche, la ralladura del limón y las galletas. Mezclar bien. Untar un molde corona con mantequilla y poner en él la preparación anterior. Hornear en el microondas 13-14 minutos (11-12 minutos si la potencia es de 1000-1300 vatios) y pinchar para comprobar que está cuajado. Esperar a que esté frío para desmoldarlo. Rellenar el hueco central con los frutos secos. Calentar la miel unos segundos en el microondas, sin dejar que hierva, para que esté bien líquida y regar con ella los frutos secos.
